八大菜中哪一是名字，八大菜系是哪一？

主觀陳述：所有主要菜系都可以在各自地區排名第一。

客觀陳述：八大菜並列第一。

八大菜系依次是川菜、山東菜、淮揚菜、粵菜、浙江菜、福建菜、湖南菜、回菜。 清代，形成了山東、四川、廣東、蘇州四大菜系（按照徐珂《清稗鈔》中的順序，下同）。

後來，福建、浙江、湖南、回族等地方菜系逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即山東菜、川菜、粵菜、江蘇菜、福建菜、浙江菜、湖南菜、惠州菜。

形成因素。 1. 習慣原因。

土特產和風俗習慣，如中國北方許多牛羊，經常用牛羊肉做飯; 華南地區盛產水產品和家禽，人們喜歡吃魚和肉; 中國沿海地區盛產海鮮，海鮮用於烹飪。

2.氣候原因。

一般來說，華北地區寒冷，菜餚以濃鹹為主; 華東地區氣候溫和，菜餚以甜鹹為主，而西南地區多雨濕潤，菜品多為辛辣濃郁。

中國八大菜系包括山東菜、川菜、浙江菜、回族菜、福建菜、粵菜、湖南菜和江蘇菜。

你對中國的八大菜系了解多少？

八大菜系中的第一種是山東菜。 八大菜系是因地域、地形、文化、氣候、產品、飲食習俗等不同而演變為中國飲食文化的八大地方美食體系。 山東菜因其歷史最悠久、難度最高、手法最豐富，被譽為八大菜系之首，口感以鹹鮮為主，突出食材的原汁原味。

魯菜最引以為傲的是它的“宮廷菜”稱號。 不過，這並不能解釋它的頭等地位，至於為什麼會名列前茅，我想是因為乙個象徵，那就是八大菜系不相等，山東菜之所以能成為第一菜系，是因為它在中國菜史上的突出地位，以及它所代表的象徵意義。

八種美食排名

排名為：山東菜第1、川菜第2、粵菜第3、福建菜第4、蘇菜第5、浙菜第6、湖南菜第7、回族菜第8。

中國幅員遼闊，糧食大國，相應的烹飪原料數不勝數，因為地理原因，人文文化，在各地形成了獨特的烹飪方式。 隨著時間的流逝，慢慢形成了八大美食。 八大美食，各有各的優點和獨特的風味。

其實，八大菜系是從最早的四大菜系發展而來的，在中國最傳統的烹飪圈裡，其實只有四大菜系：山東菜、川菜、粵菜、淮揚菜; 其他一切都是它的延伸。

魯氏美食。 是中國四大傳統菜系（也是八大菜系）中的自發菜系，是歷史最悠久、技藝最豐富、技藝最精湛的菜系。 它是黃河流域烹飪文化的代表。

2500年前，山東儒家學派奠定了中國食品注重精細、中性、健康的審美取向的基礎; 在黃河中下游地區，北魏末年黃河中下游的“蒸、煮、烤、餡、炒、炒、煮、煮、炒、醃、鹽、醬油、醋、醬、酒、蜜、胡椒”奠定了中國烹飪技術的框架。

明清時期，大批山東廚師和菜餚入宮，進一步昇華了山東菜優雅奢華、端俏平和的風格特徵。

八大名菜是回族菜、湖南菜、福建菜、浙菜、淮揚菜、山東菜、川菜、粵菜。

1.回族菜：

惠州菜就是惠州菜，不等於安徽菜，現在的安徽菜叫安徽菜。 其中，以徽州土菜為代表的皖南風味，是徽州菜的主流和發源地。 惠州菜以惠州特產為主要原料，在採用傳統民間烹飪技藝的基礎上，吸收其他菜系的長處，烹製出鹹味鮮味的當地菜餚。

2.湖南菜：

湘菜又稱湘菜，是漢族八大菜系之一，在中國有著悠久的歷史。 它以三種地方風味為主：湘江流域、洞庭湖區和湘溪山區。

3、閩菜：

閩菜是中國八大菜系之一，由中原漢族文化與民越文化融合而成。 起源於福州，以福州菜為基礎，後融合了閩東、閩南、閩西、閩北、普縣風味菜。

4.浙菜大民：

浙菜具有濃郁的江南特色，歷史悠久，歷史悠久，是中國著名的地方菜。 浙江菜起源於新石器時代的河姆渡文化，經過越國先輩的發展和積累，漢唐王朝的成熟和刻板，宋元王朝的繁榮和明清王朝的發展，形成了浙江菜的基本風格。

5、淮揚菜：

淮揚菜是中國四大傳統菜系之一，起源於揚州和淮安。 菜餚充滿淮和楊特色。 原料多為水產品，大部分淮揚菜以江湖鮮食為主，以頂尖的烹飪技術為支撐，以原味和本色為上乘，追求奇妙契約。

6.魯菜：

山東菜是中國八大傳統菜系中的一種自發菜系，是歷史最悠久、技藝最豐富、菜系最精湛的菜系，是黃河流域烹飪文化的代表。

7.川菜：

川菜是中國漢族四大傳統菜系之一。

1.中國八大菜系之一。 川菜分為川菜和上海菜川菜，川菜中，川菜包括川菜、麵條小吃、火鍋等。

8. 粵菜：

粵菜起源於中原，繼承了孔子所倡導的中原飲食風格，所以粵菜更加複雜精細，比如粵菜中的煲仔飯和烤乳豬起源於周八寶。 烤鵝起源於宋代名菜烤鴨，點心從中原演變成蝦餃、乾蒸燒賣等廣東點心後，又從中原演變到廣東。