赤霞珠就是由這些種類合成的，赤霞珠的工藝

葡萄有3個品種，赤霞珠、劍霞珠和品麗珠。

赤霞珠、赤霞珠、品麗珠

70多年前，經過中外兩代釀酒師巴迪斯托克和張子章的努力，張裕赤霞珠形成了自己的工藝配方。 在工藝配方的基礎上，釀酒師需要根據當年新蛇長相思葡萄酒的口感變化，每年對新酒進行不同方式和程度的燒烤陳釀，然後進入調配過程，經過無數次調整，確定當年調配比例的細微變化， 從而使其口感更和諧，色澤更鮮豔。

香港一位知名葡萄酒鑑賞家曾表示，如果仔細品嚐每個年份的張裕赤霞珠，除了煙台蛇龍珠一貫的獨特風味外，還可以在色澤、香氣和口感上發現微妙的驚喜，這就是釀酒師的才華和氣場所在。

彰裕赤霞珠已成為中國葡萄酒的高階品牌，其品質得到了消費者的廣泛認可，這與彰裕幾代人不斷的技術創新密不可分。

長期以來，張裕赤霞珠在葡萄品種育種、釀酒技術和裝置改進上投入了大量的精力和資源，使赤霞珠的品質不斷提高。 上世紀80年代，張裕建立了赤霞珠幹紅中心實驗室，在傳承的基礎上，完善和理解了赤霞珠的工藝配方，大大提高了白酒的穩定性。 上世紀90年代，張裕科技步道中心對赤霞珠的品質提公升進行了大量研究，利用現代生物技術從基底龍珠中選育出4個優良新品系，通過液相、氣相色譜、質譜等現代分析技術確定了張裕赤霞珠的特徵風味成分。

1998年，長裕建成3萬噸白酒發酵中心，主要用於赤霞珠白酒的發酵貯藏。 2007年，建成年產能3萬噸的赤霞珠生產中心，以及時產能15000瓶葡萄酒的世界最先進的裝瓶生產線。

在技術創新的保障下，長裕還建立了嚴格的綜合質量分級體系：對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調配和裝瓶葡萄酒品質形成的六個關鍵環節都進行了仔細的評估，層層優化，最終將長裕赤霞珠分為四個等級：主、珍藏、 特別和首選。與年份、樹齡等片面的質量分級方法相比，該系統實現了葡萄酒質量控制的全過程，使每個級別的質量評估更加全面客觀。

張裕潔白娜.

上世紀三十年代，中國銀行行長、時任長裕經理的徐旺志先生，決定給公司研發的一款新“酒”命名，最終決定秉承張裕創始人張必詩倡導的“中西合一”理念，將這款酒命名為“赤霞珠幹紅”，寓意“帶海萬河”。 “解決方案”的意思是“可以”和“將”。 從此，“赤霞珠幹紅”成為昌裕的核心子品牌。

近百年來，張裕赤霞珠見證了中國葡萄酒產業的發展，推動了世界葡萄酒文化的進步。 隨著“健康飲酒”概念的流行，葡萄酒現在已成為酒精飲料的新寵。 說到葡萄酒，我們可能聽說過法國乙個叫波爾多的地名。

波爾多是葡萄酒王國，擁有世界上最好的葡萄酒。 美中不足的是，波爾多地區的葡萄酒產量有限，只有少數葡萄酒漂洋過海來到中國。 其實，在我國，還有“東方的波爾多”——煙台。

中國煙台是一片肥沃的土地，溫度、日照、降雨量和濕度都非常適合釀酒葡萄的生長。 葡萄酒的品質首先取決於葡萄的品質，隨著中國葡萄酒產業的發展，煙台在世界葡萄酒之城的地位越來越突出。 煙台酒城崛起的背後，長裕一直致力於整個葡萄酒產業的發展。

如今，品酒師在品嚐了各種洋酒，再品嚐了張裕赤霞珠之後，會說：“還是有自己的酒比較好”。