春天最好的食物是什麼？

1.青蒿。 蘇東坡有一首關於春天的詩：艾蒿長滿了短短的蘆葦芽，是河豚想去的時候。 其中，艾蒿是蘆葦。 蘆葦是春天最嫩的，綠松石蘆葦用臘肉或幹香肉炒，酥脆爽口。

2.草。 草看起來嬌小精緻，比起一年四季都能吃的青菜和豆芽，草只在秋寒寒冬到冬春的短暫濕寒季節出現，只有在江浙才能吃到。 要想煎一盆好吃的青草，首先要從大量的青草中挑選，煎的時候也是對烹飪技巧的考驗。

3.春韭菜。 夜雨割春韭菜，新炊房裡黃高粱，雖然現在每個季節都可以吃到韭菜，但能代表春天的菜，莫過於春天的韭菜。 春韭菜長得很快，和豆腐一起煮的時候，口感非常好，豆腐的甜味和新鮮感加上春韭菜的香味，是一頓非常好吃的飯菜。

4.香椿芽。

初春過後，下了幾場春雨，就是萬春生長的景象，田野邊香椿樹上的香椿芽也長得很快，老房子裡的香椿芽也叫春芽。 新生的香椿芽略帶紫紅色，鮮嫩嫩滑，不用放進鍋裡，用開水焯過，拌上香油醃製，是一碗極好的清爽配菜，不僅酥脆可口，而且很有食慾。

5.膠囊。 <>

春天吃了《家鄉野菜》裡周作人寫的童謠和馬蘭頭，姐姐在後門結婚。 春天，在長江南邊的草地上，牧人的白菜長得很肥，挑一把這樣的牧人的白菜回去，不管是炒菜還是煮湯，都很好吃，如果做牧人的白菜餃子，會更好吃。

吃什麼對春天健康有好處？ 不要錯過這 3 種食物，尤其是在春天。

1.春筍

春筍是時令蔬菜，老人們都說“當季吃”，冬筍含有豐富的蛋白質、人體所需的多種氨基酸和礦物質，而且纖維含量也很高，是一種高蛋白、低脂肪、低澱粉、高纖維的營養食品，符合當代人對健康的定義。

2. 膠囊

春天的野菜很多，牧羊人的白菜也很受歡迎。 牧羊人白菜口感甘甜扁平，有健胃健脾、提亮眼睛的作用。 富含維生素和礦物質，富含膳食纖維，有助於消化，防止食物堆積。

3. 韭菜

俗話說：“一月洋蔥，二月韭菜”巖鍵依然存在，因此，春韭菜特別香鮮，韭菜好吃，可以粗捲搭配多種食材。

4.枸杞芽

春天是吃枸杞芽的季節，新鮮可口，口感甜美，營養價值堪比枸杞，遇到它，千萬不要錯過，挑一些，簡單的炒菜是難得的美味佳餚。

5.菊蒿

春天是菊花的季節，鮮嫩細膩，美味營養豐富，用手輕輕捏一下就能捏出水分，不僅含有人體所需的蛋白質和氨基酸，而且肥嫩的莖葉富含大量的維生素C和含有特殊香味的“揮發油”， 並具有促進消化和增加食慾的作用。趁著這個時候菊花還新鮮嫩，趕緊吃吧。