哪裡有學習製作酥脆水果和蔬菜的地方

製作果蔬脆片，準備火龍果、果蔬泥、糖、麵粉、蛋捲機等。 請注意，應從白雀中去除糖，而不是從紅糖中去除。 方法如下：

1.首先，將果蔬泥、糖和麵粉攪拌均勻，靜置10分鐘;

2、將調好的果蔬醬放入裱花袋中，切開乙個小口，均勻地擠在蛋捲機上，不要太大;

3.火龍果在高溫下會變色，所以溫度不能超過150度，剛開啟蛋捲機就不脆，用架子加下來放在烤網上一會兒就會變脆。

4、溫度控制好，火龍果酥脆，完全沒有色差，與鮮切的火龍果顏色一模一樣;

5.成品果蔬脆片可包裝包裝。 當然，也可以用其他水果作為例子，比如蘋果、香蕉等，這樣就可以讓各種水果和蔬菜變得酥脆。

第一種是蘋果脆片，先將蘋果洗淨，去皮，去核，切成一厘公尺厚的小片，切好的浸泡在水中，在水中擠幾滴檸檬汁，防止蘋果片氧化。 20分鐘後，取出蘋果片，放在鋪有錫紙的烤盤上，盡量使切片之間的距離盡可能大，然後將烤盤放入烤箱，在100攝氏度下烘烤乙個半小時。 酥脆酥脆的蘋果幹做好了，不新增任何新增劑，清爽自然健康。

第二種是香蕉片，類似於製作蘋果片的過程，先將香蕉去皮，切成薄片，直接放入用錫紙覆蓋的烤盤中，不浸泡，然後取一些白糖均勻地撒在香蕉片上，可以放入烤盤中烘烤。 然而，與蘋果脆片不同的是，你在 40 攝氏度下烘烤 45 分鐘，然後在 100 攝氏度下烘烤 10 分鐘。 香蕉營養價值豐富，適量食用可以起到排便的作用。

第三種是菠蘿片，去掉菠蘿皮，洗淨切成一厘公尺以內的小片，放入裝有溫水的盆中，撒上少量鹽，微微攪拌，讓菠蘿在鹽水中浸泡20分鐘，去除澀味。 20分鐘後，取水，瀝乾水分，放入烤盤中，放入烤箱70攝氏度烘烤兩個小時。

配料：火龍果適量; 南瓜調味; 紫薯適量; 麵粉調味; 糖調味; 黑芝麻調味。

方法如下：1、以火龍果為例，將果蔬泥、糖、麵粉攪拌均勻，靜置10分鐘;

2、將調好的果蔬醬放入裱花袋中，切開乙個小口，均勻地擠在蛋捲機上，不要太大;

3.火龍果在高溫下會變色，所以溫度不能超過150度，剛開啟蛋捲機就不脆，用架子加下來放在烤網上一會兒就會變脆。

4、溫度控制好，火龍果酥脆，完全沒有色差，與鮮切的火龍果顏色一模一樣;

5.南瓜、紫薯等，健康美味。

真空油炸是將食物在低溫（80 120）下煎炸脫水，可有效減少高溫對食物營養成分的破壞。

真空油炸和脫油具有獨特的效果。 目前主要應用於： 水果：

蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、士多啤梨、葡萄、桃子、梨等; 蔬菜：西紅柿、紅薯、土豆、青豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿蔔、青椒、南瓜、洋蔥等; 乾果：紅棗、花生等; 水產品及畜禽肉等

低溫真空油炸可以防止食用油脂變質，無需新增其他抗氧劑，可提高油脂的重複利用率，降低成本。 一般油炸食品的含油量高達40%至50%，而真空油炸食品的含油量為10%至20%，節油30%至40%，節油效果顯著。 食物酥脆不油膩，儲存效能好。

在真空狀態下，果蔬胞間隙中的水分迅速汽化膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，補水效能好。 五十九塊土地，五塊地想要五塊零塊土地。

健之峰果蔬酥脆。

從公司獨家的原材料基礎，到具體無。

汙染基地栽培，採用國際先進的真空。

它通過脫水技術進行加工，以保持水果和蔬菜的天然性質。

顏色、香氣和營養成分。 口感清脆清澈。

香味純正，是一種流行的營養保健品，也是休息品。

閒置食物。 具有膨化、高溫烘乾和油炸作用。

質量有本質的區別，這是高度集中的一天。

天然、營養、健康的即食“新鮮”水果和蔬菜。

果蔬片的製作方法其實比較簡單，主要原料都是已經加工成薯片的果蔬，下面簡單介紹幾種果蔬片的幾種製作方法：

香蕉片的製備：

1.首先，將準備好的香蕉去皮，切成薄片，放在錫箔烤盤上;

2.將準備好的白糖均勻地撒在香蕉片上;

3.將香蕉片放在烤箱中間，烘烤約30分鐘，然後移至上層，烘烤5分鐘至上色。

紫薯片的製備：

1、將準備好的紫薯洗淨，去皮切成薄片;

2.用廚房紙包好，按壓擠出水分，然後鋪在盤子上;

3.將紫薯片放入微波爐加熱1分鐘，然後均勻塗抹蜂蜜並加熱1分鐘。

蘋果脆片的準備：

1.蘋果清洗乾淨後，去核切成薄片;

2.然後將其浸泡在水中，並在水中加入少量檸檬汁，以防止氧化;

3.之後，將蘋果片鋪在油紙上，然後將它們放入烤箱中約40分鐘。

水果和蔬菜脆片是通過清洗、脫水、浸泡和乾燥新鮮水果和蔬菜製成的。

選擇新鮮的水果和蔬菜作為原料，如胡蘿蔔、紅薯、蘋果、梨等。 將原料洗淨，去除外皮和瑕疵，然後切成薄片或條狀。 將切成薄片的水果和蔬菜放入脫水機中並脫水以去除水果和蔬菜中多餘的水分。

將脫水的切片浸泡在水中，加入少量酸，以保持顏色和味道。 將浸泡過的果蔬片放入烘房低溫烘乾，除去多餘的水分，使果蔬更加酥脆。 由此產生的果蔬脆片採用單獨的包裝，以確保新鮮度和口感，並可根據需要新增不同的調味料。

一般來說，製作果蔬脆片的過程主要是經過處理，使其更加酥脆，同時保留果蔬的營養成分和天然風味。

製作果蔬脆片的注意事項

1.選擇外觀光滑，無損傷、病蟲害的水果和蔬菜。 劃傷、破損或有斑點的水果和蔬菜可能會影響它們的味道和儲存間隔。

2. 選擇重量合適的水果和蔬菜。 如果水果或蔬菜太輕或太重，可能意味著它們在運輸或儲存過程中已損壞或失去水分。

3.選擇新鮮水果和蔬菜。 它們是否新鮮可以通過觀察它們的顏色、氣味和質地來判斷。 新鮮水果和蔬菜通常顏色鮮豔，散發出清新的氣味，質地緊緻有彈性。

4.選擇與季節相匹配的水果和蔬菜。 購買當季水果和蔬菜可以保證它們最新鮮，味道和口感更好。

5. 選擇有機種植的水果和蔬菜。 有機種植的水果和蔬菜不含有害的殺蟲劑和化學物質，使它們更健康、更安全。

食材：葡萄柚、煮雞蛋、核桃、生菜、吐司片、香腸、乳酪粉、沙拉醬。

3.然後將所有吐司切成小塊。

4.從鍋中取出油，倒入少許油，將香腸炒熟，煎至略顯黃。

5.然後將吐司塊放入並煎至準備好。

6.將上面準備的葡萄柚去皮，切成小塊。

7.將核桃切成薄片，取核桃仁。

8.將煮熟的雞蛋去皮，切成方塊。

9.將所有生菜切成小塊。

10.將上述所有成分混合，撒上乳酪粉。

11.最後，攪拌均勻，擠入沙拉醬即可食用。

材料：半個葡萄柚，1個煮熟的雞蛋，2個核桃，少許生菜，2片吐司，2根香腸，少許乳酪粉。

輔料：沙拉醬適量。

準備步驟： 1.準備食材。

2.將香腸切成薄片。

3.將吐司切成小塊。

4.在鍋中倒入少許食用油，然後將香腸片煎熟。

5.將吐司塊放入煎鍋中，輕輕煎炸，使其酥脆香氣。

6.將葡萄柚去皮並掰成小塊。

7.取核桃仁。

8.將雞蛋去皮切成方塊。

9.將生菜清洗乾淨並撕成小塊。

10.將所有材料混合，加入適量的乳酪粉。

11.擠入沙拉醬即可食用。

水果和蔬菜脆片是以兩種薯片為例製成的：

1.西葫蘆片。

將西葫蘆洗淨，揉成很薄的片，放入鋪有油紙的烤盤中，撒上鹽和橄欖油。

107 烘烤 35 分鐘，持續 45 分鐘，靜置 1 分鐘後即可食用。

2.胡蘿蔔片。

將胡蘿蔔洗淨，用削皮器將它們剝成長而均勻的薄片，將它們放入碗中，然後用咖哩粉和橄欖油充分抓住它們。

將胡蘿蔔放入抹了油的烤盤中，170 10 12 分鐘，放在烤架上 3 分鐘，直到酥脆。

果蔬寶寶果蔬酥的做法很健康，既營養又美味，精選蔬果原料（這一步是不同品牌產品質量差異最大） - 切片（根據不同食物類別將清洗好的果蔬切片） - 精加工（主要去除蔬菜的青澀味） - 冷凍（核心環節， 塑造蔬菜和水果脆片， 蔬菜和水果內部形成細小的冰晶） -- 浸漬（此時可以加入麥芽糖或食用鹽調味） -- 真空脫水（以植物油為介質，在60度左右的真空環境中緩慢加熱，水分緩慢蒸發，這是該技術不同於油炸技術的核心， 低溫不產生有害物質，油品僅作為促進脫水的介質，冰晶昇華破裂。經過這個過程，10斤蔬菜和水果大約是1斤水果和蔬菜酥脆。

這些水果和蔬菜片由新鮮水果和蔬菜汁製成，質地酥脆，入口即化，無需任何新增劑。 又美又好吃，出門玩起來也很方便，有點像薯片，還有蔬菜水果本身的鮮味; 顏色也五顏六色，非常賞心悅目。

如果沒有蛋捲機，可以用煎鍋或者電烤盤來製作，營養健康，不加新增劑，吃多了也不會厭倦

方法。 1.準備 150 克麵粉、50 克牛奶、1 個雞蛋。

2.用筷子攪拌，形成無顆粒的糊狀物，分成三份。

3.在乙份中加入 15 克紅龍汁，攪拌成粉紅色糊狀。

4.在第二份中加入 20 克紫薯泥，攪拌成紫色糊狀。

5.在最後乙份中加入 20 克南瓜泥，攪拌成黃色糊狀。

6.用小勺子往蛋捲鍋裡倒一點，蓋上蓋子，用手按蓋，讓薄薄的酥脆快煮熟！ 十秒鐘差不多了。

它很漂亮，色彩鮮豔，香氣酥脆，還有一點紅薯片

技巧： 1.放入瓶中密封好，使健康的果蔬又薄又脆，可以儲存一周左右。

2.如果麵糊太稠，可以加入適量的牛奶或水，太厚的麵糊製成的蛋捲會更濃，不夠酥脆。

3.蛋捲模具在加入麵糊前應預熱，否則容易粘在模具上。

4.在燃氣灶上烘烤時最好用小火，半開半開觀察狀態，如果顏色變黃，就差不多了。

5.你可以嘗試用其他水果和蔬菜汁來製作它，比如甜的加糖，比如鹹的加鹽。