辣椒油的做法是什麼？ 辣椒油的 6 大好處

川紅油是食品中的必備品，其製作工藝相當精湛。 青蔥晾乾後，用植物油與老薑皮和辣椒粉一起炒製，青蔥、老薑皮和辣椒粉的比例約為50：1

16。當油溫熱時，放下切碎的蔥和薑末。 油溫需要小心控制，不要讓沸騰。

將 1 湯匙磨碎的四川辣椒粉放入漏勺中，用勺子舀溫油製成粉末。 舀起所有的等溫油，然後換成1湯匙磨碎的芝麻粉，放入漏勺中，舀出油製成芝麻粉。 經過這兩道工序煉製的油，堪稱正宗的四川紅油。

1，.吃辣椒可以增加食物量，增強體力，改善耐寒、凍傷、血管性頭痛等症狀; 2.辣椒中含有一種特殊物質，可以加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健**;

3.富含維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈硬化，降低膽固醇;

4.含有較多的抗氧化劑，可預防癌症等慢性疾病;

5.能清呼吸道，用於咳嗽、感冒;

6.辣椒還可以殺死胃和腹部的寄生蟲。

自製辣椒油食譜步驟。

配料：紅辣椒幹、四川辣椒、薑片、八角、肉桂、白芝麻（熟）。

將幹紅辣椒和四川辣椒倒入無油冷鍋中，用小火慢慢煎約1分鐘，然後關火。

冷卻後，取1 3，用研磨機研磨成辣椒粉。

另外 2 到 3 個磨成辣椒片。

將辣椒粉與辣椒片混合，加入一茶匙鹽和糖，攪拌均勻，撒上一層白芝麻（炒）。

在冷鍋中，加入生薑、八角、肉桂，用中火煮沸油。

當薑片炸至乾癟和褐色時，取出所有香料，繼續加熱油直到冒白煙，然後關火。

熱油冷卻約10秒後，慢慢倒入辣椒麵中。 （此時，辣椒油可以用作調味料了）。

如果你不想要爐渣，只用紅油，然後在冷卻後，用漏勺過濾。 記得要密封好。

（1）首先，我們必須選擇主要材料。 辣椒。

平時住在北京的朋友不喜歡特別辣的辣味，但主要喜歡辣椒獨特的香氣。 所以我們可以在超市買一種裝在袋子裡的小紅辣椒。 選擇時要注意統一尺寸（一寸長），單體飽滿，顏色紅亮。

2）處理。買完辣椒後，你應該先把它們晾乾（你可以把它們攤開在加熱器上），然後拿起乙個。

辣椒可以用手壓碎。 將乾辣椒放在一張乾淨的白紙上，然後去掉莖。

放下它，然後將辣椒籽與辣椒皮分開（如果想吃香辣椒，千萬不要說麻煩），然後將辣椒籽和辣椒皮分開切碎。 就是這樣。

3）將色拉油（感覺色拉油比花生油好，味道更純正）放入鍋中加熱，然後使其變辣。

將辣椒和辣椒皮放入兩個單獨的碗中，使水乾燥。 當油溫較高時（不幸的是我也是。

不知道多少度，視感覺而定）慢慢地將油倒入裝有辣椒的碗中，然後用筷子。

繼續攪拌，使辣椒籽和油在碗中煮沸（油之所以慢慢裝滿，是因為我們控制了它。

如果不沸騰，則油溫不夠。 當你看到糊狀物結束時，你立即將碗放在水中並下降。

加熱，並不斷攪拌。 鍋中的色拉油被調低了一點。 慢慢地將油倒入辣椒中。

在碗中去皮。 方法同上。

4）成品。將兩碗炸辣椒籽和辣椒皮放在一起。

辣椒油炸後，應該有很香的味道。

辣椒皮油炸後，應該有很好的顏色。

你兩者都做過嗎？

5） 注意事項：1.耐心，耐心。 細心，細心。

2。油溫。

只需幾個簡單的步驟，即可在家中製作辛辣清爽的辣椒油。

辣椒油炒得這麼好，色澤好，口感香濃，不易糊。

辣椒油比餐廳的好。

秘製辣椒油的做法對於混合蔬菜和麵條是必不可少的。

大酒店秘製辣椒油法，讓它不糊不苦，很香！

辣椒麵，辣椒粉，芝麻鹽，倒入香油，自製即可香。

辣椒油是一種以特定方式製成的調味料。 通俗地說，川菜應該是辣椒和各種食材和香料通過合適的油溫混合在一起。 受到中國四川和重慶人民的廣泛歡迎。

答案食譜：辣椒：適量，熟芝麻：3勺，花生：小半碗，食用油：1碗，鹽：1勺，蔥段：適量，八角：5片，月桂葉：適量，四川花椒：適量。

自製辣椒油準備：

1.將辣椒洗淨晾乾，用破壁機打成辣椒麵。

2.將花生炒熟，去皮以備後用。

3.用刀將花生壓碎。

4.將切碎的花生、辣椒片和煮熟的芝麻放入碗中，加入一勺鹽攪拌均勻。

5.鍋中倒入適量食用油，然後放入八角、月桂葉、花椒、蔥，用中小火煮沸，帶出香味。

6.從油中取出各種香料，放在一邊。

7.倒在辣椒粉上。

8.冷卻後，可裝瓶儲存。