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匿名使用者2024-02-10少吃，快從鍋裡出來時再加。
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匿名使用者2024-02-09類別： 生活.
分析：對味精的各種批評由來已久，甚至有人說某個國家立法規定吃味精是違法的。 這些說法在人們心中引起了質疑，似乎大大降低了味精原有的新鮮度。
相信它，我確實很難放棄; 不信，就像喉嚨裡的魚，吃不好。
事實上，我們國家和那些據說禁止吃味精的國家從未停止生產過味精，人們一生中幾乎每天都沒有離開過味精。 那麼，關於味精的各種說法的起源是什麼？ 讓我們聽聽專家的意見，了解一下。
味精，其化學名稱是味精，是我們烹飪食物時常用於增強鮮味的食品新增劑之一。 我國《食品新增劑使用衛生標準》明確規定，味精可用於食品中。 味精的安全性一直是乙個令人擔憂的問題，並且存在許多疑問。
早在1968年，一位科學家就報告說，在美國波士頓附近的一家中餐館吃飯後，人們出現了從頭到上肢麻木和全身疲勞等短暫症狀的特定症狀。 這些症狀被懷疑是由於在餛飩湯中加入大量味精所致，因此得名“中餐館綜合症”。 為了驗證這個問題，世界衛生組織 （WHO） 於 1974 年使用雙盲方法進行了嚴格的檢查。
結果，攝入 3 克味精的人沒有注意到任何症狀。 其他研究表明，新生小鼠每公斤體重分別皮下注射超過4克和克的味精，導致大腦不同部位出現病變。 但是，當將味精新增到食物或飲用水中供小鼠食用時，沒有發生上述變化，小鼠的生長和繁殖也沒有異常。
根據一系列實驗結果，世界衛生組織明確指出，味精可根據食品生產工藝的需要適量使用，其每日允許攝入量不能特別規定。
當然，任何食物（包括食物新增劑），即使是無毒的，也不應過量食用。 味精的使用也應有一定的限制：（1）一般每人每天攝入量不宜超過6克，過多會增加血液中味精的含量，引起短期頭痛、心跳加快、噁心、口乾等症狀; （2）由於味精在155時能產生焦谷氨酸鈉而失去鮮味而產生毒性，因此味精不宜與食物一起長時間烹煮，也不宜用於油炸、油炸和烘烤食品。
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匿名使用者2024-02-08你可以吃它，但你不能吃太多。 [但一般廚師不會在烹飪中新增味精。
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匿名使用者2024-02-07不好，不衛生，最好不要吃。
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匿名使用者2024-02-06不要長時間和習慣性地食用大量味精。 不要在高溫下加工味精，因為味精在高溫下會分解成有害物質。 烹飪時，最好在味精出鍋之前加入味精。 由於長期加熱，會形成焦谷氨酸鈉，失去味精的鮮味。
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匿名使用者2024-02-05不知道從什麼時候開始，大家都避之不及味精，難道味精真的不能吃嗎？
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