有毒豆芽是怎麼回事，如何分辨有毒豆芽？

什麼是“毒豆芽”？ 吃它有什麼危害？ 人們怎麼知道？

一般來說，豆芽是無毒的，不含任何有害成分，所以可以放心食用。 但是，也有一些不法商家會用化學物質培育豆芽，這是有害的，如果豆芽均勻、厚長等，大多使用新增劑，豆芽沒有根，很可能是用無根藥劑栽培的，其中含有對身體有害的化學物質。

豆芽有毒嗎？

綠豆芽是生活中比較常見的食材，它酥脆可口，而且極脆鮮嫩，深受人們的喜愛，總有一些人會在市面上買回家煮吃，但是現在網上有一種說法，豆芽有毒，吃了以後對身體有害。

但事實上，豆芽一般都是無毒的，不含有害成分，所以可以放心食用。 但是，如果豆芽放置時間過長，它們會失去營養和水分，味道會變老，雖然不會產生毒素，但會滋生一些細菌、微生物等有害物質，吃多了也會影響健康。

市場上一些不法商人，確實會種一些毒豆芽來賣。 如果你發現豆芽比較均勻和厚實，那麼這些豆芽大部分都是由新增劑製成的，如果你發現豆芽沒有根，很可能是用無根藥劑培養的，其中含有對身體有害的化學物質。

什麼是“毒豆芽”？ 吃它有什麼危害？ 人們怎麼知道？

如何區分有毒豆芽。

1、看豆芽莖，自然栽培的豆芽不軟、脆、嫩，而“毒豆芽”豆芽又厚又水。

二、看豆芽的根部，自然栽培的豆芽，根部發育良好，沒有爛根和爛尖。

3.看豆粒，自然栽培的豆芽是正常的，而“毒豆芽”豆是藍色的。

四、看斷豆芽秸稈有沒有水流出來，沒有水出來的是自然栽培的豆芽。

第五，看豆芽的顏色，無汙染豆芽的顏色是自然的，加工過的豆芽的亮度明顯增加。

6.看豆芽的形狀，無汙染的豆芽細長對稱，而化學生成的豆芽長歪歪扭扭。

毒豆芽是一種對人體有害的豆芽，外表看起來很新鮮，但含有至少4種非法新增劑，尿素超標27倍。 2011年4月17日，瀋陽**結束了乙個黑豆芽加工點，老闆說這種豆芽“旺季每天能賣2000斤”。 2011年6月10日，德國宣布歐洲腸出血性大腸桿菌疫情的源頭是有毒豆芽。

1.看：豆芽一定要有根，沒有根的不能吃，要放化學藥品。 豆芽越漂亮，問題就越大，當然，除了那些不新鮮的豆芽，這超出了討論的範圍。

2.氣味：正常的豆芽長度幾乎不一樣，如果不是根部鼓起非常漂亮和完美，那麼聞一聞，沒有異味，很清爽的豆芽味，那就對了。 如果您有尿素味或其他異味，請不要購買。

3.捏：捏與不捏都是一樣的，我們是在區分是不是有毒的豆芽，不分好壞。

什麼是“毒豆芽”？ 吃它有什麼危害？ 人們怎麼知道？

食物的種類很多，我們需要了解一些關於食物的常識，這樣才不會對身體造成一些傷害，以免造成一些***的不當食用。 綠豆芽大家都不陌生，是一種一年四季都可以吃的蔬菜，而且價格便宜，綠豆芽有毒嗎，怎麼選擇，我們一起來了解一下。

無毒的生綠豆最初是用來清潔肝臟和排毒的。 豆芽和土豆芽是不一樣的！ 綠豆芽可以用熱水複製蔬菜來吃！

不用擔心！ 外面賣的綠豆芽，基本都是用化肥或者除草劑誘導的，這種豆芽長得快，長得好，但鬚根不長。 它不僅沒有酥脆嫩滑的口感，而且殘留的化肥在微生物的作用下還會產生亞硝酸氨，有誘發食道癌和胃癌的風險。

綠豆芽是無毒的，所以可以放心食用，吃的時候注意用開水燙一下，這樣有毒物質就會消失，減少毒素對大家的危害。

如何識別健康的豆芽？

買豆芽的時候，盡量在大型超市買，別處買的要注意：一香兩看，三捏。

氣味：聞到豆芽上的氣味。 健康的豆芽聞起來清爽，而有“尿素”味道的豆芽則不正常。

第二眼：盡量不要選擇太均勻的頭部，而且太粗太長，這樣的芽可能新增了新增劑; 不要選擇那些沒有根的，他們中的大多數都使用無根代理。

三捏：捏豆芽看水分。 健康的豆芽含有大量的水分。

關於綠豆芽有沒有毒的問題，大家都知道，綠豆芽還是有很多好處的，它是無毒的，吃的時候要注意用開水炒或燙，這樣可以減少一些汙染，我們也應該了解購買鑑別的方法，這樣才能選擇優質健康的綠豆芽。

1.如何鑑別有毒豆芽。

1）首先檢查豆芽的根部，自然生長的豆芽根部發育良好，沒有根腐病。

2 （2）其次，聞豆芽是否有異味。

好的豆芽有植物香味，新增劑芽有化工原料香味，32、新增劑。

有毒的豆芽一般是無根新增的，這樣豆芽生長迅速，對人體有害。

43. 危害。

有毒的豆芽首先對健康極為有害，其次會導致兒童早熟

如何識別有毒豆芽。

聞到豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽則不正常。

看豆芽體：自然栽培的豆芽體筆直略薄，芽腳不軟、脆、嫩，有光澤的白色，而浸泡在化肥中的豆芽則有厚而水的芽體，呈灰色。

看豆芽的根：自然栽培的豆芽根發達，沒有腐爛的根和尖端，而浸泡在化肥中的豆芽根短，很少或沒有根。

看豆粒：自然栽培的豆芽有正常的豆粒，而用化肥浸泡的豆芽是藍色的。

要捏豆芽看水分，健康的豆芽水分比較多。

腹瀉、脾臟、胃虛的人要慎吃豆芽，別忘了。

看豆芽莖：自然栽培的豆芽，芽體直而略薄，芽足不軟，脆嫩，光澤白; 激素和抗生素誘導的芽有粗莖和水狀莖，顏色為灰色。

二、看豆芽的根：自然栽培的豆芽，根銀栽培良好，沒有爛根和爛尖，根長; 由激素和抗生素誘導的豆芽根短、少或無根。

三看豆粒：自然栽培的豆芽，豆粒在春天，豆芽頂部的大豆花瓣分開; 激素和抗生素誘導的豆芽呈藍色，豆芽頂部的大豆水芹包裹得嚴嚴實實。

四、看段：豆芽秸稈段有沒有水流出來，不喝水出來的芽是自然栽培的，激素和抗生素誘導的芽是激素和抗生素誘導的芽，問題豆芽容易折斷。 “（《穆子驥》）。