如何燉燕窩味道更好？

記住事情，不要過度，不要亂來！！ 盡量保留原有的營養和味道。

準備食材：燕窩、冰糖、枸杞。

做法：1.這是乙個完整的燕窩，帶有一點黃色。

2.用清水沖洗燕窩，然後將其浸泡在碗中並浸泡過夜。

3.浸泡後，可以用手沿著紋理撕開，我撕得很仔細，有些地方可以撕出三層，甚至四層。

4、容器重量為205克，好燕窩放在碗裡重267克，也就是說好燕窩是62克，幹的時候是8克，幾乎是頭髮的8倍！

5.將燕窩放入粉篩中，用水沖洗30秒，然後放入燉鍋中。 我把它放在兩個燉鍋裡，我覺得乙個燉鍋有點太多了。

6.然後將熱水倒入燉鍋中，厚度不限，或者也可以改成牛奶、椰子水或其他飲料，我喜歡原味，所以加入礦泉水，水量至少要不要超過燕窩。 放入蒸鍋中蒸 40-60 分鐘。 烹飪前10分鐘，加入冰糖，加入一些枸杞。

每個人都有自己喜歡的口味，其實原汁原味的燕窩還是最好的保持原汁原味的，優質天然純燕窩燉完後可以直接食用，可以體驗到純燕窩的不同之處。 如果覺得原味較弱，也可以加入適量的冰糖，這樣既能充分發揮燕窩的效果，又能享受純燕窩的香味和美味。

新增冰糖的方法有兩種，如果燉燕窩比較稀，可以直接加入冰糖顆粒; 如果較稠，建議與預混合的冰糖水混合。

1.取乙個燕窩，放入碗中。

2.在碗中加入冷開水，水量應完全覆蓋燕窩。

3.浸泡2小時，然後換水一次。

4.繼續將燕窩再浸泡3小時，用過濾器沖洗除去雜質，並保持清潔。 注意，清洗燕窩時，不要一次倒完所有的水，每次倒出一半左右，重複多次，直到清洗乾淨。

5.撕下後放入過濾器中繼續沖洗雜質，然後瀝乾。

6.將燕窩放入燉鍋中，加入開水至7滿，蓋上杯蓋。

7.將燉鍋放入鍋中（最好是陶瓷或不鏽鋼鍋），將開水倒入鍋中（水位是燉鍋高度的一半）。

8.用小火（小火）燉45分鐘，即食原味燕窩就準備好了。

9.燕窩冷卻後，可用保鮮膜密封存放在冰箱中，新鮮燉好的燕窩最多可儲存一周。 即食燕窩可以根據您的喜好以多種方式食用。

不同種類燕窩的做法。

種類：浸泡時間，燉煮時間。

白燕窩 4-6 小時 30-40 分鐘。

黃燕窩 6-8 小時 50-70 分鐘。

血燕窩 12-24小時 1-2小時。

燕窩條12小時30-40分鐘。

燕郊12小時40-50分鐘。

1、浸泡過程中注意換水、除雜、撕燕窩;

3.浸泡時，可用保鮮膜密封，放入冰箱浸泡。

燕窩浸泡後，燉的時候一般是水上燉。 以下是一些需要注意的事項：

1.所有的燕窩都需要在水中燉煮。

2.燉煮時，水位必須基本覆蓋燕窩，但疏鬆程式可根據個人喜好進行。

3、燉鍋外的水必須煮沸後才能開始燉燕窩。

4、燉燕窩時，可以把冰糖留到最後再放，燕窩味道會更好。

5、燉鍋裡加的水是熱的還是冷的都沒關係，但最好等鍋裡的水熱了再放進去。

純燕窩的做法：只需浸泡並燉好。

牛奶燕窩的做法：簡單，燉的時候，燉鍋不是放冷開水，而是放牛奶，最好是純牛奶，燉得好特別香，晚上吃飯還可以促進睡眠。

椰奶燕窩的製作方法：方法同上，只需將牛奶換成椰奶即可。

雪木耳燕窩的做法：將燕窩和雪木耳一起燉，據說雪木耳是國產燕窩，其實效果還很遙遠，但一起燉也不錯。

還有木瓜燕窩、梨燕窩、雪蛤燕窩等，其實都差不多，什麼型別做，加相應的材料，紅棗、蓮子也可以加。

建議顧客將燕窩放入裝有3 4純淨水的稍大的白瓷碗中，順著質地用手慢慢撕成條狀約2小時。 然後將雜毛處理好，過濾好水後，再根據燕窩的大小分成小包，然後放入速凍櫃中，邊走邊拿。

將要燉好的燕窩放入白瓷碗中，用純淨水蓋住燕窩，（喜歡喝水可以多放一點），蒸20-30分鐘（注意：必須燉而不是大火）即可食用。

燉的時候，注意把其他冰糖和枸杞分開燉，想吃的時候再放在一起。

1.燕窩燉好後，味道和蛋清差不多，一般來說，燉燕窩還是會有淡淡的魚腥味，和蛋清的味道很相似。

2.這種味道是燕窩的淡淡味道，但是，如果很多人不能接受這種味道，可以新增蜂蜜、牛奶、椰子水等配件。 有些商家利用魚腥味大驚小怪，故意新增這種類似於魚腥味的化學試劑，因此有必要仔細鑑別。 自然的味道不宜太濃或太淡，恰到好處。

燕窩被譽為滋補品，也被炸到天價。 冰糖燕窩和燉燕窩的吃法多種多樣，但不知道燕窩是酸的還是甜的。 燕窩是什麼味道？ 燕窩的做法。

燕窩是什麼味道？

味道：燉前有點腥味（但不噁心腥味，不發霉），燉有蛋清的味道。

口感：非常順滑柔軟，比布丁更柔軟，有點像石化膏，更柔軟。

燕窩到底是什麼味道？ 一些商家根據自身產品的特點，反覆向消費者灌輸所謂的“好燕窩口感”標準，由於其產品的特點不同，給出的標準當然也不同，這無疑給消費者在選擇燕窩時帶來了一定的麻煩。

燕窩幹到底是什麼味道？ 腥？ 蛋清味？ 酸橙味？ 氨是什麼味道？ 還是根本沒有味道？

以上對燕窩味道的描述既合理又非常不準確。 因為，首先，影響燕窩口感的因素有很多，如果不考慮這些具體因素，絕對不可能為燕窩設定乙個一般的“標準口味”。

在燕窩加工過程中，如果只是人工去除原料中所含的燕窩羽毛和雜質，然後脫水乾燥，燕窩的味道與燕窩原料相比不會有實質性變化，但隨著脫水越徹底，能聞到的氣味就越淡， 尤其是燕窩環境中形成的氨味，衰減程度更為徹底。換句話說，完全脫水的純燕窩的味道應該是淡淡的魚腥味。

如果在燕窩中保持一定量的水，甚至加入一定量的水，燕窩的魚腥味和氨味會更濃。 如果燕窩的濕度很高，但味道很淡，在排除原料味道的前提下，很可能是燕窩已經用化學品處理過，或者是燕窩的二次處理。

當然，如果燕窩是用特殊方式加工的，燕窩也可能有化學品、食用膠、防腐劑等的味道，這取決於新增的非燕窩物質的味道。

如果燕窩含水量高，在加工過程中沒有完全殺菌，燕窩在短時間內就會發霉，並且會有一定的陳舊味道，即使加入防腐劑存放在冰箱中，其儲存期也會大大縮短。