哪種食用油營養健康？ 哪種食用油最好，營養價值最高

按照目前居民的生活水平，吃營養油不是問題，但是從慢病防控的角度來看，盲目追求營養已經不合適了，現在各種癌症的發病率，各種慢病的發病率越來越高，這說明我們追求的不僅僅是營養， 但營養以健康為基礎，那麼，基於此，低脂油就會順勢而為。它不僅新增了必需脂肪酸亞麻酸，而且達到了4：1（亞油酸：

亞麻酸=4：1），既保證營養，又能防止各種慢性病的發生。而上海高壽康公司研發生產4個：

1.健康油就是這樣一種低脂油，建議提問者能夠理解。

葵花籽油或橄欖油。 這兩種油的營養價值最高。

豬油是很多人最美好的童年記憶，油炸蔬菜特別香，是改善生活的必備品。 豬油是含有高比例飽和脂肪酸的動物油。 以前肉吃不多，所以經常吃豬油，但現在幾乎每天都能吃肉，如果經常吃豬油，很容易引起肥胖。

現在注意健康飲食，偶爾吃豬油也沒關係，但不能天天吃。 但不可否認的是，豬油的營養價值很高。

大豆油。 大豆油是一種常見的食用油，**相對便宜，主要營養成分是油酸和亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。 大豆油顏色較深，炒的時候容易起泡，但因為價格便宜，外面的餐館基本都是用大豆油炒的。

菜籽油。 小時候吃的菜籽油顏色比較深，但現在技術進步後顏色變通了，呈金黃色，有一種特殊的氣味。 其中所含的主要營養成分有油酸、亞油酸、亞麻酸、芥酸，其中芥酸含量最高，能滋潤殺蟲、軟化血管、延緩衰老等，而且幾乎不含膽固醇。

花生油。 花生油的營養價值極高，不飽和脂肪酸含量達80%以上，包括油酸和亞油酸，吸收率非常高。 色澤金黃透明，聞起來香氣撲鼻，不亞於香油。 經常食用花生油可以防止皺紋和衰老，保護血管，增強記憶力，延緩腦退化，而且鋅含量遠高於其他油，是吐鋅的絕佳方式。

橄欖油。 這種油的歷史非常悠久，可以追溯到西元前幾千年，營養價值高，含有大量的單不飽和脂肪酸——油酸，以及維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K和抗氧化劑等，被認為是當今發現的最適合人體營養的食用油， 可美化滋潤，增強面板彈性，抗衰老等。

每種食用油的營養成分不同，所以它有自己的營養優勢，**也不同，所以在選購時可以根據自己的需求進行選擇。 但是，即使一種油營養豐富，比如花生油，也不能一直吃花生油，要經常換花生油，保證營養均衡，才是健康的用油方式。