白胡椒熬製的五花肉湯的營養價值

白胡椒味辛辣溫熱，能暖中散冷，醒脾開胃; 五花肉香甜微溫，能強脾胃，補虛，清血精脈，補水疳氣。 喝這種湯會導致胃冷、心腹冷痛、消化不良和十二指腸潰瘍等症狀。

可用於胃寒、心腹寒痛、因感冒導致消化不良、吐唾液、胃弱寒、十二指腸潰瘍等。 其實這道湯煮熟後呈乳白色，不僅濃稠溫熱，而且具有不尋常的飲食藥用功效，而且非常美味，冬天可以當家常菜。

春天變幻莫測，空氣異常乾燥，使人容易困倦疲勞，食慾不振。 從健康飲食的角度來看，如果這個時候煮點胡椒五花肉湯喝，效果會很好。 胡椒五花肉湯的營養價值高，五花肉口感甜甜微溫，不僅富含鈣、磷、鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質、維生素和碳水化合物，對脾胃開胃菜和氣血虛有很好的膳食滋補作用。

而溫辣椒有禦寒的功效。 尤其是在寒暖交替的春天，喝一碗辣椒五花肉湯，可以驅風避寒，增強食慾。 有以下症狀者，可適當喝點胡椒五花肉湯，體弱瘦弱者;脾胃失調、消化不良、食慾不振、腹瀉患者; 男性精子流失導致氣血不足，女性精子下降; 虛弱和尿頻; 小兒下疳蓄能器; 胎氣不足的孕婦或產後虛弱的婦女。

中醫認為，用蒜蓉五花肉湯**肝硬化的效果還是不錯的。

胡椒五花肉湯的製作方法：

1.材料：完整的五花肉。

2、輔料：白椒30至50個，精鹽和料酒。

3、製作方法：

1.鍋中放適量水，然後將洗淨的五花肉放入鍋中，同時需要放入白胡椒和料酒;

2.先用大火煮沸，然後改用小火煮兩個小時左右，湯濃了就關火;

3.食用時，可以將五花肉取出，切成條狀或塊狀，然後放入湯中，加少許精鹽即可食用。

材料：

五花肉1個，白胡椒15克，少許鹽。

方法

去除五花肉油膜，洗淨，將白胡椒壓碎後放入五花肉中，加入少許鹽水，用線將五花肉綁緊，放入陶罐中，加入適量水，燉至五花肉煮熟腐爛，加入少許調味料。

先將五花肉從水中撈出，然後切成一寸長的五花肉片，然後在鍋中翻炒，加水在湯中燉煮。 五花肉一定要燉好，味道好。 如果用當地的雞肉燉五花肉，那就非常好吃了。

1.五花肉香甜，略帶溫熱，富含鈣、磷、鐵、脂肪、蛋白質、維生素、碳水化合物等營養成分，辣椒味溫熱，有祛寒功勞，兩者結合做成胡椒五花肉湯吃，能驅風避寒，還能起到食物和血液虛的作用。

2.辣椒是溫熱的，有散熱中的寒氣，五花肉在脾臟中有幾座保暖橋，散冷止痛，常用於調節脾胃虛和感冒綜合症，吃辣椒五花肉湯，能強脾健胃，補不足，適合體弱者， 脾胃虛弱的兒童，產後婦女，以及胃潰瘍，十二指腸潰瘍是脾胃虛和感冒的人。

3、胡椒五花肉湯乳白可口，胡椒能散冷健胃，增強湯味，幫助消化; 五花肉溫熱健脾，經常食用可以改善感冒引起的消化不良症狀，從而增強食慾，促進消化。

41.適合人群：一般人群均可食用，尤其對脾胃虛弱、身體虛弱、胃腸道疾病患者。

2.禁忌症：陰虛火、喉嚨乾咳不宜服用。

豬肚鍋椒能溫熱化寒，醒脾開胃，補虛，疏血管，稀水祛疳。 可用於脾胃虛寒、心腹寒痛、暖脾、感冒止痛。 症狀包括胃部冷痛、溫暖舒適、腹部嘔吐、飲食減少、四肢發熱以及寒冷和怕冷。

特別適用於體弱者、產後婦幼脾胃虛弱、積聚等，也用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍。

五花肉鍋辣味濃郁，溫暖，適合秋冬季節，老少皆宜。 但有胃灼熱、感冒、發燒口渴、口臭、牙齦腫脹疼痛、大便黃尿等; 有胃陰虛者，如口幹喉嚨、大便乾燥等; 有脾胃症狀如腹脹遲鈍、舌苔厚、噁心嘔吐、胃脹明顯、刺痛者不宜服用。

胡椒鍋中的五花肉有以下四種功效：

裴然禪1，用於脾胃虛虛和感冒，能健脾胃;

2、症狀有胃冷痛、暖暖舒適、腹部嘔吐、食少、少吃、四肢不暖、冷怕冷，在溫度下能散冷;

3.也用於胃潰瘍和十二指腸潰瘍，屬於脾胃段;

4、對脾胃和氣血虛有很好的膳食補功。

白胡椒五花肉湯是比較不錯的一道菜，這道菜一定要用手做，不然做起來會很腥，很難下嚥，所以做這道菜並不容易，可以試試。

白胡椒五花肉湯怎麼做。

材料：五花肉1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州泡菜80克，水20杯，鹽或味精。

1.切掉五花肉上的脂肪，用少許細鹽擦洗，醃製一會兒，用清水沖洗乾淨，然後拖入靈輝熱水鍋中。

2.將白胡椒放入五花肉中，用線縫合，與棗子一起放入砂鍋中，加入適量水，在火上煮沸，然後用文火燉2小時，使肉湯調味。

白胡椒五花肉湯的製備。

配料：五花肉1個，雞架3個，銀杏子30顆，枸杞20顆，白花椒粒10克，廣東公尺酒半碗，薑片，蔥，香菜，鹽適量。

1.處理五花肉：在五花肉上撒上麵粉和鹽，用手小心揉搓使其變粘，洗淨後再以同樣的方式處理。 然後用少許醋擦拭五花肉，以去除異味。

將加工好的五花肉與洗淨的雞架一起放入一鍋冷水中，將血泡煮沸，撈出，用溫水沖洗乾淨。

2.用刀刮掉五花肉上的白色油膩層。

3.將五花肉切成寬條，以備後用。

4.準備另乙個鍋，將白胡椒粒炒香，大約兩三分鐘。

5.將五花肉、雞架、蔥、醬片、炸白胡椒一起放入鍋中。

6.將熱水倒入鍋中，加入公尺酒，蓋上蓋子，用大火煮沸，然後換成中小型鍋煮1個半小時。

7.將銀杏籽提前用水焯一分鐘，然後取出，剝去褐色內膜，放入鍋中。

8.繼續煮半小時至五花肉變軟腐爛，加入枸杞和適量鹽，然後關火。 食用前撒上香菜。

五花肉適合誰吃。

適合疲憊瘦弱的人; 適用於脾胃虛弱、食慾不振、腹瀉、腹瀉者;適合氣不足、氣虛下垂者、失去精子的男性、取精者;適合體弱、尿頻多的人; 它適用於有下疳積聚的兒童。

五花肉的禁忌症。

1.不要購買：淺綠色，粘膜模糊，組織鬆散，容易破裂，有腐爛氣味。

2、食物禁忌：五花肉和蓮子（用白茄子枝燙）容易中毒。

3.貯存：豬內臟不宜貯存，應當購買時食用。

具有止痛、祛痰、健脾、補氣功的作用。

雖然冬季是胃病高發的季節，但也是養胃的最佳季節。 這湯中的黨參平甘甜，進入脾肺經絡，有補氣養氣、補血興金的作用，對脾胃氣不足引起的食慾稀便、四肢疲勞有很好的滋補作用。

五指桃是嶺南地區的特色藥材，口感好，口感香濃，有補氣益氣、鬆筋和通脈的作用，可用於疲勞、乏氣、虛氣者。 如果可以補品，可以用黃芪代替，效果更好。

白胡椒具有很高的藥用價值，有解暖止痛、祛痰的作用，常用於脾胃感冒、胃寒腹痛、嘔吐等，平日裡做飯時也可以放入這種調味料中，在這種湯中加入白胡椒可以祛除異味，增加風味。 五花肉是豬的肚子，性質微溫，口感甜，有健脾胃補虛的作用。