果凍的配方是什麼？ 果凍是怎麼做到的

果凍的成型主要是通過冷卻的方法形成的，但明膠的量、凝固的溫度和時間與成型的質量有關。 一般的成型方法是將準備好的果凍液倒入模具中，放入冰箱冷卻凝固。 凝固所需的時間取決於果凍配方中使用的明膠量。

配方中明膠的用量越大，凝固的時間越短，但明膠的用量越少越好。 一般來說，明膠的用量約為3-6%，冷卻時間需要3至5小時。

果凍的溫度一般為0 4°C。 一般來說，溫度越低，果凍凝固所需的時間越短，反之亦然。 但是，不建議將果凍放在溫度低於0的冰箱中，因為果凍中的原料大多是水狀液體原料，如果在低於0的低溫下冷卻，會凍結果實，失去果凍的品質。

當果凍進入冰箱冷卻和凝固時，應在其表面密封一層保鮮膜，以防止其他食物的味道竄導而影響其自身的味道。

果凍是一種半固體形式的西方甜食，由可食用的明膠與水、糖、果汁製成。 又稱凝膠，外觀晶瑩剔透，色澤鮮豔，口感柔和。 果凍還含有布丁。

果凍完全被明膠固化，可以使用不同的模具生產出不同款式和形狀的成品。 一般情況下，果凍產品是通過果凍液調製、模具安裝、冷藏等加工工藝製成的。 其工藝流程如下：

果凍液的製備、成型、冷藏和定型、脫模、裝飾。

果凍液的製備方法比較簡單，一般先將明膠浸泡，然後在水中融化，然後加入所需的配料，即混合成果凍液。 果凍液的製備方法取決於所用凝固材料的不同，常見的有兩種：使用果凍粉或使用明膠。

1）使用果凍粉製備果凍液使用果凍粉製備果凍液是最方便省時的方法。因為所有的凝固原料，果凍粉，都是在工廠配製和殺菌，然後乾燥包裝上市的。 使用者只需按照產品包裝上的說明書和劑量比表進行操作，使用起來非常方便。

2）用明膠配製果凍液，用明膠制果凍是比較常用的方法。明膠常用的商品名有白明膠、明膠片、結粉、結片、魚明膠粉等。 實際使用時，應按照不同原料的使用說明使用。

如果使用明膠片和結片，則需要在製作前將結片浸泡在冷水中。 若使用結粉，需先用少量冷水浸泡後再混合。

原料簡單，只需要白果凍和水果，快來學習吧！

天氣越來越熱，冷食成了熱門的最愛，所以做乙個涼爽的果凍，加入你最喜歡的水果，感覺很棒

用牛奶和奧利奧，你可以做乙個簡單而美味的果凍蛋糕。

如何製作水果果凍？ 煮沸500毫公升水，加入白糖20克，白粉40克，攪拌均勻，將水果切好倒入杯中，再加入冷粉水中。

咖啡果凍製作教程終於成功了一次，教你如何製作。

果凍也可以自己製作，無需新增劑，寶寶可以放心食用，做法簡單，有0次失敗。

如何製作水果果凍？ 將水果切碎倒入鍋中，加入水和奶凍，攪拌均勻，倒入容器中，密封冷卻。

你如何讓果凍變得美味？ 先準備果凍水，然後倒入果瓷中，凝固後就是一大碗成型的果凍。

希望大家喜歡您的支援和感謝。

材料：白粉20克，橙子適量，冷開水適量，糖3湯匙，開水250毫公升。

步驟： 1.準備材料。

2.在保鮮盒中，倒入20克白色粉末。

3.然後加入適量的冷開水。

4.攪拌並稀釋。

5.然後加入3湯匙糖。

6.倒入250毫公升新鮮開水。

7.邊倒邊攪拌。

8.然後將橙子放入模具中，用勺子舀入白色冷粉水，放入冰箱凝固。

9.脫模和浸泡可以吃。

1.果凍杯。

所需材料：白果凍30克，獼猴桃，士多啤梨，菠蘿，白砂糖8克，水300克。

具體方法：將獼猴桃、士多啤梨、菠蘿切碎成透明玻璃杯，鍋中放水300克，再放入白粉30克，白糖8克攪拌至完全融化，小火煮沸，趁熱倒入裝有水果的杯中，冷卻凝固，一整杯果凍就做好了， QQ子彈非常好吃。

2.雙色果凍條。

所需材料：成分1：芒果、藍莓、櫻桃。

配料2：白果凍20克，細砂糖15克，牛奶250克（底部製作奶味果凍的材料）。

材料3：白果凍20克，細砂糖15克，水300克（製作透明果凍的材料）。

具體方法：1將芒果去皮切成小塊，將櫻桃和藍莓洗淨，放在一邊。

2.先做奶味果凍，在細砂糖奶中加入白果凍攪拌均勻，小火煮沸，倒入模具中放涼，待表面稍凝固後，即可放入水果。

3.另外，在白果凍中加入細砂糖和水，攪拌均勻，煮沸倒入模具中，冷卻後放入冰箱，口感更好。