黃酒真的是好酒嗎？

白酒的黃變是乙個非常複雜的過程。 它與原料、釀造工藝、儲存環境和儲存時間、葡萄酒的香氣密切相關，尤其是時間和儲存。 白酒存放的時間越長，泛黃越明顯，可以理解為一些老白酒的泛黃。

首先要知道，白酒的泛黃不一定是好酒，有些白酒是因為它的工藝而泛黃的，所以釀造的白酒是微黃的，比如醬香型的白酒，醬香型的白酒大多採用昆沙工藝，這樣在釀造過程中會讓白酒微微發黃，這是正常現象。

但是，有些白酒泛黃意味著白酒中有很多雜質，因為現代白酒技術非常精湛，古代的白酒基本都是黃的，當時沒有良好的白酒環境，工藝比較落後，所以釀造的白酒中有很多雜質， 酒會是黃色的。

如果你看到的白酒是微黃色的，而且是醬汁味的白酒，那就說明它的質量很好，沒有問題，如果不是，而且黃色很濃，那就說明這種白酒是劣質白酒。

可以說，黃體的葡萄酒確實是好酒，但並不是所有的黃體的葡萄酒都是好酒。 因為有些人會抓住消費者的這種心理，然後去人為地改變葡萄酒的顏色。 一些未達到規定貯藏年份的葡萄酒，會被不法商家以人工催化的方式發酵，然後加入一些新增劑使酒變黃，然後以**的價格出售。

這種酒不被認為是好酒。 只不過，一些不法商家趁著好酒泛黃，賣一些表面上看似好酒，其實是劣質白酒的酒。 ”

不一定，但其實很多剛接觸醬油酒的朋友都會對酒越好越黃有評價標準，因為在一般的認知中，大家都會認為酒的黃是經過時間考驗的老酒的特徵，而且在一段時間內， 一些葡萄酒品牌廣告開始有評論說，醬油酒的顏色越黃，葡萄酒越陳年，品質越高。

其實，醬油液之所以微黃透明，不僅與年份有關，還與原料有關（固態發酵溫度高，發酵時間較長，蒸餾液儲存時間較長時，白液會呈透明淡黃色）。 ），生產工藝（一般好的醬油酒是大曲昆沙工藝，八次加入曲發酵，曲量非常大，而且微生物會影響酒的色澤。 ）、調配（醬油酒是將各種不同年份、口味、輪次的基酒調配而成。

當許多葡萄酒混合和混合時，它們的顏色也會變深。 ）

但是，無論以上哪個因素受到影響，10年陳釀的醬油酒大多是無色透明的，一些好的窖環境略帶淡黃色，這是現在很多葡萄酒宣傳的琥珀色; 20年以上，呈現出更明顯的淡黃色; 30歲的茅台只是微微泛黃（這東西不是普通人喝的，更別說在市面上流通了，所以基本沒有必要考慮）。

使用當前技術，改變葡萄酒的顏色是一件輕而易舉的事。 一些投機的醬油酒廠或酒商經常使用顏料使葡萄酒略顯黃色，因此酒黃並不意味著葡萄酒陳年或好酒。

這裡推薦一款口糧醬酒，我以前和朋友一起喝過，叫青玉案，是駿豐酒的酒，也是比較知名的廠家，品牌不吵，沒有太多的廣告溢價，就酒的味道還是很不錯的， 酒在茅台鎮核心產區平方公里，即也是用高檔紅高粱和酒河中水，12987大曲昆沙工藝釀造而成。

隨著醬油酒的火爆，醬油酒的**也與日俱增，於是很多酒友開始“另闢蹊徑”尋找便宜的醬油酒，但因為這樣的市場需求，卻有不法分子打著正宗醬油酒的旗號開始了他們的“套路”，聲稱自己的酒產於茅台鎮， 和昆沙酒一樣的酒質，但**便宜得離譜！

總結。 您好，很高興為您解答，為您找出白酒的泛黃是否是好酒：並不是所有的白酒在長期存放時都是好酒，其實白酒的泛黃只是釀造過程中的區別，白酒的香氣型別有很多種， 而它們貯存後呈現的顏色就不同了，比如比較典型的三，醬香型、濃香型、淡香型白酒，優質醬香型酒存放一定時間，顏色微黃透明，其代表是茅台，貯存時間越長，顏色會越黃， 如果不變色，就不得不懷疑是不是假茅台酒，而且有一種非常好的濃香酒，存放的時間越長，就會微黃或無色，淡香型和公尺香酒一樣，顏色不會變。

我希望我的能幫助你，過上美好的生活，謝謝。

您好，很高興為您解答，為您找出白酒的泛黃是否是好酒：並不是所有的白酒在長期存放時都是好酒，其實白酒的泛黃只是釀造過程中的區別，白酒的香氣型別有很多種， 而它們貯存後呈現的顏色就不同了，比如比較典型的三，醬香型、濃香型、淡香型白酒，優質醬香型酒存放一定時間，顏色微黃透明，其代表是茅台，貯存時間越長，顏色會越黃， 如果不變色，就不得不懷疑是不是假茅台酒，而且有一種非常好的濃香酒，存放的時間越長，就會微黃或無色，淡香型和公尺香酒一樣，顏色不會變。我希望我的能幫助你，過上美好的生活，謝謝。

一般來說，如果是優質葡萄酒，黃色時可以飲用; 如果是劣質酒，黃的時候一般是不能飲用的，具體分析如下：酒是以高粱、大麥、大公尺等為原料製成的飲料，具有活血和藥用潛力的作用。 如果是優質的賀老北酒泛黃，通常與儲存時間長、釀造工藝、原料、釀酒容器等因素有關，泛黃是正常現象，一般可以飲用，通常不會危害身體健康。 如果是變黃的劣質酒，可能與沙棘黃、焦糖色等食品新增劑的新增有關，一般不宜飲用。

需要注意的是，過量飲酒可能導致胃炎、酒精脂肪和肝臟疾病，建議適量飲酒或戒酒，有利於身體健康。

白酒泛黃不一定是好酒。

首先要知道，白酒的泛黃不一定是好白酒，有些白酒是因為它的工藝而泛黃，所以釀造的白酒是微黃的，比如醬香型的白酒，而醬香型的白酒大多採用昆沙工藝，這樣在釀造過程中會使白酒微微發黃， 這是正常現象。

但是，有些白酒泛黃意味著白酒中有很多雜質，因為現代白酒技術非常精湛，古代的白酒基本都是黃的，當時沒有良好的白酒環境，工藝比較落後，所以釀造的白酒中有很多雜質， 酒會是黃色的。

好酒的標準

1.香氣

只要你開啟好酒的蓋子，葡萄酒的香氣就會撲面而來，你會有很長的回味和喝下去的衝動。

2. 入口

酒越好，效果越好。 入口甜美、柔和、不辛辣，酒香氣純正。 劣質白酒濃烈、辛辣、令人窒息。

3.不要上去

喝酒後上頭暈難受，如果不上去，雖然會頭暈，但不會覺得不舒服，酒精進入人體後會處於穩定狀態，可以安然入睡。

公尺酒煮沸，小公尺和糯公尺在煮熟的過程中不斷攪拌，水分減少，溫度高，煮好後顏色會加深，所以顏色是由於穀物本身造成的。

公尺酒是世界上最古老的酒之一，素有液體餅之稱，起源於中國，也只有中國才有它，屬於釀造的酒，與啤酒、葡萄酒一樣，被稱為世界三大古代酒。 它以大公尺、小公尺、小公尺為原料，含有21種氨基酸，一般酒簡稱鄭精含量為14%-20%。 大約在3000年前，中國人發明了曲的復合發酵方法，並開始大量釀造公尺酒。

黃酒產地廣泛，品種多，有紹興莊元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等。