如何製作最好的海參，如何製作幹海參

兩種方法：

1.熱沖泡法：先將海參在熱水中浸泡24小時（可直接在鍋裡用冷水煮沸，再加蓋燉4-5小時），然後從腹部下方的開口處取出內臟，再換上新水，煮沸約50分鐘， 用原湯浸泡，24小時後再浸泡。

2、冷水發泡法，將海參浸泡在清水中，浸泡3天左右; 取出剖腹手術切除腸雜和腹膜，然後換水浸泡，浸泡後再加工食用。 這種方法涉及在炎熱的天氣裡多次換水，並始終注意它是否變軟。

浸泡海參時，不要沾染油、鹼、鹽，否則會阻礙海參吸水膨脹，降低產量，甚至使海參融化腐爛變質。 海參不能冷凍，否則會影響海參的品質，所以一次不宜過多。

通常，它一般浸泡在熱水中，速度相對較快。

要自己泡乾海參，應該在爐火上稍微烘烤，然後在溫水中浸泡一夜，以幫助乾燥的面板上的石灰脫落。

第二天，用軟毛刷輕輕刷上表皮，在水中煮半小時，然後關火浸泡。

每天煮沸浸泡，重複五到七天，直到海參變軟、腫脹再取出，雖然手續繁瑣，但過程不含新增劑，不僅安全、衛生，而且長期烹飪不腐爛，比現在買的要好。

海參接觸油脂容易腐爛，所以用來泡海參的器皿一定要乾淨，尤其要避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛，內層還硬。

我是土生土長的大連人，發展遼參是我的強項。 幹海參用溫水洗去沉澱物，加水煮沸，轉小火煮30分鐘，關火蓋上蓋子，待水自然涼。 把海參撈出來，用剪刀從肚沙唾上剪下來，在家吃，不去腸子，而是要把沙嘴清洗乾淨。

再用火煮20分鐘，用手捏住掰開，如果不好，再煮10分鐘。

材料：幹海參4根，純淨水適量。

1.首先將幹海參放入容器中，倒入純淨水，解凍並浸泡48小時。

乙個小時後，取出黃瓜幹，沿著胃從黃瓜幹的嘴裡切下來。

3、洗去幹海參腹中的沉積物，去除幹海參腹中的肌腱。

4.切掉紅參的牙齒和嘴巴，丟棄。

5.將純淨水和洗淨的幹海參放入鍋中。

6.用大火煮沸後，轉小火，將幹海參煮半小時。

7.半小時後，關火，將幹海參燉2小時。

數小時後，取出乾燥的遼，在純水中浸泡48小時。

9.幹海參浸泡後，可以拿起直接煮熟。

海參的浸泡可能看起來很複雜，請按照以下步驟操作，以確保您在第一時間成功：

特別注意：在海參的整個過程中，手和器皿上不宜沾有油、鹽、鹼。 浸泡和煮沸時，最好使用純淨水或冷水煮沸，並且水必須完全浸沒在海參上。

1、浸泡：將幹海參沖洗乾淨，用純淨水或涼開水盛裝，放入冰箱浸泡48小時，每天早晚換水一次。 這一步是將海參浸泡至變軟，可以在裡面加工。

2、開膛破肚：用乾淨的剪刀透過海參肚的開口剪開海參的肚子，可以用一些白色的小硬顆粒（俗稱海參牙）觸控海參的末端，扣去海參的牙齒; 還可以看到，海參腔內有幾條白色腸狀的東西條，附著在內壁上，是海參筋，可以吃，很有營養，可以用剪刀把每根海參筋剪成兩段或三段，這樣可以使海參毛變大。 將海參的體表和體腔稍微清洗乾淨後，繼續在冰箱保鮮室的純淨水中浸泡約24小時，期間換水1次。

3.煮沸時：煮沸時也應使用純淨水，鍋應在小火下冷卻，水煮沸後煮沸約30-60分鐘。 每只海參的具體情況都不同，所以需要經常觀察，而且黃瓜的身體很有彈性，沒有硬核。

也可以用具有粥煮功能的電飯煲湯鍋，打到粥燉攤上，煮乙個小時，沒煮就繼續煮。 煮熟的海參應隨時取出。 煮熟的海參浸泡在冰水中，使肉更有彈性。

海參的肉沒有硬核，感覺用指甲捏得太用力（但沒必要真的捏穿）;

海參肉變得非常有彈性，有點像果凍或牛筋，用筷子撿起海參的末端自然下垂。 如果很滑，夾得很困難，可以用手捏住海參的中間，上下搖晃，海參的兩端都會抖得很有彈性。

如果海參頭數多，肉厚，需要多煮一會兒，小海參的煮時間要縮短。 總之，要注意觀察和總結，才能送出完美的海參！

4.浸泡：重複煮熟的海參的第一步，在冰箱中用純淨水浸泡約48小時，每12小時換一次水。 在此期間，海參的體積會神奇地增加很多。

關於浸泡的兩句更冗長的句子：

1、優質海參浸泡後，長度至少增加1倍，體積增加5-6倍，重量增加10倍左右。 發泡的產量也會因品種而異。

2.浸泡過的海參應盡快食用。 如果怕麻煩，可以一次多泡，然後單獨用水冷凍，吃的時候自然解凍或者泡溫水，就可以吃了。

3.海參因人而異，因此在煮沸時隨時觀察它們。 您還可以根據自己的喜好調整烹飪溫度。

1 將海參浸泡在溫水中至變軟。

2 將海參放入一鍋冷無油水中燉約20分鐘（保持水溫不要煮沸，烹調時間視乎海參的品質而定）。

3 海參取出冷卻後，沿切口切開，除去沙嘴，切筋（起不來），用冷水沖洗乾淨。

4 用手將海參一側的肉一捏一捏，選好能捏透的海參放入一盆冷水中，將不穿透的海參放入鍋中加冷水燉煮，重複至每塊海參都能捏透。

5 將滲透的海參放入盆中，加入冷水和冰塊，放入冰箱，每24小時換一次水。 食用前泡沫 2 至 3 天。

6 準備好的海參應裝在塑膠袋中，並存放在冰箱內。

其實浸泡海參幹並不難，先找個無油盆，然後取適量的海參放進去，加入純淨水或礦泉水將海參浸泡，放入冰箱冷藏，早晚換水，浸泡兩三天， 所以想要吃海參，需要提前一兩天浸泡，建議盡量選擇一些像福林門這樣的野生海參，毛頭比較大，肉質有嚼勁。

你好！ 親愛的，為您找出製作海參的最佳方法： 1

用自來水沖洗幹海參1分鐘，並伴隨土豆洗去表面的灰塵和雜物。 2.然後將幹海參放入0-5度的冷純淨水中24-36小時，中間每8小時換一次水，一共換兩次，直到海參浸泡完畢。

3.海參體內的內容物不能食用，因此應將浸泡過的海參從腹部的縱向蘆葦處切開，去除海參體內的前牙。 4.

蓋上蓋子，在裝有純淨水和無油水的鍋中煮沸，加入海參，用中火煮 40-60 分鐘，直到海參可以輕輕捏穿。 5.換成新的0-5度冷純淨水，浸泡約24-36小時，中間仍每8小時換一次水，共2次，直到泡沫約為幹海參長度的2倍左右，說明海參已經可以食用了。

祝你生活幸福，想的一切都能實現，好運永遠與你同在。 不知道以上是否正確，如果不正確，可以指出來，我會及時糾正的。

浸泡海參的最佳方法如下：

1.早上，將大約公升冷水和沖洗乾淨的海參放入乾淨無油的燉鍋中，將最小的火放在燃氣灶上，慢慢加熱至水沸騰，然後煮約兩個小時。

2.關火，將紅燒鍋膽放入燉鍋中燉約8小時，第一次黃瓜稍軟變大。

3、晚上清理海參，切掉海參的沙嘴，將海參直切，取出內臟，沖洗乾淨海參的雜質。

4.將礦泉水或純淨水和洗淨的海參放入鍋中，煮沸後轉小火煮30-40分鐘，遠離火，在鍋中燉至第二天早上。

5.第二次燉海參要換大變化指紋變軟，即用筷子將海參粉慢慢夾在中間，兩端下沉，若有個別硬反覆煮10-20分鐘，然後自然放草料放涼，將浸泡好的海參裝在容器中，放入冰箱冷凍。 其他浸泡海參的方法很麻煩，浸泡好大約需要五天。

<>1.用自來水沖洗幹海參1分鐘，以洗去表面的灰塵和雜物。

2.然後將幹海參放入0-5度冷純水中24-36小時，中間每8小時換一次水，共兩次，直到海參浸泡完畢。

3、海參體內的東西是不能吃的，所以要把浸泡過的軟海參從腹部縱向切開，去除海參體內的前牙狀物質。

4.蓋上鍋蓋，放入裝有純淨水和無油鍋的鍋中煮沸，然後加入海參，用中火煮40-60分鐘，直到海參可以輕輕捏開。

5.換新的0-5度冷純悶水，浸泡約24-36小時，中間每8小時換一次水，共2次，直到泡沫達到幹海參長度的2倍左右，說明海參已經可以食用了。

遼寧海參。 它是傳統美食“海八寶”的第一道菜，是著名的“佛跳牆”的主要成分。 遼參的原產地特指旅順口黃渤海交界線內的鐵山、北海、雙道灣三鎮，但民間爭議不大，大多學者更傾向於將北海鎮北海村的原產地，北海鎮凍了數千里。

遼黃是指黃海和渤海分界線由六面海參出產的旅順口，人參品種生長緩慢，極耐嚴寒和低溫，能在千里冰的漫長冬季生存，自然排除率極高，一生只吃一種獨特的海藻。

由於其過量捕撈產量逐年減少，鮮為外界所知，改革開放後，當地**救災保護修復工作陸續開展，使廖神得以重見千家萬戶，成為大眾餐桌上可見的重要食材和補品。

遼參是祖國醫學界，尤其是中醫界推崇的滋補品，黑參屬於遼參的一種，黑參對生存水質有嚴格的要求，一般生長在無人居住的島嶼周圍，如果海水被汙染，它就無法生存。

由於產區每年冬天都有三個月以上的冰凍期，生長緩慢，生產產品大約需要五年時間

浸泡海參最忌諱的是什麼？

您好，謝謝您的提問，禁忌，記住這6個。 1、容器應清潔，不得有油、鹽、醬汁、醋調味料殘留; 整個旅程都使用純淨水或礦泉水。 2.浸泡的第一步，平均換水2-4小時，換水越勤奮越好，很多人吳巧草因為好奇用筷子戳海參，這是絕對不可能的。

00：103，所有操作過程除蒸製步驟外，全部在0-5級環境下進入大冰雹，溫度越低越好。 4.浸泡的第一步後，去沙嘴，裡面的海參筋必須保留，但必須剪掉，可以使用3段。

5.蒸的時候，不用高壓鍋，因為手動蒸很容易偏離火候，直接用普通的蒸鍋，但先用大火，水沸騰後繼續蒸5-10分鐘，再轉小火，當小火20分鐘時，可以開啟鍋蓋，試著用筷子把海參擺好，看看是否海參的兩端自然下垂，中間堅硬的心完全敞開。6、冷浸的最後一步，有的人往往很匆忙，提前把海參撈出來，所以一定要堅持2-3天，每天換水2次，用最好的冰水混合物，必須是純淨水或自來水。 希望我的能幫到你，祝你生活幸福！