我國生鮮電商現狀如何？

蔬菜、肉類、家禽、水產品、水果、奶製品、熟食、乾貨。 其中熟食主要是指麵包、糕點等經過初步加工，對保鮮有一定的要求的產品; 乾貨是去除較少或不去水的初級產品，如綠豆、香菇、藥材、茶葉等。 生鮮產業鏈整體可分為三個部分：

上游生鮮產品、中間分銷鏈和終端消費者。 與國外生鮮產業相比，國內生鮮產業鏈的各個環節都有自己的特點：生鮮產品的標準化程度較低。

與國外相比，國內生鮮產品的標準化程度普遍較低，因為缺乏從種植（養殖）源頭進行合理的規劃。 比如在國內，水果種植初期所需的種子是不同的，這樣生長的果實自然很難標準化; 在果實生長週期中，陽光、溫度、病蟲害防治等因素都會影響最終品質，國內生產從業者在這方面沒有一套標準合理的規劃。 因此，在中國，在同一棵果樹上種植的果實在大小、外觀、味道等方面可能會有很大差異。

生產集中度低、上游生產集中度低、規模化生產不足是上游生鮮產品的另一大特點。 我國生鮮產品以個人或家庭生產為主，大型農場、農場等專業生產機構所佔比例很低。 因此，國內生鮮產品在源頭含量高，大部分需要經銷商集中採購才能擴大產量。

生鮮產品更具季節性和地域性，傳統環境中的生鮮產品具有明顯的季節性，消費者只能購買當季的生鮮產品，而那些反季節的生鮮產品很難品嚐。 而且，由於不易儲存和運輸，生鮮產品的地域性也非常顯著。 不同地區甚至不同國家的生鮮產品難以跨區域大規模銷售，這也導致不同地區同類生鮮產品存在顯著差異。

生鮮電商滲透率不到30%，但有相當大的增長空間。 生鮮電商尚未進入規模化普及階段，只有在網上購買過生鮮食品的使用者才佔為主。 不過，近一半的使用者表示有興趣在未來嘗試，而這部分使用者是生鮮電商的潛在使用者。

不到三分之一的使用者根本不感興趣。 可以說，生鮮電商的使用者規模和市場規模還有很大的增長空間。 進口水果最受使用者歡迎，在各種生鮮品類中，進口水果最受生鮮電商使用者青睞，使用者優先購買進口水果，其次是海鮮水產品、國產平價水果和乳製品。

購買意願最低的是蔬菜。 從調查中可以看出，生鮮電商使用者的需求集中在水果和海鮮兩大類，尤其是水果。 從生鮮電商的運營來看，天貓、JD.com 等一些電商公司確實將水果（尤其是進口水果）作為第一類放在生鮮頻道的首屏，或者將一些進口水果和海鮮作為推薦品放在首屏。

此外，水果也是做單品生鮮電商創業者的首選，比如甜天果園、徐仙等。

生鮮電商是將水果從線下轉移到線上，但購買渠道變了，產品沒變。 中國的水果基本都是新鮮的，加工比例很低，只加工成罐頭食品; 國家越發達，深加工的比例越大，水果不僅可以加工成罐頭食品，還可以發酵成果酒和果醋，這就是深加工。 中國人喝果酒的比例不到世界平均水平的六分之一，而這六分之一基本上是葡萄酒。

恐怕我國沒有多少人喝過葡萄酒以外的果酒，順便說一句，寧夏的枸杞酒發展得不錯。 生鮮電商發展得再好，每年還是有大量新聞報道某地水果賣不出去，在田裡腐爛，果農損失慘重，生鮮電商只增加了乙個銷售渠道，產品沒有改變， 不管去哪裡買，3天不吃都會不好。因此，未來的發展一定是水果的深加工和產業鏈的拉長，這是解決生鮮食品問題、提高經濟的根本途徑。

生鮮電商潛在使用者數量大

隨著我國電子商務發展的不斷深入，生鮮電商的普及度不斷提高，生鮮電商的普及度也逐漸提高。 不過，近半數使用者表示，雖然沒有購買過生鮮電商產品，但有興趣在未來嘗試，這些使用者是生鮮電商的潛在使用者。 大約20%的使用者根本不感興趣。

可以看出，隨著人們消費模式的轉變，生鮮電商的使用者規模和市場規模還有很大的增長空間。

2022年生鮮電商月活躍使用者規模波動

據QuestMobile統計，2022年1-7月，“線上搜尋預訂+店內”和“買走”成為城市使用者本地消費的主要方式，各種相關行業隨著城市社會環境的變化而波動，以滿足不同州城市人群的消費需求。 其中，生鮮電商月活躍使用者規模保持在1億左右。

注：截至2022年3月，QuestMobile僅發布上半年資料，因此表中資料為截至2022年7月的資料。

生鮮電商主要集中在25-35歲的一線使用者群體

據QuestMobile統計，截至2022年7月，生鮮電商主要活躍使用者年齡段為25-35歲，佔比。 從城市層面來看，主要集中在一線和新一線城市，達到兩者的總比重。 從線上消費力來看，大部分消費者以1000-1999元為主，佔比超過40%。

市場滲透率低。

雖然生鮮電商在一二線城市的履約端表現不錯，但目前消費者購買生鮮的主流渠道仍是農貿市場，生鮮電商顯然難以滲透到下線市場。

生鮮電商線上的優勢主要在於方便省力，SKU數量多。 生鮮電商的缺點有一定的表現形式，如：

送貨上門需要使用者等待，使用者對生鮮產品成熟度的容錯率自然較低，導致生鮮電商體驗中不容忽視的問題。

簡單來說，消費者下單某種水果後，即使半小時內送到家門口，也經常會出現水果成熟而尚未成熟，導致無法食用的情況。

要解決消費者對蔬菜新鮮度的要求，就需要對整個鏈條、每個環節進行極高的高效操作，這是乙個系統工程。

事實上，大部分昂貴的生鮮食品都消耗在運輸成本上，而產地的種植和養殖人真的很便宜，賣得很低。

但是，我相信未來的發展是乙個協同的生態系統，每個人都可以做自己的專業事情，才能在行業中達到極致。

這個問題：我只能用上海“生鮮”市場的情況來回答。

經過幾年的市場實踐，3000多家農業電商“寥寥無幾”。 有幾座被埋在地下的橋梁仍在“燒錢”，以黯淡的方式維持運營。

各大品牌的超級老闆和神，紛紛帶來電商，跑進生鮮食品。 實質上，它只是在爭奪各品牌超市留下的“10%空白”的市場份額。

事實是，上海生鮮市場有18000多家大型超市和各種品牌的便利店。 生鮮食品作為“排水和吸吮”商品佔市場的12%。 上海1000多家標準化蔬菜農場：

它佔據了70%的市場份額。 其他集市。 配送中心、個體商店和供應商佔市場的 18%

在電商的衝擊下，各品牌的傳統大型超市紛紛“跳高”並“試探”便利店，留下“10%”的市場份額缺口。 在上海生鮮市場的實踐中，生鮮電商的形勢已經印證了電商並非“萬能”。

生鮮電商的出路是什麼？ 農產品、果蔬和非副食品市場，這池水很深。 新鮮的電子商務。 要跳出對“批量零差價”概念的“誤解”和操作的“盲點”。

利用物聯網技術、資訊科技，重組設計“新商業模式”一對一交易結構。 生鮮電商，以“商”為主（即新型的“農產品批發商”），這個問題沒有很好的解決，生鮮農產品電商根本無法運作。

以上僅為個人觀點。 它不針對任何個人和企業。

適合。 清晰的喊叫手。

它不僅合適，而且是電子商務中的熱銷品類。 生鮮食品易食用，需求量大，月度爆款有時令鮮品。

根據Dataeye-EDX的資料，二等答電商近兩個月一直處於熱銷品類榜單生鮮類排名在top3，過去60天的銷量已經超過了670W+。

在兩個月內，生鮮品類的銷售產品數量甚至沒有進入前7名，這意味著與其他品類相比，生鮮產品的競爭沒有那麼激烈，而生鮮產品的需求量很大。

電商市場對生鮮產品的需求是有的，而且不小。 作為乙個整體，在生鮮品類中做電商當然是合適的，但具體到產品時，可能要考慮更多的因素。

是旺季嗎？ 物流的速度是多少？ 產品是否新鮮等問題會影響消費者的購買意願。

您可以參考同類產品的資料，並利用現有資料進行市場分析。 了解競品的銷售情況，進而進一步分析你的產品是否具有競爭優勢。