如何煎煮中藥？ 如何煎湯中藥效果最好

中藥湯有2000多年的歷史。 煎劑的目的是通過物理和化學反應將藥物中的有效成分轉移到湯劑中。 要達到這個目的，就要注意一些原則、方法和條件，不可能簡單地在湯劑中加點水就把事情搞定了。

一般來說，我們應該注意以下幾個問題。

煎藥用具：傳統上和習慣上，每個人都喜歡用瓦罐或砂鍋菜煮藥。 由於這些湯劑不易與藥液發生化學反應，而且這些器具傳熱緩慢，因此可以緩慢公升高溫度，使藥物中的有效成分充分進入湯中。

有些人還用鐵、銅、鋁等金屬鍋來熬藥，所以這種容器可以配合藥中的一些活性成分來改變藥性，影響藥效，所以一般不宜使用。

湯水：用這些水煮藥時，水必須乾淨，如果水中含有較多的雜質，可能會影響藥物的效能，不符合湯劑的要求。

湯劑的溫度：溫度是湯劑中藥材有效成分的重要因素。 煎湯前，將中藥材在冷水中浸泡15分鐘，然後用小火（燉）慢煎，以利於蛋白質的沉澱，而不會破壞藥用特性，也不會使水非常乾燥。

湯劑時間：湯劑的長度可能因藥用特性而異。 一般來說，中藥材只需要油炸30分鐘左右，但如果是發汗藥或揮發藥，最多煎20分鐘就夠了; 對於濃郁的滋補品，應油炸較長時間。

每劑湯劑數：中草藥湯劑，每劑一般需要每天煎兩次。 對於一些難以煎煮獲得有效成分的草藥，需要每天煎三次。

其他注意事項：有些藥材，如礦物藥的紫石英、冷水石等，應事先打碎煎煮，再將其他藥品一起煎煮。 如果是發汗藥（薄荷、荊芥等）或芳香胃藥（如木頭、丁香等），因為含有揮發性活性成分，所以不能油炸太久，所以在放之前要煎煮其他藥。

一些貴重的藥，如犀牛角、羚羊角等，不需要在裡面油炸，但必須磨碎食用。

7.白藥等粉狀粉末也需要服用。 這是因為這類藥在水中的溶解度很小，所以需要先將其他藥材煎成濃液，然後再衝入藥液中飲用，這樣才能發揮更大的功效。

以上只是陰陰情況下的預防措施，有時需要按照醫生的特別指示煎藥，以保證藥的療效。

由於某些原因，有時需要一次煎兩個星期甚至更長時間的中藥，為了防止中藥煎，可以新增一些食品防腐劑。 苯甲酸鈉或尼泊金乙酯。 它也可以冷凍在冰箱中。

如果去藥房煎藥，如果有需要先煎藥，可以按照時間在家煎藥，放入容器中，與其他藥物一起帶到藥房煎藥，保證質量。

對於中藥，在水中浸泡半小時，然後用沙鍋用小火慢慢煮半小時

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不要相信這些傻瓜，湯劑應該按照醫生的指示。

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中藥煎藥的最佳方法如下：

1.中藥湯中最重要的是器皿的選擇，因為如果器皿的選擇不對，藥力也會達到不同的實際效果，最好選擇石鍋最好，其次是不鏽鋼板。 如果隨便選乙個鍋，馬上施用，就很容易造成藥力與其他物質混合，出現一些其他的有機化學反應。

2、在中藥湯的整個過程中，一定要注意是否有一些中藥材已經發霉，所以要立即扔掉，否則與藥混用會更嚴重。 中藥煎煮前，可以逐漸用溫熱的開水浸泡20到30分鐘，等所有東西都浸泡好後再煮沸，這樣更有利於在最小的空間內盡快釋放藥力。

3、如果家裡的飲用水很乾淨，沒有過度嚴重的環境汙染，使用飲用水是可以的，但必須注意的是，上次用的中藥用的水或過夜的水不是用來煮中藥的，用水量最好保持在藥的表面， 但未渡河的河面不能太多，3 5厘公尺左右就OK了。

4、在開始準備煮沸的情況下，前期可以用火，把所有的藥和水都煮沸，然後改成燉菜逐漸煮，這樣可以一直保持屬於沸騰，水的揮發不容易太快， 算是中藥的湯劑。將火煎至10至15分鐘，第二次控制在30至40分鐘，第三次控制在25至30分鐘。

5.鑰匙室不能太長，否則也會影響藥的藥力，一般切2次或3次後，就可以切成80%90%的中藥材關鍵成分，火燒得很快，必須立即取出一些汙垢， 然後分開並帶走。

您好，最好是這樣煎的：第一步是選擇合適的煎藥裝置，也就是藥鍋，最好使用傳統的砂鍋，因為它的傳熱效能比較穩定，保溫效果也不錯。 如果沒有，可以選擇不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，但不能使用鐵鍋。

第二步是區分服藥後的成分，是否先煎後降，如果煎藥前有湯劑，應單獨取出。 例如，一些有毒藥物或礦物藥物通常需要先煎藥，並且此類藥物需要煎煮一段時間後才能加入其他藥物來煎湯。 藥後藥往往在藥劑煎焦後關閉，藥後藥在出鍋前加入藥湯中。

這種藥往往有一些芳香的味道，加藥聞香味後，可以立即關火倒藥。 另外，煎藥前最好先將藥物浸泡在水中，使中間的纖維成分充分開啟，有利於煎煮過程中有效成分的充分沉澱。 另外，最好在煎煮後服用，不要長期存放，尤其是熱的時候或藥中含有動物成分的時候，此時藥品更容易變質。

中藥的湯劑可以從幾個方面來分析，如湯劑容器的選擇、浸泡中藥的時間、煎劑的特殊方法、湯劑的時間和熱量等。 1.煎劑容器：一般先用砂鍋菜、陶罐等容器，搪瓷罐可考慮替代，鐵、銅、鋁製成的鍋不能用於中藥煎，否則可能會發生化學反應，影響藥效。

2、中藥浸泡時間：煎煮中藥前，應浸泡中藥一段時間，將中藥放入容器中，加水浸泡在高於藥面的度數，一般浸泡半小時左右。 3、特殊煎劑方法：

比較常見的特殊煎劑方法是先煎，再降，以此類推。 對於一些礦石和貝類藥物需要先油炸，一般用水炸20-30分鐘。 對於一些含有揮發油的芳香類藥物，如沙仁、豆蔻等中藥，長期煎藥容易導致藥效喪失，因此需要在第一次煎藥關閉前5分鐘將藥放入鍋中煎煮。

4、煎煮時間及火燒：將煎藥容器放在爐子上，先將藥液用大火煮沸，改為小火繼續煎煮約30分鐘，然後關火。 將藥液倒出容器後，加適量水進行第二次煎煮，仍用大火煮沸，然後改為小火，煮沸20-3

中藥煎湯的正確方法有2個步驟。

材料：器皿、藥品。

第 1 步：選擇您的裝置。

1.砂鍋，由於砂鍋的物料穩定，不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻，調和緩慢。

2.搪瓷鍋，不鏽鋼鍋和玻璃材料。

3、鐵鍋、銅鍋不能用，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，容易氧化。

第 2 步：在湯劑中加入一定量的水。

將藥物放入鍋中，第一次煎劑應高於藥物表面3-5厘公尺，第二次煎劑應高於藥物表面3厘公尺。

湯劑中要注意的問題：

1、煎煮前浸泡：藥劑在煎煮前一定要浸泡，因為植物的中藥多為幹製品，藥材浸泡在水中可以軟化，組織細胞膨脹後會恢復到自然狀態，煎煮過程中活性成分容易浸出。 一般來說，花、葉、莖的浸泡時間都很小。

藥物浸泡時間為2-3小時，主要是根、種子、根莖和果實。

2.湯劑次數：多次煎劑效果優於一次長期湯劑。 實踐證明，煎藥兩次可以煎解其中所含成分的80%左右，所以煎藥的次數應該是兩到三次。

3、湯劑的溫度：煮沸前用火燒，煮沸後再用燉煮，並保持在微沸狀態，這樣可以減緩水分的蒸發，有利於有效成分的煎煮。

4.煎煮時間：一般第一次煎煮需要20-30分鐘，第二次煎煮需要30-40分鐘。 **感冒藥，第一湯10-15分鐘，第二湯15-20分鐘。

對於滋補藥，第一次湯劑為30-40分鐘，第二次湯劑為40-50分鐘。

1.煎煮最重要的是容器的選擇，因為如果容器選擇不當，藥用效果也會達到不同的效果，最好選擇砂鍋是最好的，其次是不鏽鋼。 如果選擇直接使用鍋，很容易造成藥效與其他物質混合，並且會發生一些其他化學反應，這可能會導致更嚴重的情況。

2、在中藥熬煮過程中，一定要注意一些藥材是否發霉，所以一定要及時扔掉，否則與藥混用容易導致病情更嚴重。 在煮中藥之前，可以用溫水慢慢浸泡20到30分鐘，待脊椎全部浸泡後再煮沸，這樣會更有利於在最短的時間內起到藥的效果。

3.如果家裡的自來水很乾淨，沒有太大汙染，可以使用自來水，但一定要注意，不能用上次的水煮中藥，也不能用過夜的水煮中藥，水量最好保持在藥表面， 但水面不能太多，約3 5厘公尺。

4.剛準備煮沸的時候，可以前期用高火把所有的藥和水都煮沸，然後改成小火慢慢煮區域性的樹枝，這樣可以一直保持沸騰，水分的蒸發也不會太快， 這是沸騰的中藥。用大火煎 10 到 15 分鐘，第二次控制在 30 到 40 分鐘，第三次控制在 25 到 30 分鐘。

5.主要時間不宜過長，否則藥效也會受到影響，一般切2、3次後，就可以切掉中藥中90%重要成分的80%，剛用大火煮沸後，一定要及時過濾掉一些雜物， 然後依次將它們分開。

6.煎藥的方法有很多種，可以選擇分開不同的包裝，每次煎藥都拿乙個小包裝，這種方法會比較方便，如果中藥中藥材的澱粉含量太高，一定要防止在烹飪時直接貼在鍋底。 在煎藥過程中，如果需要分成不同的時間煎藥，可以在包藥時使用一些純棉紗布。 服用中藥的時候，更多的醫生會告訴你，需要溫熱服用，不能用任何手段，冷卻到合適的溫度後自然飲用，中藥很苦，吃完藥後吃點糖果比較好。