肥肉吃什麼好吃，肥肉怎麼炒好吃

東坡肉。 材料：

帶皮五花肉1塊，約500克，紹興公尺酒400毫公升，黑醬油2湯匙，生薑1塊，蔥1根，韭菜2根，冰糖50克。

做法：1.在鍋中煮沸一鍋開水，將豬肉放入沸騰的泡沫中10分鐘，然後取出放涼，待不熱後切成5厘公尺見方塊。

2、生薑去皮洗淨切片，蔥斜切成片，韭菜切成段打結。

3.在陶罐裡放乙個小竹架，然後在上面鋪上薑片和蔥片，然後把切好的肉塊放在蔥薑片上，皮朝下（我家裡沒有小竹架，所以我用鐵架代替，大家適應當地條件！ 放置小竹架的目的，是為了讓肉皮和陶罐發粘，選擇時最好選擇較低的架子，最好倒入公尺酒浸泡肉）。

4.將冰糖、公尺酒200毫公升、黑醬油1湯匙倒入鍋中，最好撒上少許蔥結; 蓋上鍋蓋，用桃花紙或錫紙封住砂鍋鍋蓋的邊緣，大火煮3分鐘，然後調到最低火燉50分鐘左右（一定是最小的火！ ）

5.之後，關火開啟鍋蓋，將肉翻過來（即肉皮朝上），然後倒入剩餘的200ml公尺酒和黑醬油，蓋上蓋子，封邊，燉半小時。

6.將燉好的肉放入茶碗中（其他可以蓋上蓋子的陶器也可以使用），將砂鍋中剩餘的湯倒入盛有肉的茶碗中，蓋上鍋蓋再用大火蒸30分鐘，上菜前撒上少許蔥結作為裝飾。

建議： 1.選擇的小竹架或竹篦子必須低，這樣酒才能浸泡肉，如果浸泡不了，肉燒焦後酒就沒有味道了。

2、用公尺酒代替水烤肉，可以去除腥味，使肉質變軟。

3.桃花紙 桃花紙是明清時期浙江省開化地區製造的一種書印紙，比普通毛筆書畫紙更白，堅韌，半透明，可用於拓印、印刷、書法、繪畫; 過去，它通常用於貼上視窗。 在日本，日式房屋的窗戶仍然貼上，它們也被用來密封用於製作東坡肉的陶罐。

4、蘇東坡下放黃州時，經常和朋友一起做菜品嚐，蘇東坡最擅長的是紅燒肉。 他曾經寫過一首詩來形容自己的烹飪經歷：“慢火，少水，火夠了，就美了。

然而，人們以他的名字命名的“東坡肉”的烹飪據說是他第二次回到杭州擔任地方官時發生的一件有趣的事情。

也可以用純瘦肉或五花肉做成脆皮肉，然後切成條狀備用。

2.加入鹽、胡椒粉、料酒、醬油，醃製20分鐘。

3.攪拌麵糊：將紅薯澱粉的量和雞蛋的重量保持在1：1左右，順時針攪拌。

4.加入胡椒粉和鹽調味，使麵糊也有味道。 紅薯澱粉由於其強大的吸水能力而優於其他澱粉。 油炸食品質地更乾燥、更可口，沒有多餘的水分。

5.每塊肉都塗有麵糊。

6.將筷子放入油鍋中，揉成小泡，將酥脆的肉一一放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面金黃色。 取出酥皮，靜置兩分鐘，然後繼續在鍋中煎。 味道會更脆。

7.把它拿出來放在盤子裡。 您可以墊上一張吸墨紙或廚房紙來吸收多餘的油脂。

用肥肉煮酸菜是最美味的，香而不膩，酸菜也很好吃，很搭配。

如果肥肉這樣煮吃，可能是肥肉，但可以先炒一下得到肥肉，然後用它來炒菜心，或者可以用它來炒煙燻竹筍，這些油比較稀的菜都很好吃。

肥肉必須先用油炸，然後在油炸過程中油炸後再用肥肉炒蔬菜，任何菜都可以炒，肥肉炒會比調和油炒更香。

1.將脂肪切成小塊，約兩到三指寬的正方形，一到兩指寬和厚。

2.鍋熱後在炒鍋裡放幾塊油，用中小火炒至油出來，然後繼續用越來越多的油用小火煮肥肉。 將肥肉煮至深金黃色甚至深褐色，取出備用，不要像煮豬油渣一樣將肥肉徹底煮熟，留下輕微的回味。

首先，煮熟的豬油會更好，其次，未煮熟的肥豬肉味道會稍微好一些。 直到所有的脂肪都快吃完了。

3.將澱粉（紅薯澱粉）、麵粉（餃子粉、小麥澱粉）、胡椒粉和鹽、少許味精或雞精和水混合製成薄糊狀（稀一點，比古肉的糊狀物還要稀薄），取出前面的脂肪放入薄糊狀物中，可以塗上薄薄的一層， 然後放回油裡再炒，調火調中火，炒至外觀金黃，出鍋。

4.剩下的一鍋豬油可以過濾出來，放入容器中備用，豬油是好東西，可以用於許多烹飪。 趁熱食用，味道很好，小吃和餐點可以通過兩種方式享用。

吃肥肉，會長胖的，這是大家都知道的道理，對於一些不胖的人，無論怎麼吃，自然是沒有約束的。 肥肉含有大量的飽和脂肪，如果吃多了，會導致脂肪在體內堆積，從而導致人體重增加。

非常喜歡吃肉的人肥胖的幾率更高，患上高血糖、高血脂、高血壓等疾病的概率也會更高，嚴重時可能會危及生命。 因此，在平時的飲食中，即使喜歡吃肥肉，也要適量食用，以免給身體造成太大的負擔。

肉類是一種不易消化的型別，人們在攝入肉類後需要很長時間才能消化。 如果吃太多肉，很容易給胃腸帶來負擔，從而損害消化系統。 吃肉後，更容易有飽腹感，會更耐餓，如果經常吃肥肉，會使消化系統惰性，從而影響消化功能。

下面我給大家介紹幾個：

1.先用油炒，然後用鹽水煮熟肉肥但不油膩，光滑可口，例如東坡肉、紅燒肉即可...

2.你可以用砂鍋來填充;

3.啤酒油膩法：烹飪時加入1杯啤酒，去除脂肪和油膩的味道，吃起來會很爽口;

4.發酵豆腐法：將脂肪切成薄片，加入調味料在鍋中燉煮，按照豬肉與1塊豆腐的比例，將豆腐放入碗中，加入適量溫水，攪拌成糊狀，煮沸後倒入鍋中， 再燉 3 5 分鐘後再吃。用這種方法製作的肥肉蘸上蒜蓉醬，吃起來不會油膩，口感鮮美可口;

5.先用油炒一大塊，將多餘的不穩定脂肪充分炒熟，放入冰水中快速冷卻，浸泡10小時，然後晾乾，然後用鹽水或醬油浸泡10小時，充分吸收風味，最後切成薄片，與芋頭片一起煮熟， 芋頭片煮熟。

肥肉煮什麼好？ 我覺得這應該是根據你自己的口味，你可以用肥肉燉任何一道菜，主要是東北菜，肥肉水煮白菜粉絲，水煮土豆，冬瓜，蓮藕，你都可以做到。

肥肉製品

酸甜脂肪]配料準備：肥肉、澱粉。

第 1 步：更換刀具。

準備500克肥肉，先切成寬條，再把刀換成均勻的小方塊。

第 2 步：焯水。

鍋中燒開水，加入少許鹽和植物油，用大火燒開水，倒入切好的肥肉，焯水約2分鐘，待脂肪表面變亮後倒出，用清水沖洗，冷卻並控制水分。

第 3 步：掛上糊狀物。

在盆中加入50克麵粉、30克澱粉、20克色拉油，可以使炸好的肉塊更酥脆，然後加入一勺水，向乙個方向攪拌，形成可以用鉛梁拉出的細膩麵糊。 然後將焯過的脂肪倒入麵糊中，攪拌均勻以備後用。

第 4 步：油炸。

鍋裡多燒油，當油溫公升到5°C時入鍋，將肥塊一塊一塊放入鍋中，肥塊吃完後將肥塊放在火上，保持小火煎至肉塊表面變黃，然後取油控制， 這一步的目的是將肉塊炸掉，炸出一部分油脂。

然後將油溫公升至6度，加熱，當油麵冒煙時，再次將油塊放入鍋中，快速重新炒30秒，倒出油，炸肉塊的脂肪幾乎全部吐出來，色澤金黃，皮酥脆。

第 5 步：烹飪。

鍋中加少許水，放入白糖20克、鹽2克、白醋10克、番茄醬10克，攪拌均勻製成糖醋醬，將糖醋醬用大火煮沸，然後勾入少許水澱粉，將湯汁撈至粘稠， 倒入少許油，使顏色變亮，然後將炸好的肥肉放入鍋中，翻炒至肉塊均勻地塗上糖醋醬。

都是可以油炸食用的肥體方法如下：

食材：肥肉和各種調味料。

1.將脂肪切成薄片。

2.鍋熱後，加入肥肉翻炒。

3.去除多餘的脂肪後，加入一些芥末，以增加肥肉的風味和風味。

4.加入豆沙，快速翻炒。

5.翻炒後，加入青蒜芽。

6.最後，早上靜靜地放，然後就可以享受了。

1.選擇豬肉，使用脂肪部分，並將其切成條狀。

2.麵粉、玉公尺澱粉和泡打粉以3：2：1的比例攪拌。

3.加入另乙個雞蛋和水，朝乙個方向攪拌均勻，形成糊狀。

4.發酵半小時，將肉條裹在麵糊中，用油炸至金黃色，一定要用小火慢慢煎。

5.然後將它們逐個放入油中煎炸，用筷子攪拌，以防止它們粘在一起。 當它呈金黃色時，將其取出。 然後用4勺糖在乾淨的鍋裡準備半碗冷水，愛甜可以多放一點，用小火煮糖做成湖，關火，立即倒入剛炸好的肉，繼續攪拌，加入一些黑芝麻，攪拌至糖涼，色澤發白。

食材：四川花椒、蔥花、五花肉、薑片、油、料酒、淡醬油。

1、鍋中放油5ml，放入花椒、姜2片、蔥花，等王火香了。

2.倒入200克五花肉，翻至變色。 如下圖所示。

3、加入生抽5克、料酒3克、糖2克、鹽2克，翻炒均勻。 如下圖所示。

4.倒入青椒和紅辣椒，翻炒1分鐘。 如下圖所示。

5.從鍋中取出。 如下圖所示。 陵墓手指。