炸花生怎麼炒，炒花生怎麼炒

花生怎麼炒得酥脆可口，並儲存久久？ 小招會教你，花生酥脆酥脆，酥脆可口，鹹香，1周不回潮。 而且炒花生不糊狀，顏色也很漂亮。

提示 1; 花生要先在水裡浸泡一會兒，再在水中浸泡一會兒，這樣可以去除上面的灰塵，也可以防止花生在油炸時有糊狀的味道。

提示2：將浸泡過的花生放入鍋中後，一定要瀝乾水分，以防止油輕濺。

小竅門3：炒菜時，記得把花生放在冷鍋裡，放上冷油。 防止油溫過高，花生放入鍋中會變成糊狀。

技巧四：油炸時，一定要用中低火或小火煎，這樣才能防止著火，把花生炒熟。

小竅門5：花生炒好後，在開鍋前，沿著鍋邊放少許白酒，放上白酒，因為白酒中含有酒精，可以帶走花生中多餘的水分，讓花生口感香脆，還可以防止花生受潮。

提示 6; 將花生放在盤子上後，讓花生冷卻一會兒，然後在裡面放鹽和少許糖。 如果放在高溫下，會使花生不脆。

這些小竅門，大家都掌握了，以後炒花生的時候，一定會炒出一盤色澤酥脆可口、鹹香不絕口、一周都不會恢復水分的花生。 你可以試一試。

配料：一盤花生、鹽、油、白葡萄酒、糖。

方法; 1.先將花生放入清水中，浸泡一會兒，去除上面的汙垢，瀝乾備用。

2.鍋內放油，倒入花生，冷鍋中加入冷油，轉小火慢炒，使花生受熱均勻，不易炒糊狀，不要生夾。

3、繼續炒，當花生爆裂時，花生就要炒了，放點白酒進去，翻炒均勻。

4.放在盤子裡，花生稍微涼後，放一些鹽和糖，攪拌均勻。

教你怎麼用油煎花生香酥脆，搭配葡萄酒。

將花生浸泡 5 分鐘並沖洗乾淨。 小貼士：浸泡前先挑花生，挑出壞花生和太小的花生，以免影響整道菜的品質。 浸泡過的花生油炸時不易粘鍋，色澤更鮮豔，更誘人。

將浸泡過的花生倒入籃子中瀝乾水分。 小貼士：可以放在陽台上晾乾一點，不時調高，出鍋前要確保表面沒有水，否則會爆裂。

在裝有冷油的冷鍋中，加入花生並攪拌均勻，然後開啟中小火，慢慢煎至熟透。 小貼士：鍋裡的水要先煮幹，關火自然冷卻後再倒入油和花生，攪拌均勻後再炒，這樣炸好的花生加熱更均勻。

鍋裡一定不能有水！ 而且你不能放太多油，因為花生不吸油，放多了就是一種浪費。 炒花生和炒花生不一樣，炒花生可以在餘溫下燉，炒花生不好，一定要炒到香味出來，都煮透了，這樣才能久久酥脆。

如果兩天內吃不完炸花生，建議放在無水碗裡，夏天放乙個星期絕對沒問題，冬天可以儲存更長的時間，但建議盡快吃完！