你還記得你小時候吃的河貽貝嗎？

記得小時候，家附近的小溪和河裡總是有很多貽貝，這些貽貝又小又綠，乙個個河裡的沙子裡，沙子被水沖刷得乾乾淨淨，所以很容易看到貽貝， 而且它們也很容易被抓住。每天下午，小夥伴們會三三兩兩地約好時間，去河邊溪邊，用小筐子，抓一串，然後帶回家。 基本上，這些貽貝非常新鮮，味道鮮味濃郁，只要你簡單地拿金子，不換炒，這是一道非常迷人的菜。

當然，這些小河貽貝也可以醃製，我媽會切一些薑絲，然後把河蚌放進瓶子裡罐頭，放下薑絲和鹽，加點冷白煮沸，然後密封醃製。 基本上，這種貽貝只需要醃製一兩天就可以食用。 醃製的貽貝味道鹹，可以用來搭配粥，是一道非常開胃的菜，我們全家都很喜歡。

當然，這麼多年過去了，很難找到村里溪流中河蚌的存在，汙染的加劇，以及農肥、農藥等的侵蝕，讓家鄉的小溪不再清澈，很難找到一條河沙沖刷乾淨的溪流，再加上現代農村經濟的發展， 很多養殖戶不再重視河水源地的保護，生活垃圾等都被扔進河裡，導致細菌和微生物滋生，很難有地方讓河蚌生存，這些小河蚌，也逐漸消失了，成為一種童年的記憶。現在只能從市場上的一些養殖場買到小河蚌，雖然看似是同一品種，但吃的時候總覺得少了點什麼，再也不敢用醃生的方式吃了。 遺憾。

在菜市場購買的河貽貝。

我得到了一些金子，但沒有兌換。

炒熟後食用。 <>

那時候，捕魚的很多，都是砸開喂鴨子的，挖蚯蚓喂鴨子的。

現在想想，那個鴨蛋太有營養了。

貽貝裡面的黑色內臟被擠乾淨，剩下的就可以吃了。

C是貽貝的鰓：薄裙和厚厚的貽貝肉之間，有兩塊半貽貝肉，月牙形，柔軟，內側有鰓。 要刪除。

D是腸：在鰓旁邊，管狀，裡面有黑色的淤泥，一端與貽貝體相連，捏住。 另一端粘在柱狀斧腳上並撕下。

河蚌好吃又好吃，再加一步，不腥，難怪餐廳賣得這麼好吃！

用開水。

這很殘忍，但當它倒入開水時，它的殼會開啟，用刀很好。

只需在水中煮沸，當水沸騰時，它會自行開啟，然後打破它

將其浸泡在水中，吐出沉澱物後蒸熟。

河貽貝味道鮮美，可以排毒，但要讓它們變得美味，你需要掌握一些技巧，否則你做的貽貝可能會又老又腥。

1：取出貽貝肉清洗乾淨後，用刀背敲打貽貝的側面，使貽貝的側面變平。

2、接下來，將貽貝肉放入高壓鍋中，放幾片姜去腥味，煮至大蒸，關火燉約15分鐘，準備出鍋。 如果是比較大的貽貝，可以燉半小時以上。

3、把燉好的河貽貝拿出來煮就可以煮了，煮河貽貝的湯不要扔掉，加點配菜和調味料，做成美味的河貽貝湯。

加熱和調味的技巧。

用上述方法加工過的河貽貝，不管你打算做什麼都不會太難吃，但要想讓河貽貝的味道更上一層樓，還需要掌握加熱和調味的技巧

1.辣椒一定要多用，去魚要用少量醋，貽貝本身就是一種非常鮮味的成分，盡量不要放雞精或味精。

2、無論是炒、燒還是燉，都應用大火加熱，儘量減少河貽貝加熱的時間，避免河貽貝肉變老。

吃水中的微小生物和有機物顆粒。

養殖貽貝的環境。

1.水質條件：水深更適宜。 一定的流水量對於珍珠蚌的生長和珍珠養殖極為重要。 將珍珠水的pH值保持在中性微鹼性範圍內，以7-8為準。

pH值低的酸性水不利於珍珠蚌的生長和珍珠的形成，可以通過在珍珠水體中潑灑生石灰水來調節。 高pH值抑制了玉竹貽貝的生長，可以通過施用有機肥來控制生長。

2.營養鹽 鈣鹽是玉竹貽貝最需要的鹽。 蚌殼的主要成分是碳酸鈣，珍珠蚌的生長和珍珠的合成依賴於鈣的吸收，使水體中Ca2+含量保持在15毫克公升以上，可施用鈣肥補充鈣源。 鎂、矽、錳、鐵等不僅是玉竹貽貝生長所必需的元素，也是其餌料生物生長所必需的元素，這些營養物質通過施用有機肥和無機肥來補充。

稀土可以促進珍珠蚌分泌珍珠層，加速珍珠的形成。 在稀土營養來源中，硝酸稀土效果最好，珍珠的生長速度最快。 在生長旺季每月施用一次稀土營養物質，使池水達到毫克濃度。

3.誘餌生物 最適合大三角帆貽貝的誘餌生物是矽藻、金藻、綠藻、裸藻等，其次是小型浮游動物和細菌等有機碎屑。 因此，養殖豐富的飼料生物對於珍珠養殖至關重要。 水體的肥薄，餌料生物的豐度和不足均能通過水色發生反應，水體顏色為黃綠色，透明度在30厘公尺左右，保持了珍珠水體“肥、活、涼、嫩”的狀態。

河貽貝是軟體動物門貽貝科（學名：unionidae）中的一組動物，分布於亞洲、歐洲、北美洲和北非的淡水湖泊、河流和池塘中。

肉是可食用的，也適用於魚禽的餌料和家禽和牲畜的飼料。 在一些地區，用於淡水珍珠蚌，用於珍珠養殖的主要貽貝是大三角帆貽貝和油炸鳳頭貽貝。

在一些地方，它被稱為蚌殼，生活在淡水湖泊、池塘、河流等的底部，半埋在沉積物中。 身體後端的進水和出水管暴露在外，水可以流入地幔腔，完成進食、呼吸、排洩糞便和代謝產物的功能，過濾掉水中的微生物和有機物顆粒。

網上說他們吃浮游生物。 實際上，你只需要把它們和魚一起養起來。 最好將水混合一點。

河貽貝的食物主要是單核細胞、原生動物和有機碎屑，如輪蟲、鞭毛蟲、綠眼魚、綠肌藻、蚴苓、甲藻、四葉草、紡錘體矽藻、星藻、甲殼類殘苣和植物葉片。

河貽貝廣泛分布於河流、湖泊、水庫、池塘、稻田等水體中。 貽貝是一種雜食性動物，以許多浮游生物為食。

貽貝養殖方法：

1.育種方法。

主要使用懸掛和籠養。 吊式養殖方式有單吊式養殖和串式養殖兩種以上，一線吊兩隻以上貽貝。 籠子的數量取決於籠子的大小（籠子、籠子、夾子），一般適合每只貽貝能夠接觸到籠子的底部。

2.繁殖密度。

一般每畝養殖池塘800-1200個; 向外擺動為600-800件。 繁殖密度取決於體重生育能力。 水流、水深等理化生物因子隨貽貝體大小的增加和減少而增減。

3、加強注射、換水和充氧。

在沒有流水的封閉靜水中飼養珍珠蚌時，遇到高溫、淺水、低壓後會導致貽貝缺氧死亡。 因此，需要及時加水、換水或保持水的新鮮和含氧量充足，以避免貽貝和珍珠在缺氧和低氧條件下生長緩慢。

我可以吃。 河貽貝營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素 A、B1、B2。 每 100 克貽貝的可食用部分含有 248 毫克蛋白質、248 毫克鈣、305 毫克鐵、305 毫克鋅、243 微克維生素 A、微克硒和微克胡蘿蔔素。

河貽貝還含有較多的核黃素等營養物質，總能量可達兆焦耳。 河蚌肉對人體有很好的保健作用，具有補陰平肝、提亮眼睛、預防眼疾等功能。

貽貝的吃法如下：

工具 配料：河蚌、裙邊、鍋、水、料酒、大蒜、乾辣椒、潮天椒、黃椒、生薑、食用油、辣醬、醬油、淡醬油、蠔油、鹽、雞精。

1.將洗淨的貽貝肉和裙子切成薄片。

2、煮沸一鍋水，待水沸騰後加入少許料酒，放入河貽貝肉10秒。 迅速取出並在流動水中徹底清除。

沖洗、瀝乾並放在一邊。

3.將大蒜切成薄片，將乾辣椒、朝天辣椒、黃辣椒切成圈（怕辣辣椒者應減少某些種類的辣椒），將姜切碎備用。

4.鍋中放油，加少許辣醬翻炒，加入薑絲、辣椒圈、蒜片翻炒香。

5.加入貽貝肉，快速加入醬油、淡醬油、蠔油、鹽、雞精，翻幾下即可出鍋。