三大致癌食物，十大致癌食物

1號致癌食品：發霉食品。

說到發霉的食物，很多人不屑一顧，認為現在誰會吃發霉的食物，這離我們很遙遠。 然而，根據一項調查資料，世界上約有45%的肝癌患者有吃發霉食物的習慣。

2號致癌食品：醃製食品。

醃製食品在我國很受歡迎，醃製蔬菜、培根和鹹魚等，是很多人喜歡吃的東西。 特別是近幾年，一些人的生活水平有所提高，雖然吃膩了大魚大肉，但喜歡吃點醃製的配菜來嚐嚐。 但據研究，在醃製過程中，會產生大量的亞硝酸鹽，而這些亞硝酸鹽進入體內後，很可能會產生致癌物質，而這些致癌物質的作用非常強，如果吃得太多，很可能會因此而得癌症。

3號致癌食品：油炸食品。

油炸食品一直是很多人的最愛，不管是什麼樣的食品，都可以做成油炸食品。 許多燒烤或油炸食品在油炸過程中會產生致癌物質，這些致癌物質會附著在食物上，對體內的細胞造成損害。 因此，建議油炸食品最好不要再吃了。

像煎餅、臭豆腐、炸芋頭、油條等，最好不要再出現在你的餐桌上，而且很多油炸食品大多是用在製作過程中重複了很多次的油製成的，高溫下也會產生致癌物質。

符合此條件的10種食品是：醃製食品、燒烤食品、煙燻食品、油炸食品、發霉物質、隔夜煮熟的捲心菜、酸菜、檳榔、反覆煮沸的水，以及含有多種支那新增劑的食品。

1. 醃製食品

鹹雞蛋、泡菜和鹹魚會產生二甲亞硝酸鹽。

2.燒烤食品

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，高溫油炸的烹飪方法不僅會破壞食物原有的營養，還會使食物產生苯並芘。

3.煙燻食品

如燻肉、燻肝、燻魚、燻蛋、燻豆腐等都含有苯並芘。

4.油炸食品

油炸和過燒後，產生多環芳烴。 當咖啡燃燒時，苯並芘會增加 20 倍。 煎餅、臭豆腐、炸芋頭、油條等，大多是用重複多次的油製成的。

5.黴菌物質

大公尺、小麥、豆類、玉公尺、花生等食物易受潮黴，被黴菌汙染後會產生毒素——黃麴黴毒素。

6.隔夜煮熟的捲心菜

生產亞硝酸鹽。

7.酸菜

產生亞空心硝酸鹽。

8.檳榔

咀嚼檳榔也是乙個重要因素。

9.反覆燒開水

反覆煮沸的桶回水中含有亞硝酸鹽。

10. 含有多種新增劑的食品

特別不適合兒童。

以上內容參考：人民網-9種強致癌食物 吃不了就不吃。

1、葵花籽：葵花籽易吸收土壤中的鉛、鎘、鎳等重金屬，對人體有害。

2.口香糖：阿斯巴甜是口香糖中的糖替代品，是一種致癌物質。

3. MSG：每人每天攝入的味精不應超過6克，過量攝入會增加血液中谷氨醯胺和鈉的含量，降低人體對鈣鎂的利用。

4.豬肝：每公斤豬肝含有400毫克以上的膽固醇，攝入過多的膽固醇會導致動脈粥樣硬化。

5.油條、河粉、板條、公尺粉、粉絲：在生產過程中加入明礬，吃了這種東西容易導致貧血和骨質疏鬆症。

6.泡菜：長期食用會導致體內鈉和水瀦留，從而增加患心臟病的機會。

7.市售的瓶裝鮮果汁：其中新增了過量的糖分，比蘇打水的熱量還要高，所以建議吃新鮮水果或鮮榨果汁。

8.皮蛋：雞蛋中含有一定量的鉛，經常食用會引起人體鉛中毒。

9.臭豆腐淮哥大隊：臭豆腐中含有大量的揮發性鹽鹼性氮和硫化氫，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

10.爆公尺花：在高壓下加熱時，一部分鉛會變成鉛蒸氣和煙霧，汙染原料，危害人體造血系統和消化系統。