如何辨別冬蟲夏草的真偽，辨別冬蟲夏草真偽的方法有哪些

如何鑑別真假冬蟲夏草

1.識別草的顏色：“顏色”棕色和黃色。 冬蟲夏草表面黃色至棕黃色，頭部黃紅色，大部分“草頭”黑色，細長，截面扁平，顏色略帶黃色。

**冬蟲夏草最好黃色乾淨，鮮豔豐滿肥大，截面黃白色，不空心，子座短，無霉變，無雜質。

2.看草形：“形”就像蠶一樣。 冬蟲夏草就像蠶一樣，一般只有乙個“草頭”，很少有冬蟲夏草有多個“草頭”的枝條，“草頭”的基部較厚，末端呈錐形，長度在。

1 4 厘公尺。 **冬蟲夏草表面粗糙，有明顯的環，共有2 3個環。 乾燥的冬蟲夏草很脆，容易折斷。

冬蟲夏草破碎後，切片處有一小塊馬蹄形印記，呈空心或淺灰色。 冬蟲夏草大多細長或略微彎曲。 然而，假蟲夏草是一側對稱的凸起，另一側是相等的條紋，具有平行的空隙，通常是從模具中倒出的。

3、冬蟲夏草：冬蟲夏草用沸水浸泡，蟲體變腫軟，菌基顏色加重變黑褐色，蟲體與菌體緊密相連，不脫落。 輸液有輕微的氣味。

將假蟲草在沸水中浸泡1分鐘後，會慢慢露出原來的形狀，黃色的子宮會脫落，假蟲草的基部也會開始脫落，與昆蟲體分離。

4、聞青草味：“味道”濃郁。 正品有天然的蘑菇香氣或略帶魚腥味，假冒品一般無味。

看，聞，捏。 看外觀：真冬蟲夏草的頭部和草頭是自然形成的，連線非常一致，沒有粘接的痕跡，但是假冬蟲夏草的頭部和草頭是人工粘在一起的，粘接部位比較明顯。

看截面：真冬蟲夏草的截面是白色的，有明顯的紋路，中間有黑色的V形，但是假冬蟲夏草的橫截面顏色不自然，沒有紋理，中間也不會有黑色的V形。

氣味：冬蟲夏草有濃烈的魚腥味或草菇和香菇的清新香味，但假冬蟲夏草沒有氣味，如果仔細聞，會聞到化學原料或劣質香水的味道。

1.看腳數：真正的冬蟲夏草共有4對8腳，腹部下方排列非常清晰; 而假貨要麼數量不對，要麼不清晰，形狀模糊。

2.看草體：草體是昆蟲體後面類似尾巴的部分，即冬蟲夏草暴露地面的部分。 草的草部分是乙個完整的部分，不會分叉。 而假草有扭曲的爭吵，信被分叉糾纏在一起。

3.看蟲體背面的黃色條紋：真正的冬蟲夏草的花紋是三窄一寬，分布非常規律，清晰可見。 假草不是那麼規則或不明顯。

4、看眼睛：真草的眼睛小，分布在蟲體兩側; 而且假草的眼睛又亮又大，非常明顯。

5.聞起來的味道：冬蟲夏草是蝙蝠蛾幼蟲被冬蟲夏草真菌感染後的乾屍，所以，它聞起來，**冬蟲夏草有一種略帶乾燥和腐爛的蟲體的腥味，並夾雜著草蘑菇的香氣，這是冬蟲夏草的獨特味道， 別的不說，把握冬蟲夏草的味道，分辨它的真假只有飢餓和虛假，可以說是做到了，就可以大膽地鑑別冬蟲夏草的真偽了。

1、吻合：真冬蟲夏草的蟲頭從草頭自然生長，連線配合良好，無明顯粘接痕跡。 錯誤的仔細觀察通常可以揭示粘合的跡象。

2.年輪：真蟲草的蟲體有年輪，每3個年輪為一組，成組排列，靠近頭部的年輪較薄。 另一方面，假蟲夏草的一側有對稱的凸起，另一側有平行和相等的條紋。

3、腳數：真正的冬蟲夏草是8對腿，其中4對腳明顯，子座從蟲體頭部生出，上部略微膨大。 假冬蟲夏草腳的數量不固定，有的8對，有的多於或少於8對。

4.截面：真冬蟲夏草斷裂後，可以看到截面為白色，有明顯的紋路，中間有一小V形黑色芯，而假冬蟲夏草很可能有異常的截面顏色，或者沒有紋路，黑核。

5.氣味：真正的冬蟲夏草會有強烈的魚腥味，如草菇和香菇。 假冒冬蟲夏草一般沒有氣味，即使有，也不是腥味，而是腥味、劣質香水或化工原料。

6.手感：真冬蟲夏草有清脆的乾草感，而假冬蟲夏草有厚重的感覺。 冬蟲夏草在手上摩擦或在手上來回摩擦時不會弄髒顏色，除了沉澱物和草屑外，不會粘附其他物質，否則就是假冬蟲夏草。

7.口感：真正的冬蟲夏草像青毛豆一樣在嘴裡碾碎，碾碎咀嚼，越嚼越香，口中充滿了類似於香菇的甜味。將假冬蟲夏草放入口中咀嚼，上牙被壓碎，口腔浸泡後滿嘴泥粉，不耐咀嚼，沒有肉香味，土味更濃。