古人用什麼油炒菜？ 古代古人炒菜用的是什麼油？

在古代，古人在炒菜時使用大豆油，當時在中原廣袤的土地上大量種植大豆，豆油是古人的日常用油。

在古代，古人炒菜時用豬油，直到漢朝張騫派使者到西域，植物油才出現。

漢代以前，油是從動物身上提煉出來的，其中豬油使用最為廣泛，但當時豬油不叫油而是藥膏，古人稱油菜是用魚油油炸的。

在古代，古人在炒菜時使用動物油，最常見的是豬油。

在古代，人們炒蔬菜並放油。 漢代以前，古人使用的食用油是動物油，其中豬肉是主要的。 北魏。

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記錄的“豬油提取”是指將肥豬肉變成豬油。

脂肪的過程，但當時的這種豬油不叫“油”，而是“軟膏”。 因為古人把用有角的動物脂肪炒製的油稱為脂肪，而用無角動物脂肪炒製的油稱為油，直到發明“油”字，所有的動物脂肪糊和植物油統稱為油。

漢代建立後，植物油慢慢出現在民間，但不能直接食用，大部分是用來織布的，直到宋代，史書才陸續記載植物油的用途和烹飪用法

書中寫道：“現在北方人喜歡用香油煎東西，不管是什麼，都是用油煎的。 ”

俗話說：“七樣東西開門，柴、公尺、油、鹽、醬、醋、茶。 “不管是獸神螞蟻油還是植物油，在生活中都占有重要地位。

但是，在用油上，要遵循少吃油、好油、多吃油的原則，這樣才能均衡營養，才能擁有健康的身體。

在古代，人們炒蔬菜並放油。 南北朝以前，古人做飯不放植物油，只用豬油等動物油脂，而此時的植物油不用於烹飪，礦渣橙大但發光（如豆油、芝麻油），炒菜出現在宋代以後。

食用油又稱“食用油”，是指用於配製食品的動物或植物油脂。 它在室溫下是液體。 由於原料、加工工藝和質量原因，常見的食用油多為植物油，包括菜籽油、花生油、大麻油、玉公尺油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（亞麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。