你敢對羊蠍子感興趣嗎，羊蠍子是蠍子嗎？

材料：羊骨骨500克、蔥2根、姜8片、醬油45毫公升、砂糖10克、鹽8克、肉桂1個、花椒粒15個、辣椒乾10個、料酒30毫公升、丁香3個、月桂葉4片、姜1個、草懦夫2個。 方法：

1.將羊尾骨切成4-5厘公尺段，加水蓋蓋表面，加入5粒花椒和15ml料酒浸泡15分鐘。 湯鍋裡的水燒熱，放入蔥2小塊，姜3片煮沸，倒出羊骨水，將羊肉用沸水焯一下。 羊骨變色時，水沸後不要關火，取出羊骨後關火，用清水沖洗2-3次; 2.鍋中加油煮至熱，加入乾辣椒和花椒炒香，再放入羊骨炒水 3.羊骨香香後，倒入料酒和醬油，加糖翻炒好，然後繼續翻炒至變紅。4.然後將開水倒在表面，放入肉桂和生薑等香料，用大火煮沸，如果還有泡沫要撇去，則蓋上蓋子用中小火燉1個半小時，最後根據自己的口味加入鹽、香菜等調味料。

蠍子其實是羊的脊梁，肉不多，但香氣撲鼻，就像我們喜歡吃的醬骨鴨脖一樣，尤其是在寒冷的冬天，一鍋又熱又辣的羊蠍子配上豆腐和粉絲，有湯有肉有菜， 而且有味道！我曾經問過一位廚師，羊蠍子味道美味的秘訣就是不要放八角。 八角蠍雖然也是一種香料，也有增強風味去魚的功效，但是八角茴香的香味和羊蠍子不太配，總覺得燉的時候味道不對，所以要想燉好吃的羊蠍子，就不要放八角蠍; 其他香料比較常見，但用量不宜過多，否則容易失去風味。

其實有很多鹽水原料不光是香料，還有中藥材，我們也可以在中藥店買到，但不要一次買太多，而且需要分開包裝，否則時間長了容易雜味，或者失去味道; 羊肉的味道有點濃郁，除了提前焯水外，浸泡在胡椒水中可以很好的去除異味，但浸泡後一定要把血瀝乾。 燉羊肉的時候可以多放一點蔥薑，如果不能吃得太辣，乾辣椒就不能切了，但我個人還是喜歡辣味的，越吃越好吃！ 湯的多少可以根據自己的喜好來調整，如果只啃骨頭，不妨把湯汁變稠一些，如果還想搖一些蔬菜，尤其是粉絲、粉絲、麵條等，湯要寬多留，這樣蔬菜才有味道。

Hello Kiss 很高興為您回答這個問題。 羊蠍子是蠍子嗎，親愛的，一直在等著你詢問如下：沒有。

羊蠍是指羊的龍骨部分，具有很新鮮的孝道味道，即椎骨，有背肉和脊髓，乙個個，因為它的橫截面外觀像蠍子的形狀，所以俗稱羊蠍子。 羊蠍子脂肪低、膽固醇低、蛋白質高、鈣質豐富、易吸收，因此有“補鈣之王”的美譽。 羊蠍是魯菜，主要材料是完整的羊椎骨，有腰和脊髓，因為它的形狀與蠍子相似，所以俗稱羊蠍子。

羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。 羊蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。 因此，老年人可以緩解骨質疏鬆症叢集; 中年食品可以滋養美人; 幼年食品能強腦增高，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯療效。

康熙年間，奈曼王無意中吃了一根長得像蠍子的燉羊骨骨，於是給它取名為“羊蠍子”，用它作為家裡的食譜，後來傳到百姓中。

羊蠍子其實是乙個俗名，它指的是羊身上極其美味的龍骨部分，也就是椎骨，有背肉和脊髓，乙個個的。 因為它的橫截面有三個爪子，所以它很可能是乙個“Y”形，看起來像蠍子的形狀，所以俗稱羊蠍子。

羊蠍子脂肪、膽固醇含量低，蛋白質含量高，鈣含量高。 易吸收，滋陰腎，美容壯陽。 常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊蠍子可以成為一種廉價的零食，主要原料是羊身上最有營養、最美味的羊龍骨——用里脊肉和脊髓從脖子到尾巴尖的完整羊椎骨，羊龍骨的從橫截面一節一節，變成“雅”形， 而下面的“Yazig”，有乙個小叉子，這是蠍子的形狀，“羊蠍子”就是由此命名的。

什麼是“羊蠍子”？ 羊蠍子的美味好學，好吃才是王道。

忙碌2小時，享受2分鐘。

羊蠍子是羊還是蠍子？

羊蠍是羊梁，因為它的形狀像蠍子，所以俗稱羊蠍子。 羊蠍子常可以用來做清湯火鍋，味道鮮美。 羊蠍子脂肪含量低; 低膽固醇; 低血糖; 蛋白; 富含鈣質。 易吸收，滋陰補腎，滋美養陽。

羊蠍子是羊的脊梁，因為它長得像蠍子，都叫羊蠍子。

它是一種從羊的血液中凝結的血凝塊。

羊蠍子是羊的脊梁骨，因為它的形狀像蠍子，所以京津人稱它為羊蠍子。 羊肉堅果火鍋是老北京的傳統美食，有著悠久的歷史，主要食材是羊身上最有營養、最美味的羊龍骨——裡脊髓羔羊椎。那段羊龍骨從橫截面上看，成“雅”字的形狀，在“雅之字”的下面，有乙個小叉子，這就是焦糖的形狀，“羊蠍子”就是由此得名。

要說羊蠍子的起源，就得追溯到康熙時期。 我記得是蒙古王子奈曼，有一次打獵回來，在後院聞到了香味。 問了下屬才知道，是新來的廚師給下屬燉羊骨。

當你品嚐它時，它很好吃。 然後脊椎的形狀類似於蠍子，因此它被命名為“羊蠍子”，並用作房屋的食譜。 結果，它後來傳播到人們身邊。

羊蠍子是羊的脊梁！ 有事可做！ 吃沒關係！

特別好吃，不知道北京有沒有。

羊蠍主要是指羊的椎骨。 羊帶蠍是魯菜，主要材料是完整的羊椎骨，有腰和脊髓，因為它的形狀與蠍子相似，所以俗稱羊蠍。 赤字部落的羊蠍子經常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊的脊梁骨比較多，但骨頭之間的縫隙裡往往有一些肉，從骨頭裡挑出來的肉吃起來也很美味，我們知道在生的和不好的工作中吃點羊肉對身體很有好處。

羊蠍子並不是多年來發展起來的美味佳餚，說起羊蠍子的食物，其實它的歷史就很悠久，早在康熙時期，就有人發現了羊蠍子這種食物，而它的名字來源於康熙時期的羊蠍子，除了羊蠍子是一種溫熱的食物， 所以這也是大家喜歡羊蠍子的原因之一。

羊蠍子是魯氏的一道菜。 羊蠍子的主要材料是完整的羊椎骨，有腰和脊髓，因其形狀與蠍子相似而俗稱羊蠍。 羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊蠍子是中國的傳統食品，在北京競爭激烈的餐飲市場中可以占有一席之地。

鍋裡的水燒開後，放入雞精銀脊和少量鹽，然後把爐子調小，中火燉，大約半小時後，開啟鍋蓋看，用筷子刺，能不能刺進羊肉裡， 意思是羊蠍子已經煮熟了，這時，把爐火調到小火，慢慢燉，大約需要乙個小時，然後把爐火調到小火，再燉乙個小時左右，就可以吃了。

預防 措施1.一開始少放鹽，因為如果吃的時候味道清淡，可以多加鹽，如果一開始放太多鹽，肉就不容易燉了。

2、將羊腿骨放入燉羊蠍子鍋中，可以使羊蠍子的味道更加香。