浸泡過水的秋葵可以用來做飯嗎，秋葵可以泡在水裡嗎？

1.菜名：蘸秋葵。

二是材料的使用。 材料：秋葵半斤、醬油、香菜、大蒜、辣椒醬、砂糖、香油、油。

3.將秋葵浸入水中的做法。

1.將秋葵洗淨，浸泡在鹽水中。

2.將秋葵瀝乾，在水中煮沸約2-3分鐘，不要煮太久。

3.將煮熟的秋葵放入冰水或冷水中通過冷河，這一步可以省去，但是如果通過冷河，味道更好。

4.將香菜和大蒜切碎，與醬油、辣椒醬、香油、糖等調味料混合。

5.煮沸少許熱油，倒入上一步準備的調味料中，將香味擠出，浸入水中。

6.將秋葵從冷河中取出放在盤子裡，吃的時候蘸水，或者把調味料倒在秋葵上當冷菜。

第四，知識的延伸。

秋葵原產於非洲，於20世紀初由印度引入我國。 目前，秋葵已成為人們熱切追求的高階營養保健蔬菜，風靡全球。 它的食用部分是果莢，分為綠色和紅色兩種，酥脆多汁，光滑不油膩，具有獨特的香味，深受人們的青睞。

秋葵在江西萍鄉被用作菜餚，在雲南、貴州、廣西和江西的其他縣市也偶爾可以看到。 近年來，它已成為日本、台灣、香港和西方國家流行和暢銷的蔬菜，並成為許多非洲國家運動員的首選蔬菜，也是老年人的保健食品。 種子可以壓榨成油，秋葵油是一種高階植物油，其營養成分和風味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵是一種低能量食物，是最好的食物之一。

在冷敷料中輕輕切下果莖，放入沸水中2-3分鐘，取出，用冷水快速沖洗乾淨，切成細條，加入各種調味品配製。 （2）炒 去莖後，放入沸水中約30秒，除去水分，切成1厘公尺厚的薄片備用。 取瘦肉片，放入油鍋翻炒，再加入秋葵片，快速翻炒，加入調味料，放在盤子裡。

3）炒取適量麵粉，加入1個雞蛋，調水成糊狀，調味料適宜。將帶莖的秋葵裹在麵糊中，在油鍋中煎至乳褐色，然後蘸上調味料食用。 4）湯食分為花湯（也分為花湯和乾花）和嫩豆莢湯和根湯，可以用鮮肉和雞蛋做成速溶湯，其乾花和根可以分別做成老火湯 1）炒秋葵。

秋葵可以泡在水裡嗎？ 秋葵可以浸泡在水中飲用。

將生秋葵洗淨，用刀切成薄片，放入杯中，加入適量開水沖泡，10分鐘後飲用。

秋葵也被稱為秋葵、角豆和毛茄子。 秋葵莢富含植物類黃酮、鋅、硒等微量元素。 現代研究發現，秋葵中所含的可溶性膳食纖維和多醣物質可以促進胃腸道蠕動和有益的消化。

此外，可溶性膳食纖維還能有效降低血清膽固醇，預防心血管疾病; 還有利於瀉藥、解毒、防治便秘、預防癌症。 秋葵熱量較低，飽腹感較高，有利於保持健康的體重。

秋葵也含有大量的鈣質，補鈣一般都是選擇牛奶，但有些人不適合吃牛奶或乳糖不耐症，喝牛奶後容易出現腹瀉。 不適合飲用補鈣的人可以適當選擇秋葵，因為它們的鈣含量相當。

此內容由湖北省中西醫結合醫院藥劑科副主任藥師王興橋審閱。

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1.將秋葵焯水。

秋葵雖然可以生吃，但味道不是很好，很粘，而且有淡淡的澀味，經過焯水處理後，秋葵的味道可以改變，順滑不油膩，具有獨特的香味，酥脆多汁，因此，最好在烹飪秋葵之前先焯一下。

2.秋葵是一種草本植物，雖然含有大量的蛋白質和鈣，但秋葵也含有大量的草酸和單寧，生吃時，草酸和單寧會抑制鈣和蛋白質的吸收，經過焯水處理後，可以去除草酸和單寧，可以促進鈣和蛋白質的吸收。

如果生秋葵直接食用，口水很粘，而且有澀味，焯水處理後單寧可以去除，粘稠的唾液屬於粘液蛋白，高溫焯水處理後也會使蛋白質變質，可以去除粘膩感。

3 食材：秋葵、冰塊、開水調味。

做法： 1將秋葵洗淨，用沸水焯幾分鐘，然後用冰水迅速冷卻並瀝乾。

2.將冰塊放在盤子上，然後將瀝乾的秋葵放在冰塊上冷卻，與醬汁一起食用。

功效：消炎、防火、爽、清熱、解暑。 單申霄.

41.秋葵是一種感冒蔬菜，因此，體質感冒的人和女性在月經期間不宜吃太多，以免增加體內的感冒，出現脾胃虛、感冒、子宮感冒、痛經等症狀。

2.秋葵中含有大量的孝順粘液蛋白，屬於過敏物質，所以過敏的人最好少吃秋葵，即使想吃，也最好先焯一下，以免過敏。

秋葵應該焯水。

如果是成熟的秋葵，則需要焯水。 因為秋葵含有一定量的草酸、單寧和苦味，不焯水嘗起來又苦又粘，而且這些物質大部分焯水後都可以去除，不僅口感更好，還保持了秋葵的色澤，讓秋葵看起來更有食慾。

如果秋葵是幼莢，可以生吃，不用焯水就可以吃。 生吃最充分的營養，味道鮮甜軟軟，類似於吃黃瓜的感覺。

如何選擇秋葵

1、看大小：秋葵越小越嫩，太大的秋葵往往老了，纖維多，裡面的種子變硬澀，口感不好，營養價值不高。 一般來說，秋葵在開花後3至5天採摘最新鮮，長度約為5-10厘公尺。

2.看絨毛：秋葵表面有一層細小的絨毛，這也是其新鮮度的標誌。

3、看顏色：新鮮的秋葵對稱鮮豔，常見的是綠色秋葵，鮮綠色搭配一點黃色比較好，這是我們的首選。 如果表面萎縮或褪色，則不新鮮，顏色深而乾燥，則為陳舊。

秋葵吃前需要焯水，秋葵雖然可以生吃，但秋葵裡面有很多粘液，而且味道又苦又澀，所以味道不好。 秋葵，又名咖啡黃向日葵，是錦葵科一年生草本植物。 在將秋葵焯水之前，可以將其浸泡在溫鹽水中15分鐘，以去除秋葵表面的雜質。

秋葵是一種營養價值特別高的保健蔬菜，秋葵被譽為“蔬菜之王”，具有極高的經濟利用和食用價值。

涼拌捲心菜秋葵是用秋葵製成的家常菜。 味道奇特，冷食材不宜吃太多。

冷秋葵的準備：

1.將秋葵洗淨，去掉頭尾;

2.切開秋葵的縱向表面;

3、鍋中燒開水，加入少許鹽和油將秋葵焯至熟，水即可煮沸;

4、立即放入冰水中冷卻冷卻;

5.將大蒜和生薑、辣椒丁和糖等調味料一起切碎，放入冷卻的秋葵中攪拌均勻;

6.放在冰箱裡放一會兒，再吃得更美味。

一般來說，秋葵在烹飪前需要焯水。

秋葵表面有一層細毛，不焯水會使味道粗糙，影響口感。 同時，焯水還可以使秋葵櫻桃牛排的口感更加嫩滑，易於品嚐。

將秋葵洗淨，切掉秋葵的末端。 將水燒開，加入少許鹽和食用油，攪拌均勻，加入秋葵。 焯水時間應為1-2分鐘，焯水時間過長會使秋葵太軟，影響口感。

將秋葵焯水後，用冷水沖洗以停止烹飪過程並防止煮過頭。 焯過的秋葵可以用來製作冷秋葵、炒秋葵等菜餚，使口感更加鮮嫩可口。

需要注意的是，焯水時間不宜過長，否則會導致秋葵太軟。 此外，烹飪前焯水可以去除秋葵的部分澀味，但不能完全去除秋葵的澀味，因此需要在烹飪時新增其他調味料，以去除剩餘的澀味。

購買秋葵的注意事項

1、外觀：選擇的秋葵應外觀完整，表面光滑，無明顯疙瘩或劃痕。 同時，秋葵的顏色應該是鮮綠色的，沒有變黃或褐變。

2、觸感：觸感時秋葵表面不應有明顯的柔軟或硬結感，應有一定的彈性。

3.尺寸：秋葵的大小可根據個人需要選擇，但要注意大小均勻，以便在烹飪時均勻烹飪。

4.氣味：應選擇沒有異味的秋葵，如果有異味或霉味，應避免購買。

5.產地：您應該選擇信譽良好的產地或品牌，以確保秋葵的質量和安全。

如果生秋葵直接吃，會很粘，而且會有一些澀澀的感覺，經常焯水後，可以處理掉裡面的單寧酸，去掉澀味，粘稠的唾液屬於粘液蛋白，我們會使蛋白經過高溫焯水處理後變質，可以很好的去除粘膩感。

我們在製作秋葵的時候，把水焯一下可以讓秋葵有更好的口感，焯水的時候一定要注意把整個根部都放進沸水中，這樣才能避免粘稠的蛋白質流失到水中，導致營養功效下降。

秋葵焯水的方法比較簡單，我們先要學會清洗，然後把整個秋葵放入清水中浸泡10分鐘，最好是用淡鹽水浸泡，然後在鍋裡燒開水，在水中加少許鹽，等水沸騰後再將秋葵浸泡在沸水中。 因為秋葵的品質比較輕，焯水時會漂浮在水面上，所以我們要不停地轉來轉去，這樣秋葵才能均勻加熱。

如果生秋葵直接吃，會很粘，而且會有一些澀澀的感覺，經常焯水後，可以處理掉裡面的單寧酸，去掉澀味，粘稠的唾液屬於粘液蛋白，我們會使蛋白經過高溫焯水處理後變質，可以很好的去除粘膩感。

我們在製作秋葵的時候，把水焯一下可以讓秋葵有更好的口感，焯水的時候一定要注意把整個根部都放進沸水中，這樣才能避免粘稠的蛋白質流失到水中，導致營養功效下降。

秋葵焯水的方法比較簡單，我們先要學會清洗，然後把整個秋葵放入清水中浸泡10分鐘，最好是用淡鹽水浸泡，然後在鍋裡燒開水，在水中加少許鹽，等水沸騰後再將秋葵浸泡在沸水中。 因為秋葵的品質比較輕，焯水時會漂浮在水面上，所以我們要不停地轉來轉去，這樣秋葵才能均勻加熱。

需要。 秋葵雖然可以生吃，但味道不是很好，很粘稠，而且有澀味，經過焯水處理後，秋葵的味道可以改變，順滑不油膩，具有獨特的香味，酥脆多汁，所以最好在煮秋葵之前先焯一下。

秋葵焯水有什麼好處： 促進營養吸收：秋葵是一種草本植物，雖然含有大量的蛋白質和鈣，但秋葵也含有大量的草酸和單寧，生吃時，草酸和單寧會抑制鈣和蛋白質的吸收，焯水處理後，草酸和單寧可以去除， 並可促進鈣和蛋白質的吸收。

改善口感：生秋葵如果直接食用，口水很粘，而且還有澀味，可以通過焯水處理去除，可以去除澀味，粘稠的唾液屬於粘液蛋白，高溫焯水處理後也會使蛋白質變質，可以去除粘膩感。