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匿名使用者2024-02-11這種做法是泥鰍適合小朋友吃的，泥鰍燉好後，把泥鰍的刺洗乾淨，再讓小朋友吃，這樣營養價值高，安全。
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匿名使用者2024-02-10泥鰍洗淨後，直接加點豆腐，煮熟後特別有營養，小朋友更喜歡吃刀。
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匿名使用者2024-02-09適合小朋友吃泥鰍，可以把泥鰍做成湯，泥鰍豆腐湯很不錯。
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匿名使用者2024-02-08適合兒童食用，即用水煮沸，煮得很軟，這樣營養價值最高。
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匿名使用者2024-02-07這種泥鰍骨頭很多，煮成粥還不如給孩子吃，但不要給他吃。
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匿名使用者2024-02-06適合兒童的泥鰍法可以用來燉湯，很有營養。
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匿名使用者2024-02-05材料：新鮮泥鰍500克。 輔料：植物油適量、鹽適量、料酒10克、黑抽5個、生抽10克、生薑10克、花椒1克、韭菜2個、辣皮5個、雞精1克。
步驟： 1.準備食材。
2.將宰好的泥鰍洗淨數次，與鹽和料酒混合均勻，醃製10分鐘。
3.將生薑、辣皮和大蒜去皮切片，將韭菜洗淨切碎。
4.用冷油加熱鍋，將油加熱7%，撒上少許鹽，加入泥鰍。
5.用中火煎泥鰍至泥鰍凝固，用小火慢慢煎，煎至兩面金黃色。
6.將底油留在鍋底，加入蔥、姜、蒜、辣皮、花椒翻炒香。
7.將炒好的泥鰍炒均勻，加入料酒翻炒，帶出香味。
8.加入淡醬油、黑醬油和鹽，翻炒均勻，帶出醬汁的味道。
9.加入鹽和少許水，燉約2分鐘。
10.加入雞精和細香蔥，翻炒均勻。
11.翻炒約1分鐘。
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匿名使用者2024-02-04最好將辛辣的水煮泥鰍做成泥鰍，方法如下：
工具材料：泥鰍三斤、姜一大塊、郫縣豆沙1勺、醃椒20個、鹽適量、辣椒乾5個、花椒50克、蔥2個、大蒜10瓣、鹽2勺、豬油1湯匙、糖1勺、谷氨酸鈉少許。
1.我買的新鮮野泥鰍在家養了兩天。 不想殺人的朋友可以買加工過的。
2.處理泥鰍，清洗內臟，放在一邊。
3.留一大碗大蒜，大概十幾塊餓了。
4.將蔥切成小段，放在一邊。
5.準備一大塊醃姜和約20個泡椒。 不要適量吃辣。
6.切開，放在一邊。
7.平底鍋中燒油，加入醃姜和胡椒粉，待油熱後翻炒。
<>9.加入一大勺郫縣豆沙，以增強風味和顏色。
10.加入蔥，翻炒一會兒，然後轉中火。
11.放入大量的花椒粒，不吃大麻就不要放。 重慶菜辛辣辣，可以根據自己的口味適當改進。
12.辣椒香味炒好後，加入泥鰍翻炒兩分鐘，然後加入一勺糖、兩勺鹽、少許味精調味。
13.然後加入一大碗水，不超過配料，煮40分鐘。 泥鰍變軟腐爛後，可以取出鍋外。 烹飪前嘗試鹹味和清淡，因為泡椒和生薑有鹹味，所以鹽量相對較小。