冬蟲夏草發霉還能吃嗎，發霉了怎麼辦，還能吃嗎？

1 冬蟲夏草發霉了還能吃嗎？

如果冬蟲夏草有發霉現象，建議不要再吃了，未經處理的冬蟲夏草已經受到細菌和黴菌的侵擾，表面已經變質發霉，失去了藥用價值。

2 發霉的冬蟲夏草有什麼危害？

冬蟲夏草發霉後，表面會有一些霉變，而且裡面有一些黃麴黴毒素，黃麴黴毒素根本無法去除，而黃麴黴毒素是一種強致癌物，人體吃了就會癌變，冬蟲夏草一定要儲存，濕度需要在5%到8%之間。

3 如何儲存冬蟲夏草。

一般來說，購買冬蟲夏草後，商家送來都是真空包裝的，你只需要把冬蟲夏草放在冰箱裡冷藏，想吃多少就吃多少，想拿出多少就拿出多少，馬上就吃完。 當然，新的冬蟲夏草不容易存放太久，不超過1年，這樣冬蟲夏草的功能成分就不會流失太多，而且越早吃越好。

4 提示。

任何純天然補品，在儲存受潮或過度乾燥的情況下，都會有一定的蟲蛾現象，如果沒有這樣的現象，很可能是假冒的天然補品，所以大家在存放冬蟲夏草時要注意冰箱。

冬蟲夏草真的是人為炒作的假營養品，冬蟲夏草是自然界的一種生態形態，對人體沒有特殊作用，現在科學技術已經發現，冬蟲夏草對人沒有任何營養，也不是高檔補品，所以不建議吃沒有黴菌的冬蟲夏草， 別說有黴菌的冬蟲夏草了，吃它只會影響健康。

發霉的冬蟲夏草切勿食用; 由於細菌、黴菌甚至寄生蟲的滋生，水分含量高，未經處理的冬蟲夏草在貯藏過程中極易變質、掏空、發霉，不僅不再具有藥用價值，而且對身體造成危害。

研究表明，黴菌物質可導致肝癌和消化道癌的發病率顯著增加，即使將其浸泡在酒和酒精中，也無法消除它，也絕對不可能再次食用。

冬蟲夏草又稱冬蟲夏草，是一種常見的中草藥，能滋補腎肺，止血化痰，對人體有很好的滋補作用。 冬蟲夏草可以作為藥膳，也可以直接食用，也可以煮煮服用，可以**滋養身體。 冬蟲夏草應避光乾燥存放，否則發霉就不好了。

如果只是表面發霉，吃還是可以的，如果發霉嚴重就不能吃了。 冬蟲夏草本身具有較好的藥用價值。 如果表面出現黴菌，不影響裡面的物質成分，那麼此時冬蟲夏草是可以食用的，不會對人體造成傷害，但是如果已經發霉，如果轉移到冬蟲夏草上，一般不建議繼續食用，因為冬蟲夏草此時已經長出了大量的細菌等有害物質， 進食後對人體健康不利。

冬蟲夏草發霉後完全可食用。 使用濃度較高的酒或酒精擦洗模具表面，然後將其暴露在陽光下。 乾燥後，用塑膠袋密封冷藏。

隨用隨用，不要放在暴露在空氣中的地方。 但是，如果黴菌現象比較嚴重，菌絲體有黃色或黑色斑塊，並且有腐爛的症狀，則不能食用，一般建議扔掉。

冬蟲夏草可有以下疾病： 1、對腎虛患者有良好的治療效果，可改善腰膝痠痛無力症狀。 **經常夜尿，手腳冰涼。

2.它可以抑制腫瘤細胞的生長。 冬蟲夏草富含蟲草素，可以殺死一些癌細胞。

3.可以提高患者的免疫力，免疫功能減弱會導致多種疾病。 冬蟲夏草可以預防慢性疾病。 4.對心腦血管系統有保護作用。

對冠心病有很好的療效。

<>野生冬蟲夏草是一種在野外自然生長的真菌藥材，不同的儲存方法和儲存環境沒有固定的保質期。

很多人家裡都有一些冬蟲夏草，可能很久沒吃過了，無法判斷是否過期了。 特別是由於冬蟲夏草成本高昂，市場上出現了大量的冬蟲夏草，這些冬蟲夏草可能已經儲存了很長時間。

要確定冬蟲夏草是否過期，請檢視四個關鍵點：

1.看外觀。

過期的冬蟲夏草一般是指黴菌。 冬蟲夏草最容易在草頭發霉，草頭區真菌多容易導致霉變。 我們觀察草上的毛髮和斑塊，“毛髮”和斑塊大多是白色、黃色、綠色和黑色，如果草已經長出“毛髮”或斑塊，則說明它已經過期，不建議食用。

2. 檢視該部分。

這主要取決於蠕蟲體是否得到補救。 如果冬蟲夏草的斷段斷了，如果斷面是白色的，就意味著即使草頭變質了，也不會嚴重。 如果該部分呈現較深的顏色，例如淺黃色、黃色、灰色等，則表示它已經完全變質並過期，因此請勿食用。

3.味道。

冬蟲夏草根據產地的不同而有不同的味道。 高海拔冬蟲夏草咀嚼新鮮香氣淡淡的甜味，有些產地的冬蟲夏草生嚼就像吃生香菇或滑溜溜的大豆一樣，不會有酸味、澀味、苦味或其他奇怪的味道。

4.聞氣味。

幹冬蟲夏草有蘑菇香味，那曲冬蟲夏草有濃郁的酥油香氣（類似於牛奶味），玉樹冬蟲夏草有草菇香氣。 一些低海拔的冬蟲夏草有強烈的魚腥味。 這些是冬蟲夏草夏草的真菌香味，如果聞起來是無菌的，或者腥味特別濃，有腐爛的氣味，說明它已經變質了，不能食用。