Gelao Worm Festival是什麼時候？

如果能在菜品中使用多種昆蟲，首先應該推薦雲南的傣族人。 傣族可食用昆蟲種類繁多，食用方式廣泛多樣。 除了蜂蛹和成蠶外，沙蛹、花蜘蛛、酸蟻、螞蟻卵和竹蛹也被吃在河邊的腰帶裡。

竹蛹，又稱象鼻蟲，是生長在野生竹子中的甲蟲的蛹體。 它是白色的，長約一英吋。 有時一段竹子，可以帶走多達幾十個。

首先將竹蛹浸泡在鹽水中以吸收味道。 竹蛹在9月至10月之間是最肥的，一些傣族人經常將最好的竹蛹包在雞蛋中，用油煎至發黃，然後與酒一起食用。 它的特點是外面燒焦，裡面很嫩，被認為是酒精的最佳伴侶。

在傣族中，吃蟲子最有特色的就是夾著酸螞蟻的冷盤。 據說它既涼爽又開胃。 酸蟻是一種生長在怒江兩岸的黃蟻。

因為它的腹部下面有乙個透明的黃色小儲酸球，所以叫酸螞蟻。 酸螞蟻的巢穴建在豆類植物的樹枝和樹幹上。 巢穴是通過將植物的葉子與螞蟻吐出的細絲連線起來製成的，並以倒圓錐形懸掛在植物的樹枝上。

大螞蟻巢大約有一英呎長。 酸蟻的捕獲大約是在夏季開始之後。 <>

只要找到螞蟻的巢穴，沿著根部用刀將其切掉，然後用水泥封住螞蟻的出入口，就可以捕獲整個巢穴，進食時經常搖晃螞蟻巢穴，使巢穴中的螞蟻酸儲存球破碎，互相沾染在一起， 然後把燕窩打入盤中，加入鹽和胡椒粉混合，就可以吃了。吃的時候又酸又辣又好吃，而且經常吃，有治瘴殺蟲的功效，所以市場上整個小販窩裡經常有酸螞蟻。

傣族人除了普遍喜歡吃酸螞蟻外，還喜歡吃螞蟻蛋，以螞蟻為醬汁，周朝廷有，拿螞蟻卵的時候，先把螞蟻趕走，然後把螞蟻卵洗淨，曬乾，和蛋一起煎，味道比完全用螞蟻蛋還要好吃。 當然，也有直接用酸生螞蟻卵做冷菜吃的人，傣族一般都喜歡吃螞蟻，這可能與他們嗜酸的口味有關。 <>

每年農曆正月初二，是格勞人的食蟲節。 飯桌上擺放著幾道風味獨特的菜品——蝗蟲、酸蚱蜢、糖炒蝴蝶蛹等，全家人圍坐在一起，家長們說："吃，咀嚼它的骨頭，吃掉它並切斷它的孫子。

隨即，一家人一起舉起筷子，開心地吃了起來。 這是老人們過蟲節的場景。 中國一些少數民族有吃蟲子的習俗。

對他們來說，"吃昆蟲"它不僅有助於改變口味和增加食物的種類，而且還可以消除大量對農業生產有害的昆蟲。 比如，生活在貴州省的格勞人，不僅有吃蟲子的習慣，而且有個特殊的名字"吃蟲節"的節日。

相傳，在遠古時代，老山的蟲災連綿不絕，五穀收成不收。 面對蟲害，人們束手無策。 經過討論，村里的長老們掛上了重金：

誰能消滅害蟲，誰就能得到三頭肥豬的獎勵。 紅色名單一出來，首先是公雞來揭名單，上面寫著："我是第乙個擺脫害蟲的人。

他不知道的是，當公雞來到田野時，他沒有吃幾隻昆蟲，但他的羽毛被露水打濕了，他顫抖著被打敗了。 接下來，鴨子揭開了面紗，它說："我的羽毛不怕水，嘴巴很大，所以我絕對可以除掉害蟲。

然而，鴨子在水中游泳，害蟲在幼苗上飛來飛去，它的脖子伸得很長，以至於它不能吃幾隻昆蟲。 最後，一位道士揭開了名單，他說："我的咒語可以治癒害蟲。

他努力施法，但蟲子能聽懂法術，道士被打敗了。

眼看當年的收成又要被蟲害吃掉了，人們更是焦急了。 這時，也就是正月初二，乙個名叫賈娘的窮人突然有了意外的發現。 她從異國他鄉回到父母家，沒有送禮物，她很傷心。

她邊走邊想，卻想不出辦法。 當她走到自己的田地時，她擔心自己走不動了，於是她坐在田地上休息。 孩子們見媽媽不走，就跑到田裡捉蟲玩，一下子抓了好幾包。

賈娘一看，突然想到要用蟲子當禮物。 於是，她把蟲子帶回家煎了給大家吃，大家都覺得香香可口。 這個發現一下子就傳開了。

人們爭先恐後地抓蟲子吃。 害蟲數量大大減少，當年取得了豐收。 村里的長老們賞賜賈娘三頭肥豬，賈娘把豬殺了，分給老百姓。

後來，賈娘去世，人們在田野中間立了一座廟宇來紀念賈娘，這座廟後來被稱為"吃蟲廟"。

從那時起，每年的6月2日，寮國族的所有村莊和村莊都必須為昆蟲節殺豬。 這一天，村里出嫁的姑娘們，都要回娘家，一路捉蟲子。 晚餐後，人們聚集在食蟲寺唱歌跳舞。

然後，排長隊前往田野。 邊走邊捉蟲，還插上撒上雞血的小白旗，表示防蟲示範和紀念嘉娘。 整個場地都洋溢著歡樂的氣氛。

格勞人有“吃蟲節”，這一天，全村人都會聚集在田野裡的“吃蟲廟”裡唱歌跳舞。 然後每個家庭真的會吃一道由各種昆蟲做的菜：炸蝗蟲、炸蝴蝶蛹、醃蚱蜢等等，大家吃得很好吃，一會兒就吃完了。

為什麼要慶祝“吃蟲節”？ 傳說在遠古時代，格勞人居住的地方蟲害多病，莊稼被蟲蛀咬，人們焦急得什麼也做不了。 有一年，一位名叫賈娘的阿姨帶著孩子回到娘家，因為太窮，買不起禮物，她傷心地坐在山脊上憂心忡忡。

她的孩子看到媽媽在想什麼，就跑到田裡捉蟲子，抓了一大袋蟲子。 賈娘心想，反正也沒什麼好送的，就送一包蟲子吧。 於是她一回到家，就炸了幾盤蟲子給大家嚐嚐，全家人都說味道不錯。

賈娘高興地去田裡捉蟲炒，現在全村人都來嘗了，都說好吃。 他們還特意在田間建造了一座“食蟲廟”，每年正月初二，格勞人都要慶祝“吃蟲節”。