誰知道用白葡萄喝醉的秘訣??? 100

白葡萄酒可以很容易地由白葡萄或去皮的紅葡萄汁製成，無需浸漬果汁和果皮，而是將果汁單獨發酵。

釀造白葡萄酒的過程如下：將葡萄分選去梗、壓榨，將果汁與果皮分離並澄清，將葡萄酒低溫發酵，陳釀後加工製成幹白葡萄酒。

Step 方法。

白葡萄酒不需要葡萄塗層，因此葡萄到達酒莊時會被壓碎。 有時，釀酒師會把葡萄留在葡萄汁中，但通常不久之後會壓榨果汁，以改善葡萄酒的味道。

從榨汁機流出的第一批葡萄汁，口感最醇厚，香氣最純正。 因此，最好的葡萄酒是由第一批葡萄汁製成的，即“自然流動”。 隨著壓榨的進行，教學的苦澀從葡萄皮中釋放出來。

為保證酒對健康無害，應從葡萄汁中去除豌豆湯的黃綠色、不透明、甜味液體。 在大容器中冷藏過夜，靜靜沉澱; 或通過離心除渣。

一旦果汁被澄清，就可以進行發酵。 在白葡萄酒釀造中，發酵影響葡萄酒氣味有兩種基本方式：溫度和使用的容器。

低溫保留了葡萄的原汁原味。 發酵在其自然狀態下是放熱的，因此用於發酵的大容器一般用流水冷卻以維持在10之間。 高溫加速了生化反應，縮短了發酵過程，但在必須的工藝蒸發中會損失香氣。

大多數葡萄酒都是在惰性容器中發酵的。 在世界各地的酒莊中，您會發現各種各樣的舊木製、不鏽鋼或內襯混凝土的大桶。 如果釀酒師想使用橡木桶使葡萄酒更複雜，他需要在發酵的葡萄酒中加入橡木桶。

使用最廣泛的是法國的Allier或Nevers森林以及美國的橡樹。

為了獲得新鮮清爽的產品，應注意防止乳酸發酵，乳酸發酵會導致酸度下降。

防氧也是白葡萄酒釀造的必要環節，因為白葡萄酒中含有多種酚類化合物，它們具有很強的親氧效能，如果被氧化，會使顏色變深，葡萄酒的鮮果味會降低，甚至會出現氧化的味道。

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白葡萄酒的單寧較少，芳香物質較少，風味也清淡細膩，口感注重酸度。

白葡萄酒的種類很多，可以與不同的食品一起飲用。

桶的幹白口感清爽，酸度高，非常適合飯前開胃酒。適用於牡蠣、貝殼等海鮮冷盤。 清淡的清蒸魚或煮熟的海鮮也與味道相得益彰。

為了獲得稍微濃郁的味道，您可以將其與雞胸肉或豬里脊肉一起食用，只需煮熟即可。 對於乳酪來說，通常很酸的山羊奶是最好的選擇。

甜美濃郁的白葡萄酒可以搭配更豐盛的菜餚。 這種型別是典型的霞多麗幹酒，通常在橡木桶中發酵和栽培，口感醇厚，香氣濃郁。 用龍蝦、龍蝦、小龍蝦、螃蟹等製作的菜餚，與口感相得益彰; 如果它更濃，它甚至可以搭配更厚的開胃菜，例如炸鵝肝。

魚或家禽配鮮忌廉醬也可以選擇這種型別的酒。 但是，由於橡木味，最好避免清淡的海鮮菜餚。

以麝香為代表的果味幹酒，往往具有熱帶水果的甜美香氣，口感圓潤，酸度低，具有獨特的風味，非常適合搭配香氣濃郁或香料濃郁、口感奇特的菜餚。 麝香特別適合蘆筍，蘆筍很難與葡萄酒搭配。

半甜雷司令酒，通常只單獨飲用，也可以特別適合搭配辛辣的印度菜，通常是甜味的日本料理甚至甜味的中國醬汁，也可以搭配更獨特的醬汁，如咖哩、蝦醬、沙茶醬等。 此外，酸度高、甜度低的甜點，或者水果味甜的菜餚，都值得一試。

甜味濃郁的白酒種類繁多，貴族腐爛利口酒通常最好在飯後與甜點一起食用，常與鵝肝或藍黴芝士搭配使用。 冰酒由葡萄冷凍後的汁液製成，由於其高酸度和甜度，非常適合搭配新鮮水果慕斯或水果餡餅。

另外，白葡萄酒一般需要冷藏才能口感更好，從幹甜度來看，白葡萄酒越甜，溫度越低，一般來說，幹白葡萄酒更適合8-13，而略甜的白葡萄酒更適合5-10，甜葡萄酒和起泡酒會更適合5-10。

1、飲用白葡萄酒的最佳溫度在18-21攝氏度之間，只有在這個溫度下飲用，才能品嚐到白葡萄酒的最佳口感。 一瓶冰鎮的白葡萄酒在常溫下會比葡萄酒含有更明顯的單寧，而且味道會比較澀，所以白葡萄酒不適合冷藏。

2、飲用白葡萄酒前，需要將葡萄酒倒出，潷出後才能將白葡萄充分氧化，這樣酒的味道才會更加香郁。 首先，將白葡萄酒倒入精緻的醒酒器中，大約需要 10 分鐘才能散去氣味。

3.倒酒時，將酒杯水平放置，以免酒溢位。 在光線充足的情況下，可以將酒杯放在白紙上，然後白葡萄酒的邊緣也可以顯示葡萄酒的年齡。 一般來說，定義明確的葡萄酒通常是新葡萄酒，而顏色更均勻的是老白葡萄酒。

如果它有輕微的棕色，它被認為是乙個好的年份。

4.飲用時，注意讓酒在口中停留較長時間。 在品嚐葡萄酒之前，在玻璃杯中深深嗅一嗅，將幫助您欣賞白葡萄酒的香氣。 品酒時，讓白葡萄酒在口中停留很長時間，然後在舌頭上放兩卷，讓感官充分體驗白葡萄酒的味道。

現在很多人都喜歡喝酒，但是怎麼喝酒呢？ 接下來，我將教你如何喝白葡萄酒。

01 喝白葡萄酒的時候，應該喝最原汁原味的葡萄酒，因為只有這樣，你才能感受到真正的白葡萄酒的魅力。 最初的飲用方法是加入冰塊，如果用冰塊搖晃，你會發現白葡萄酒的顏色與冰塊融為一體。 只要喝一口，就會感受到白葡萄酒的濃郁風味。

02 還可以在白葡萄酒中加入一些可樂等碳酸飲料，你會發現白葡萄酒的顏色變得超級漂亮。 白葡萄酒不僅好看，而且味道也非常好吃。

03 白葡萄酒也可以與一些水果混合，你會發現這些水果的新鮮與白葡萄酒的醇厚香氣混合在一起。 你咬了一口，不知道編了多少遺憾，此刻的你很開心。

04 白葡萄酒也可以趁熱喝，但只能在冬天喝。 冬天的溫度很低，但這並不妨礙你喝一杯浪漫的白葡萄酒。 你也可以在趁熱喝的時候新增一些調味品，這取決於你喜歡什麼。

但要注意不要在食物中下毒。