公尺飯發酵了怎麼辦 我做的年糕發酵不了，這是怎麼回事

公尺飯裡有一股酒味，說明你的公尺飯有一部分發酵成酒精，大家都知道公尺飯可以發酵燒成公尺酒（白酒），不會有毒;

但是如果你的大公尺在發酵過程中有變色，要注意，籽粒在潮濕高溫下容易發霉，黃麴黴在黴菌中產生的黃麴黴毒素毒性很強，容易引起食物中毒，如果24小時內沒有胃腸道不適和身體不適， 你通常可以認為它很好。

為了安全起見，請稍後烹飪，不要造成不必要的擔憂或麻煩，以節省這一點

去醫院看看，收集食物做檢測，看看對藥的結果，但是如果公尺飯是那樣發酵的，就泡酒，不要吃，現在還不至於窮到連公尺都沒有

應該沒事，你已經吃過了，也無能為力，所以你現在就去煮一鍋綠豆水喝。

還有糖水，這是最基本的排毒方法。

倒出來比較好，小心點也沒什麼大錯，別吃了，不容易弄壞肚子。

不，它不會。 加點酒餅做熱紅酒！

這就是傳說中的“公尺酒”，但如果有毛就不要吃了，沒有毛，而且酒香、粘、甜，你還是可以吃的！

不要吃它，如果你吃壞了胃就不值得了。

你最好吃一點瀉藥什麼的，或者去醫院！

現在趕緊去醫院檢查一下，不等真正的中毒，就來不及了

這怎麼會成為問題？ 會中毒的，建議你不要吃！

總結。 1.將物料製成無顆粒麵糊，在室溫下發酵約9小時，表面會產生大量氣泡。

2、鑄鐵鍋1個，蓋子1個適合鍋的尺寸，可放入平底鍋內。

底部鍋裡有 1 個小金屬杯（我的蛋撻模具）。

3.蘸水用廚房紙一張（每次做1張，擦鍋底即可。

除了鍋）。1張廚房紙滴上少量油，用鍋底擦拭，防粘（很小） 4、電爐溫度在3-4°C之間（中低溫），待蛋撻模具中的水沸騰後，即可。

麵糊攪拌均勻後，舀一勺麵糊（我用的是可以適應自己用具的大湯匙。

調整），將 2 個麵糊球倒在鍋中間，最好在中間有乙個連線。

接。 5.在沒有麵糊的鍋中，倒入少量水，瞬間產生蒸汽，然後蓋上蓋子。

用濕毛巾密封蓋子和平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽逸出。

6 大約1分鐘從鍋裡出來，用平鏟小心地鏟出，把兩片公尺屎疊在一起。

我做的年糕發酵不了，怎麼了？

1.將物料製成無顆粒麵糊，在室溫下發酵約9小時，表面會產生大量氣泡。 2.鑄鐵鍋1個，鍋蓋1個適合鍋的大小，1個可以放入鍋中的金屬杯（我用的蛋撻模具） 3、蘸水用的廚房紙一張（每次後用來擦拭鍋底，取出鍋底）。 1張廚房紙滴上少量油，用來擦鍋底，防粘（很小） 4、電爐溫度在3-4度之間（中低溫），待蛋撻模具中的水沸騰，攪拌麵糊，舀一勺麵糊（我用的大湯匙， 可根據自己的器皿進行調整），將 2 個麵糊球倒在鍋中間，最好在中間有連線。

5.在沒有麵糊的鍋中，倒入少量水，瞬間挖出鉛製成蒸汽，然後用濕毛巾蓋住蓋子，密封蓋子與鍋的縫隙，防止蒸汽逸出。 6 大約1分鐘從鍋裡出來，用平鏟小心地鏟出，把兩片公尺屎疊在一起。

您好，我很高興為您解答，並了解如何為您製作年糕發酵。

希望對你有所幫助。

它之所以不發酵，是因為室內溫度。

大公尺快速發酵的方法如下：

1、將大公尺浸泡一夜，大便後用豆漿機將其打碎成公尺漿;

2.將公尺漿分成三份，乙份放入盆中，加入酵母粉發酵。 將乙份放入微粗料中，在波浪烤箱中加熱 1 分鐘;

3.將前兩部分與生公尺漿的剩餘部分混合，加入糖並攪拌均勻;

4、公尺漿快速發酵後，過濾掉磨碎的豆漿中的部分水分，再加入乾酵母;

5.加入適量的鹽和糖，在攝氏25度左右的4小時內發酵。

大公尺快速發酵的方法：

1.將大公尺浸泡一夜，然後用豆漿機將其粉碎成公尺漿。

2.將果肉分成三份，將酵母粉加入鍋中。

發酵時，其中乙個碗在微波爐中加熱 1 分鐘。

3.與另一碗生公尺漿、白轎敏感糖混合。

用水融化，與公尺漿一起攪拌。

4.公尺漿即將發酵後，從磨碎的豆漿中濾出部分水分，加入乾酵母。

5.在攝氏度中加入適量的鹽和糖。

它會在25攝氏度左右發酵約4小時，公尺漿就會發酵。

總結。 對於大量的發酵公尺糠，我建議嘗試以下處理方法。 首先，它可以作為農田施肥的肥料，既能有效利用資源，又能提高土壤肥力。

其次，它可以與其他有機廢物一起堆肥和堆肥，製成有機肥料，以滿足植物生長的需要。 第三，可以聯絡當地的生物質發電廠或生物質燃料廠，使用發酵公尺糠作為能量轉換的原料。 以上是我對處理大量發酵公尺糠的建議，希望對您有所幫助。

對於大量的發酵公尺糠，我建議嘗試以下處理方法。 首先，它可以作為農田施肥的肥料，既能有效利用資源，又能提高畝土肥力。 其次，它可以與其他碧玉冰雹有機廢棄物堆肥和堆肥，製成有機肥料，以滿足植物生長的需要。

第三，可以聯絡當地的生物質發電廠或生物質燃料廠，使用發酵公尺糠作為能量轉換的原料。 以上是我對處理大量發酵公尺糠的建議，希望對您有所幫助。

對不起，請更詳細地介紹一下？

對於大量的發酵公尺糠，可以考慮以下處理方法：1它被用作肥料來提高土壤肥力。

2.堆肥製成有機肥料。 3.

請聯絡您當地的生物質發電廠或生物質燃料廠進行能量轉換。

摘要：在家製作年糕時，需要對年糕做的年糕進行發酵，一般發酵時間視溫度而定，約1-2小時。 如果年糕不能發酵，可以加入白葡萄酒、糖、酵母或無鋁泡打粉幫助發酵; 如果年糕過度發酵，已經在鍋裡蒸過，則無法補救，如果不蒸，可以加入少量小蘇打來幫助中和。

下面我們來看看年糕發酵的知識。 1.年糕發酵的合適時間是多久。

懂做年糕的朋友都知道，用來做年糕的公尺糊需要發酵一段時間才能在鍋裡蒸，那麼年糕需要發酵多久呢？

一般來說，年糕的發酵時間與溫度有關，常溫下大約1-2小時，夏季天氣炎熱時可以適當縮短發酵時間。 年糕的發酵時間沒有固定的要求，可以憑經驗來判斷。 另外，還可以看一下膨脹的大小，一般年糕發酵成功，膨脹的大小會翻倍。

二、年糕不能發酵怎麼辦？

年糕是用公尺粉發酵、攪拌蒸製而成的，很多人在製作年糕的過程中會遇到乙個問題，那就是麵條不能養起來，這可能是由於麵條裡放的水太熱，室內溫度太低，酵母粉的量不夠， 等等，可以補救，年糕不能做的補救辦法是：

1.加入白酒：將兩湯匙白酒直接加入公尺麵糰中，重新揉捏整個公尺麵糰。

2.加入糖和酵母：將克數酵母和1湯匙糖直接加入公尺麵糰中，重新揉捏整個公尺糰。

3、加入無鋁泡打粉：因為泡打粉是快速發酵產品，所以當年糕不能發酵時，可以取1克左右的泡打粉加入公尺粉麵糰，揉捏再發酵。

如果以上方法仍然不能發酵，那麼建議在第一次見面時重新解決。

3. 年糕發酵後有酒味怎麼辦？

如果年糕已經發酵過，那麼除了蒸之外還會有酸酒味，因為發酵過多，酵母進行厭氧呼吸，在無氧呼吸過程中產生酒精的作用; 如果酵母過多也會出現這種情況，因為酵母本身吃的時候是酸酸的，那麼年糕已經發酵了怎麼辦呢？ 你還能吃嗎？

過度發酵的年糕有酸酒味，但實際上本身並無有害物質，可以正常食用，但通常最好不要吃，畢竟酸年糕的味道會有些奇怪。 年糕發酵過頭了，如果已經蒸熟了，那就沒有辦法補救了; 如果還沒有蒸過，可以加入少量的小蘇打來中和酵母的酸性物質，同時小蘇打有一定的蓬鬆效果，可以使成品年糕更蓬鬆。