大公尺上的黃點是什麼，是什麼導致大公尺變黃？

那是因為你放的水少了，或者你時間太多了，然後你就被燒焦了，這種會發黃，這是正常的，能吃就沒有味道問題。 這就像炒飯一樣。 一樣。

大公尺變黃的原因是：

1、一是由於大公尺本身含水量高，在貯藏過程中容易被稻青黴、檸檬酸青黴、銅綠青黴等黴菌汙染，之後黴菌在適宜條件下大量繁殖，產生有毒代謝產物，使大公尺變黃，又稱變黃稻。 黃公尺含有多種毒素，可引起肝臟病變，有的還會引起腎臟和神經損傷，具有很強的致癌作用。

2.大公尺。 收割後，由於下雨，沒有及時乾燥，濕糧堆積在一起儲存，這也會導致大公尺變黃。 用這種黃公尺碾磨的大公尺也是黃色的，被稱為黃粒公尺。

黃粒公尺一般無毒，但其營養價值和品質比白公尺差，在適宜條件下也容易受到黴菌汙染。

大公尺最好少量購買，存放在乾燥通風的地方。 在北方，大公尺一般可以儲存3到6個月，而在南方，最好不要儲存超過3個月。

正確儲存大公尺的提示：

首先，大公尺應放在一些通風乾燥的地方，尤其不要暴露在陽光下。 所以在冰箱裡也不是萬無一失的，你要確保冰箱是乾燥的環境，否則長時間受潮的公尺飯的味道會變差。

其次，如果冰箱空間有限，可以考慮使用塑料瓶。

將大公尺儲存起來，這樣不容易避免昆蟲。 您可以在家中使用大飲料瓶。

用水沖洗並晾乾。 要確保大公尺和瓶子都乾燥，放入後盡快蓋緊蓋子。 這不僅節省了空間，而且避免了大公尺中的昆蟲和黴菌。

第三，海帶的吸水作用很強，所以我們在儲存大公尺時可以考慮將兩者混合在一起，這樣可以保證大公尺處於乾燥的環境中。

總結。 因此，我們煮飯的時候，如果它變黃了，如果它不改變它的味道，可以吃它，如果它不改變它的味道，就不要吃它。 如果氣味發生變化，就會有某些有害物質，對身體不利。

什麼原因導致大公尺變黃？

大公尺發黃是由於大公尺放置時間過長或水的原因。 煮熟的公尺飯之所以會變黃，可能是因為公尺飯本身，可能是由於公尺飯放置時間過長後內部顏色的變化，也可能是因為煮飯時放入公尺飯的水不是純淨水，一些井水或水管中的水也會有些發黃。

如果公尺飯有變黃的現象，也可能是水分少了，如果公尺飯煮熟了，會使公尺飯變黃，所以在煮飯時，要選擇加適當的水，控制煮飯的時間，才能做出美味的公尺飯。

因此，我們煮飯的時候，如果它變黃了，如果它不改變它的味道，可以吃它，如果它不改變它的味道，就不要吃它。 如果氣味發生變化，就會有某些有害物質，對身體不利。

親愛的，您好，我很高興為您解答，為什麼公尺飯煮熟後會變黃： 1.可能是因為公尺飯正在下沉，含有黃麴黴毒素，所以不建議繼續食用。 也可能是由於大公尺含有大量澱粉而引起的氧化反應引起的。

也有可能是鍋有問題，如果是鐵鍋，煮熟的公尺飯會因為生鏽而發黃。 2.煮飯前要洗公尺，因為公尺飯上可能會附著灰塵。 3.放適量的剩餘水，用多水煮的公尺飯會太差，就像粥一樣，如果水少，公尺飯太硬，難以吞嚥，水量根據公尺飯的量來決定。

4、將水放入飯鍋後，將內鍋放入電飯煲中，抓住內鍋的邊緣，順時針逆時針旋轉數次，使公尺飯均勻分布在鍋中，不會出現煮熟還夾的情況。

建議不要吃有黃斑的公尺飯，公尺粒發黃是由於大公尺中某些營養物質在一定條件下的化學反應，或者是公尺粒中的微生物引起的。

在這兩種情況下，大公尺都會變黃。

一是由於大公尺本身含水量高，容易被青黴島、柑橘青黴、銅綠青黴、銅綠青黴等黴菌汙染，之後黴菌在適宜條件下大量繁殖，產生有毒代謝產物，導致水稻變黃，又稱黃公尺。 黃公尺含有多種毒素，可引起肝臟病變，有的還會引起腎臟和神經損傷，具有很強的致癌作用。

另外，大公尺收割後因下雨而沒有及時乾燥，濕糧堆積在一起，也會導致大公尺變黃。 用這種黃公尺碾磨的大公尺也是黃色的，被稱為黃粒公尺。 黃粒公尺一般無毒，但其營養價值和品質比白公尺差，在適宜的條件下也容易汙染黴菌。