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匿名使用者2024-02-12煮雞蛋的正確時間和方法：
1.將冷水和雞蛋一起放入鍋中，**煮沸3分鐘（煮沸），關火。
2.關火再燉2分鐘，不蓋蓋子，然後開啟鍋蓋，取出鍋。
3.雞蛋出鍋後，放入冷水中晾乾，以便去殼。
4.雞蛋剝殼：將煮熟的雞蛋砸在桌子上，用手掌按壓雞蛋來回滾動兩次，輕鬆取殼。
實驗：將雞蛋分別煮沸1分鐘、3分鐘、5分鐘、10分鐘，觀察蛋黃情況
1.煮1分鐘：雞蛋未煮熟，蛋清和蛋黃尚未形成，有液體，細菌未殺滅。
2.煮沸3分鐘：雞蛋尚未完全成型，蛋黃是糖心，細菌尚未完全殺滅。
3.煮5分鐘：雞蛋完全成型，煮熟，蛋黃嫩黃。
4.煮10分鐘：雞蛋煮熟徹底，蛋黃周圍有一層淡淡的綠色硫化物（致癌物）。
注意事項： 1.如果雞蛋煮沸超過10分鐘，蛋黃周圍會產生一層綠色致癌物硫化物（硫化亞鐵、硫化鐵），不易被人體吸收消化，容易引起腸癌。
2.因此，最好不要吃煮沸超過10分鐘或更長時間的煮雞蛋。 特別是，帶有綠色蛋黃的雞蛋如果食用，致癌的風險更大。
3、一般小吃店、公尺粉店、路邊攤販，賣紅燒蛋、茶蛋等，蛋黃一般都是綠色的，經常吃這樣的蛋可能會誘發腸癌。
為了你的健康，如何正確煮雞蛋，你現在知道了！
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匿名使用者2024-02-11牡蠣蘑菇蛋湯。 成分：
雞蛋3個，鮮牡蠣菇250克，青菜心50克，邵酒1茶匙，鹽，醬油，雞粉適量。
1.新鮮的牡蠣蘑菇洗淨，撕成薄片，用沸水微焯，取出備用; 將雞蛋放入碗中，加入葡萄酒和少許鹽，攪拌均勻; 將捲心菜心洗淨，切成小段。
2.將炒鍋放在火上，倒入約2湯匙油加熱，將捲心菜心翻炒，放入牡蠣菇，倒入適量的水，雞粉煮沸，加入鹽，醬油，倒入雞蛋，然後煮沸。
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匿名使用者2024-02-10加入麵粉和水攪拌均勻，然後放入調味料，放入蒸鍋中蒸熟，製成蛋羹。
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匿名使用者2024-02-09<>材料。 雞蛋，水。
方法。 第 1 步：準備。
1）：煮雞蛋前，即使蛋殼上沒有雞糞，也要先把雞蛋洗乾淨，不要偷懶。原因很簡單，雞蛋沒煮就好了，萬一煮熟了，是吃還是扔掉？
扔掉似乎很可惜，但吃了就要吃湯和燉雞蛋花了;
2）：將雞蛋放入鍋中，加入冷水，水中應蓋上雞蛋，使雞蛋加熱均勻;
3）：一定要用相對較低的熱量慢慢煮。當火勢很大時，雞蛋會急劇加熱，容易爆裂。
第 2 步：關閉加熱定時。
1）：水一沸騰，立即蓋上鍋蓋，關火。燉5分鐘，等水熱後再取出雞蛋，剝殼吃，此時的蛋黃叫糖心，這樣的蛋叫糖心蛋。
如果你是用大火煮雞蛋，水剛沸騰，雞蛋加熱時還沒有滲透到蛋黃裡，馬上關火讓它冷卻，蛋黃稀薄，雞蛋叫稀蛋黃，有些人喜歡吃這種雞蛋。
2）：水沸騰一分鐘後關火，蓋上鍋蓋，燉5分鐘，待水變熱，撈雞蛋，去殼吃。此時，蛋黃不再稀軟，但還沒有變老，雞蛋的香氣很濃。 **在我的雞蛋裡，我用這段時間關掉了暖氣。
3）：如果你在水沸騰的時候忙於其他事情，我不知道水已經沸騰了多久。這時，雞蛋的蛋黃已經變老了，呈微粒狀，一吃蛋黃殘渣就會脫落。 你可以只吃這種煮雞蛋。
第 3 步：如何進食。 雞蛋煮熟後，自然可以開啟血盆一口吞下去，但這種吃法就像豬八戒吃人參果，不知味道就吞下棗子，失去了一些樂趣。
1）最簡單的方法是在乙個小盤子裡蘸一點醬油或醋。盤子最好不要平底，否則醬油少了就不蘸了，放多了就浪費了。 如果找不到合適的盤子，也可以用小碗盛醬油。
2）對於薄蛋黃，用小勺子將雞蛋在醬油中擀幾下，然後舀起整個雞蛋，一口吸掉蛋黃，然後將蛋清放入醬油盤中，用勺子切成塊，慢慢吃。
3）對於含糖雞蛋，可以用小勺子將雞蛋在醬油中滾動幾次，然後用小勺子切成方塊即可食用。
4）比較優雅的吃法是把煮熟的雞蛋不剝殼放進去，把大頭朝下放在乙個比雞蛋大頭小的小高腳杯裡，這樣雞蛋就可以放在杯子的邊緣。準備一些精製鹽和胡椒粉。 用小勺子輕輕掰開頂部的蛋殼，剝掉一些蛋殼。
在暴露的雞蛋尖上撒上少許鹽和胡椒粉，用小勺子切開即可食用。 然後，剝一點皮，撒上少許鹽和胡椒粉，切一點直到完成。 幾種吃法，你是自由的。