如何讓雞蛋蒸得更好

菊花火（意為細火）。

水與蛋的比例（7：3）（開水）。

先蒸盤子（口岸），然後在盤子上加點油，然後放蛋漿（口感自行調整），蓋上蓋子蒸1分鐘，然後蓋上蓋子蒸氣（呼吸很重要，蒸一蒸會冒泡），再蓋上蓋子蒸半到2分鐘。ok

蒸熟的雞蛋又滑又嫩，像豆腐花一樣。

煮雞蛋。 加入冷水和雞蛋煮沸1分鐘（水沸騰後），關火，讓雞蛋在水中浸泡3-5分鐘

鹽水平衡可以解決問題。

放一些紅蔥頭，時間一定要控制好。

是蒸蛋羹嗎？ 如果是，那麼將雞蛋和水的比例調整到1：1後再加入一些切碎的蔥（最好將蔥葉切成細條，想放多少就放多少。

只是不要超出容器的表面。 然後加鹽調味（一般雞蛋和水的鹽量大約是食指指甲的一半大小。 如果嘴巴很重，再加一點）雞蛋和水 1：

以 1 的比例蒸出的味道最嫩。

就時間而言，先將水煮沸，然後在上面蒸5-7分鐘。 出來的時候味道最好。

如果你蒸得很多（例如乙個小鍋，意思是三個以上的雞蛋），那麼你可以和公尺飯一起蒸，雞蛋準備好後直接將容器放入電飯煲中。 公尺飯煮熟後，雞蛋蒸熟。 如果您不與公尺飯一起蒸，請直接在冷水架上加熱容器，直到水沸騰後約三分鐘開啟蓋子。

這種成熟度也是最嫩的。

攪拌雞蛋時，一定要打均勻，否則蛋清會沉到底部，蒸熟後會很老。

總的來說，我喜歡原汁原味。 嘿。

就是這樣。 希望對你有所幫助。

如何蒸雞蛋：

材料：雞蛋2個，胡蘿蔔丁2克，蔥花碎2克。

調味料：鹽2克，生抽醬油2克，香油1克。

步驟： 1.將兩個雞蛋打入碗中，加入2克鹽

2.倒入2克切碎的蔥和2克胡蘿蔔丁

3.用大火蒸10分鐘。

4. 倒入2克生抽和1克香油

5. 大功告成！

1.乙個新鮮雞蛋。 敲入碗中，用打蛋器攪拌，加入少量鹽並充分混合，然後蛋液會比以前更稀，更黃。

2.現在加水。 最好是溫水。

冷水不是很好，熱水更差，一衝進去就會變成一朵蛋花。 3.水量很重要，太少會覺得蛋羹更濃更老，太少的蛋羹會更難形成，味道也很水汪汪的。

然後，即使是一般的雞蛋，也要測量蛋殼水。 就是把蛋殼的兩半裝滿水，再灌兩次，就是兩個蛋殼水，簡單來說，水就是兩杯蛋液。 呵呵。

4.在水中加入少量蠔油，充分混合，混合到雞蛋混合物中，充分混合。 加入少量豬油。

5.好了，蛋液都準備好了，現在我們來談談蒸的過程。 雞蛋表面光滑如鏡，整個*這種蒸技術向上。

煮沸一鍋水，放在熱氣騰騰的隔板上。 水必須煮沸後，然後將雞蛋混合物放在蒸箱上，然後開啟小火，蓋子必須縫合，不要蓋緊。 蒸蛋羹永遠不會有蜂窩眼，味道也不會老。

6.大約 10 到 15 分鐘，蛋羹應該差不多。

蒸乙個雞蛋，用雞蛋在頂部開啟乙個小開口，加入乙個雞蛋乙個蛋殼的水和半個蛋殼的水，就是半個蛋殼水，蒸出來就好了。

蒸雞蛋的配料：

原料：雞蛋300克。

調味料：鹽2克，味精1克，醬油1克，蔥15克，蒸蛋15克

1.將雞蛋打入小盆中，放入少許鹽和味精，用筷子打勻;

2.然後加水，同時繼續用筷子攪拌;

3.最好的水是熱水或溫水過夜，想加多少水就加多少水，可以裝滿乙個小盆;

4.一定要攪拌均勻，然後用小勺子撇去泡沫;

5.你可以切一些切碎的蔥，撒在上面，或者你可以不理會它們，然後在鍋裡蒸;

6.煮熟後，加入醬油和香油，就可以享用了。

食物是一種束縛。 雞蛋：吃鵝肉會損害脾胃; 與兔肉和柿子一起吃會引起腹瀉; 同時，不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉一起食用。

通常，將雞蛋打碎並用溫水攪拌，然後用大火蒸5分鐘。 關火後，稍微開啟鍋蓋，讓熱量逸出，否則會出現小蜂窩眼。 蛋羹總是不小心蒸老了，現在我來教你乙個竅門，做飯的時候，用乙個小盤子蓋住一碗蛋羹。

這樣，即使你不小心蒸了很久，蛋羹也不會變老。 另外，用牛奶或冷開水打雞蛋，直到有濃郁細膩的泡沫，再拿去蒸，會更加順滑嫩滑，效果非常好！

教你如何讓蒸蛋又嫩又滑。

教你如何讓蒸蛋又香又嫩。

蒸雞蛋中最重要的是雞蛋與水的比例。

農家蒸雞蛋。

食材：雞蛋、蔥花碎。

步驟：1）取乙個鮑魚盤，在盤底抹上少許油，在盤上打5個雞蛋;

2）在雞蛋上，用花椒麵均勻地撒上鹽（如果你喜歡辛辣的食物，撒上一些細辣椒粉）。

3）將蒸鍋中的水燒開，待水沸騰後，將鮑魚盤放入抽屜，找乙個盤子作為蓋子，蓋上鮑魚盤（這樣做是為了讓蒸汽水不進入）。

4） 蓋上鍋蓋，用中火蒸 4 分鐘。

牛奶蒸雞蛋。 成分：雞蛋、牛奶。

方法：1打雞蛋，加入牛奶，攪拌均勻（比例。

2.刮掉表面的泡沫，用保鮮膜蓋住容器，用大火蒸 15 分鐘。

香腸蒸雞蛋。 食材：香腸、雞蛋、鹽、料酒。

方法：1將香腸切成薄片，分兩層放在盤子上。

2.在中間打乙個雞蛋，倒入一些料酒，在蛋黃上撒上少許鹽，然後將香腸蒸至油膩。

南瓜蒸雞蛋。 食材：南瓜、雞蛋、鹽。

方法：1洗淨南瓜，切掉頂部，不要蓋上蓋子; 從南瓜中掏空種子，去除一小部分果肉; 將雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻，然後倒入適量溫水繼續攪拌均勻，水與蛋的比例約為2：1。

2.將南瓜杯和蓋子一起放入蒸鍋中，蒸20分鐘，蒸熟後靜置一會兒，倒入雞蛋混合物，在蒸鍋中蒸10分鐘左右。

豆漿蒸雞蛋。 成分：雞蛋、豆漿、鹽。

方法：1將雞蛋打入乙個大碗中，用少許鹽打; 加入豆漿，攪拌豆漿和雞蛋混合物，靜置一會兒，表面的泡沫就會慢慢消失。

2.將豆漿蛋混合物倒入淺底容器中約8分鐘，放入蒸鍋中，蓋上盤子，防止水分進入。

3.**蒸，待鍋裡的水沸騰，再繼續蒸幾分鐘。

肉末蒸雞蛋。 食材：雞蛋、豬肉末、油、鹽、蔥、姜、姜。

方法：1將雞蛋打入碗中，加入少許醬油和鹽，攪拌均勻。

2.加入兩倍於雞蛋混合物的溫水，攪拌均勻，濾出漂浮在雞蛋混合物上的速食麵，最後蓋上蒸鍋的蓋子。

3.用冷水鍋，轉中火蒸約10-15分鐘。

4.炒鍋燒油，加入薑片翻炒香，再加入蔥花，用肉泡翻炒，加入料酒幾滴，用肉泡炒至色白，加入少許黑醬油和淡醬油，加水翻炒，撒上蔥花，加少許鹽和糖調味，翻出鍋翻; 將炒好的肉泡倒在蒸雞蛋上。

用木耳蒸雞蛋。 成分：雞蛋、木耳、枸杞、鹽、雞粉、油。

方法：1將真菌浸泡並切碎; 打雞蛋，加少許鹽、雞粉調味，加入幾滴生油，與適量溫開水混合攪拌均勻。

2.將切碎的木耳放入雞蛋混合物中，煮沸一鍋水，將準備好的蛋液放在鍋上蒸10分鐘（蓋子要露出），關火，最後把枸杞放在雞蛋上裝飾。

雞蛋的蒸時間不宜過長，否則蛋羹會出現蜂窩狀，鮮味會降低。 以下是蒸雞蛋的方法：

材料：雞蛋3個，鹽適量，蔥花切碎適量，味精適量。

1.第一步，將水和味精放在一起攪拌均勻。

2.將蛋液敲入盆中，加入味精水，攪拌均勻。

3.攪拌均勻並過濾。

4.將碗放入蒸鍋中，放入準備好的蔥花和油。

5. 蓋上蓋子蒸 10 分鐘。

幾分鐘後我把它拿出來，就完成了。

蒸蛋、蒸蛋、橙子蒸蛋、胡蘿蔔蝦蒸蛋、原味鮮橙蒸蛋、簡易鮮橙子蒸蛋、木耳蒸蛋、甜橙蒸蛋、鮮橙蒸蛋、創意甜品——

橙奶蒸雞蛋、蛤蜊蒸雞蛋、鮮奶蒸雞蛋、牛奶蒸雞蛋。

完全沒有技巧，洗乾淨放在蒸鍋上就行了，記住一般煮雞蛋是七分鐘，這樣煮熟的雞蛋才是最嫩的，煮熟的。

家常菜譜中蒸雞蛋的做法有詳細的詳細說明，日常美食網教你蒸雞蛋怎麼做，蒸蛋怎麼做好吃，蒸雞蛋的家常做法通過最好的方式。 材料：雞蛋300克。

在蛋粉中加入少量食用油，打在一起，用大火煮沸後用中小火蒸，使蒸好的蛋羹光滑嫩滑，沒有氣泡，不粘在碗底。

**買乙個蒸蛋機，上面很容易做出很多美味的雞蛋。

蒸雞蛋是家常菜，營養豐富，又節儉，只需要掌握水和熱的比例，就能蒸出光滑嫩滑的雞蛋。

第1步：將雞蛋放入碗中，加入適量的鹽和料酒。 當我們蒸雞蛋時，我們只加一點鹽來調味，但這還不夠。

因為雞蛋是很腥的東西，蒸雞蛋的味道會比較嚴重，如果只加鹽，就不可能有腥味，所以最好在裡面放一點料酒。

第 2 步：加入溫水攪拌。 很多人蒸雞蛋的時候，為了方便，都會往雞蛋混合物裡倒冷水，真是這麼簡單的操作，會讓雞蛋有魚腥味和氣泡。

如果放溫水，會使蛋液更嫩，也可以最大程度的消除小氣泡。

注意：當我們放溫水時，我們需要將其與雞蛋按2：1的比例放入，這樣雞蛋在口中會更順滑。

我們蒸雞蛋的時候，水的比例其實很重要，雞蛋放進碗裡，要用溫水順時針攪拌，而且方向不能改變，不能太硬，否則會有很多氣泡，加冷水會讓我們蒸雞蛋變硬，也會變老， 而且也會影響吃飯的味道。

第 3 步：用過濾器過濾。 很多人在蒸雞蛋的時候攪拌雞蛋，會直接在鍋裡蒸，其實這是很不對的，我們攪拌過的雞蛋有很多小氣泡，會讓雞蛋蒸完一點都不好看，入口也沒那麼嫩。

雞蛋攪拌均勻後，我們在碗裡蓋上一層保鮮膜，然後刺幾個小孔，其實這一步很關鍵，如果不蓋上保鮮膜，蒸熟的雞蛋表面會出現很多蜂窩，所以不會很好吃。

第 4 步：鍋上的熱水。 很多人蒸雞蛋的時候，都會在鍋裡放冷水，但是這樣會讓雞蛋煮得很慢，而且冷水會一直蒸，也會讓雞蛋的腥味出來，所以在蒸雞蛋的時候，最好在鍋裡放熱水， 這樣既可以縮短蒸雞蛋的時間，又能使雞蛋的腥味迅速揮發，不會一直留在鍋裡。

將鍋中的水加熱，然後將雞蛋放入鍋中蒸7-8分鐘，蒸完後不要急著拿出來，讓它在鍋裡燉2分鐘，這樣出來的雞蛋更加光滑嫩滑，老人和嬰兒非常喜歡吃。

製作食材。 原料：雞蛋300克。 調味料：食鹽2克，味精1克，醬油1克，青蔥15克，各適量。

生產過程。 1.將雞蛋打碎在小盆中，放入少許鹽和味精，用筷子打勻。

2.然後加水，同時繼續用筷子攪拌。

4.一定要攪拌均勻，用小勺子撇去泡沫。

5.切一些蔥末撒在上面，或者你可以不理會它們，然後在鍋裡蒸。

6.煮熟後加入醬油和芝麻油，即可享用。

7.如果怕做飯老了，最好把盤子扣在小盆子上。 不會有蜂窩。

牛奶蒸雞蛋。 製作食材。

牛奶250毫公升，雞蛋1個，蛋黃1個，糖適量。

生產過程。 1.將1個全蛋和1個蛋黃打勻，然後將它們分開。 2.將牛奶慢慢加入打好的雞蛋混合物中，然後攪拌均勻。

3.在牛奶和雞蛋的混合物中加入糖，攪拌均勻。

4、若有不鏽鋼篩網，打好的牛奶和蛋液可再次過濾，保證口感細膩; 如果沒有篩子，用勺子撇去牛奶和雞蛋混合物中的泡沫。

5.用一層保鮮膜蓋住碗，蓋上蓋子蒸約15分鐘。 用保鮮膜覆蓋是為了防止水蒸氣滴入雞蛋混合物中，使布丁表面更光滑。