做炸蛋糕的正確方法是什麼？ 怎麼可能又軟又甜呢？

做炸蛋糕的正確方法是什麼？ 怎麼可能又軟又甜呢？ 提前準備好小麥粉、開水、老紅糖、植物油。

在洗臉盆中放入一些小麥粉，將剛煮沸的水倒入小麥粉中，逐漸倒入，將小麥粉混合成麵糰，冷卻後開始揉麵糰。 【方法】如果想讓炸蛋糕軟糯，一定要用開水和麵條。 沸水會破壞水中的麵筋，使麵糊更柔軟，成品炸蛋糕外酥內嫩。

在麵糰中加入適量植物油，用手揉麵糰，形成光滑柔軟的麵糰。 將麵糊包裹在保鮮袋中，然後將其放在面板上，讓麵糊鬆散 30 分鐘。 植物油有蛋羹醬的作用，也增加了可塑性，讓炸好的蛋糕會更加蓬鬆，不易爆裂。

用擀麵杖將煮熟的芝麻擀開，加入碎花生、老紅糖和少許小麥粉，放入小麥粉，避免糖餅的餡料加熱後流出。 也可以直接老紅糖，但是油炸後有些燙，所以冷卻一會兒再吃。

麵糰發酵後，無需揉捏，立即扯下一塊麵條，放在手心揉圓，用拇指在中間擠出乙個小窩，放入一勺紅糖芝麻花生餡，再揉邊磨成小圓餅， 糖蛋糕胚胎已經準備好了。【方法】糖餅放入鍋中後非常容易爆裂，而且大多數情況下，邊緣沒有收緊，如果漏出縫隙，熱流會從縫隙中衝出，造成爆裂。 因此，在閉合邊緣時，需要捏住它，揉捏兩次，揉捏瓷器，然後磨成蛋糕。

將適宜的油倒入鍋中，只要不能通過蛋糕胚，燒到50%熱，然後轉為燉，放入糖餅胚，不要先滾動。 等到油炸至浮起來定型後，用筷子翻過來，炒至金黃色，再舀起瀝乾油，炸好的蛋糕就做好了。 炸好的蛋糕不需要再炒，炒一次就可以吃了，表面酥脆，裡面軟糯，口感甜，每個發毛劑都是空心的，早餐5個人吃不完。

你需要在黃公尺粉中加水，然後將它們放入籠子抽屜中蒸，塗油揉均勻，加入自己喜歡的餡料，然後在油鍋中煎炸。

最重要的是做炒餅的時候把麵條拌勻，拌麵條的時候加點油，然後端上真正好吃的麵條，趁熱把餡料包起來，這樣炒餅的味道就好了。

1.將水和麵條焯水，醒來約半小時。 2.再次揉麵糰，一定要加入幹麵粉，這是外酥內嫩的關鍵。 3.根據自己的口味包裝自己喜歡的餡料。 4. 用小火慢慢煎至金黃色和酥脆。

這次要給大家推薦的就是炒餅的練習，炒餅的做法和用料都比較簡單，糯公尺粉、糖、蜜豆餡等都可以輕鬆製作，而油炸餅的自然配製也是一種技巧，對於使用開水或冷水來說， 每個人都要掌握，只有用正確的方法，油炸蛋糕才能空心酥脆，美味清爽不油膩。

糯公尺粉350克，糖15克，蜜豆餡150克，植物油適量，開水適量; 生產工藝：

首先，事先準備適量的糯公尺粉，放入洗臉盆中，同時將鍋中的熱水煮沸，然後乾燥至85度以上的狀態，在糯公尺粉中加入適量的糖，然後倒入少量開水;

倒水時，拿起筷子繼續攪拌，直到混合成絮狀物，然後揉成麵糊，然後將揉好的麵糰移到砧板的頂部，可以撒上粉末以免粘連，然後將揉好的麵糰分成類似的10等份;

捏住邊緣，然後放下，然後用手掌輕輕按成蛋糕的形狀，按照這種方式，就可以依次做完了，同時蓋緊保鮮袋，防止風乾，鍋裡加油，等油沸騰7成熱的時候; 然後逐漸將麵糰乙個接乙個地放入鍋中，慢慢燉煮開始煎，等到煎至兩面金黃金黃時，就可以舀起來，用廚房吸油紙吸油，就可以享用了。

如果想讓炸好的蛋糕空心酥脆，除了用開水和麵條外，還要注意這樣乙個事實，即在油炸的過程中，要用煎勺不斷按壓，當它稍微浮起來時，輕輕向下按壓，以此類推， 油炸蛋糕將是空心的;油炸蛋糕在整個過程中一定要用小火逐漸煎炸，不要因為趕時間而用開水，否則油炸的蛋糕很容易被油炸燒焦，白白浪費好食材。

準備木耳、雞蛋、粉絲、胡蘿蔔、韭菜、大蔥。 把這些東西都切好，攪拌均勻，加入八角、淡醬油、雞粉、芝麻油、鹽。 準備好黃公尺粉，然後加入少許水，揉成顆粒，在鍋中蒸熟。

然後將麵糰揉捏並分成小份。 之後，您可以在鍋中煎，煎後可以食用。

首先將黃公尺洗淨，然後浸泡約4小時製成濃稠的糊狀物，然後放入溫暖的地方發酵，發酵完成後，揉成麵糰，在麵糰中加入少量豆沙餡，然後揉成一圈， 趁熱將油鍋燒至6度，放入油鍋中炒至兩面精華可食用。

配料：糯公尺粉200克，酵母3克，糖10克，溫水180克，豆沙餡適量。

1.將糯公尺粉、酵母和糖放入盆中，攪拌均勻。

2、邊倒水邊攪拌，留水20克，用手揉成球狀，加點水過幹繼續揉，拉起來會軟軟不粘膩。

3.揉成麵糰，用保鮮膜蓋住，在溫暖的地方發酵30分鐘。

4.將麵糰揉幾次，分成8份。

5.將豆沙餡包好，壓成蛋糕，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

6.鍋中放油，加熱至筷子起泡，轉小火開始煎，煎至兩面金黃色。

鬆軟酥脆的森炸蛋糕製作方法如下：

工具 配料：麵粉、糖餡。

1.將一小杯麵粉倒入鍋中，用小火煎麵粉。 炒的時候，能聞到一股小麥的味道，麵粉煮熟後關火。

2.準備乙個盆，將一杯麵粉倒入盆中，少量加入盆中水，用筷子攪拌均勻。

3.刷上板頂上的油層，然後將麵糰放在板上，雙手刷油防止粘連，然後趁熱將麵糰揉均勻順滑。

4.用這只純淨的手捏小藥劑，中間捏成乙個大底座的形狀，然後用糖餡包起來揉捏。 包裹緊後，用手揉捏圓圈，然後用手壓平。

5.將更多的油倒入鍋中。 當鍋內油溫為4度熱時，轉中火，然後將它們乙個個放入油鍋中煎炸。

如何讓炸蛋糕又軟又脆？ 讓我們來看看

炸糕是一種非常柔軟糯脆的風味食品，使其軟脆的具體步驟介紹如下：

1、首先準備糯公尺粉、酵母和糖，放入盆中攪拌均勻，加水，邊倒水邊攪拌。

2.然後用手揉成球，如果太乾，加點水繼續揉，揉至不斷變軟不粘膩。

3.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約半小時，然後將麵糰揉幾下，分成所需量，壓成餅狀，蓋上保鮮膜，靜置約10分鐘。

4.然後放入油鍋中，用小火慢慢煎至兩面金黃色。

以上就是為了分享，希望能對大家有所幫助。

1.將糯公尺粉放入盆中，加入酵母和糖，攪拌均勻，然後分批倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，讓它生長約20分鐘。

2.在公升降板上擦一層食用油，也擦一些在手上，因為是糯公尺粉，麵糰還是比較軟的，所以防粘，把好的麵條放在面板上，揉捏，揉得順滑，分成大小一樣的麵糰。

3.將麵糰由外向內排列成乙個圓圈，然後壓平，拍成邊緣薄，中間稍厚的餡餅皮，舀一勺豆沙餡，接邊，捏緊，口朝下閉口，重新組合，稍微壓平，依次做所有的渣， 用保鮮膜蓋住，然後進行第二根頭髮，大約十分鐘。

4.鍋中加入食用油，用大火加熱，將手放在離油鍋十厘公尺的地方，感覺熱，調到小火，在手上塗抹一些油，然後拿起蛋糕慢慢放入油鍋中，它會飛濺，注意不要燙傷自己。

5、蛋糕不要先動，等它浮起來再用筷子翻過來，這樣不容易變形，翻幾遍，蛋糕面鼓鼓的，兩邊的控油都可以拿出來。