糯公尺粉炒糕的正宗方法，糯公尺粉炒糕和麵條的製作方法

糯公尺粉炒糕的正宗方法簡單，而且酥脆酥脆，非常好吃。

生糯公尺粉200克，豆沙200克，開水100克 方法1，將糯公尺粉倒入容器中 2，加入開水揉成麵糰，有些幹的沒關係 3、取少量，放入開水中煮熟 4，再放回容器中 5， 更容易揉成麵糰。6.將麵糰和豆沙分成10份7，取乙個麵糰用手擀開8，用豆沙餡9包好，壓平10，準備油鍋，油熱後，用油炸至金黃色。

炒糯公尺粉的正確方法是先用糯公尺粉加開水或2 3面，然後一起用冷水或剩下的麵條，然後讓其發酵一會兒，將紅豆在鍋裡煮熟，用高壓鍋弄得更快，然後在紅豆中加入一些糖， 如果喜歡吃甜的，可以多加一點糖，然後，將紅豆搗碎，糖混合好再喝，將紅豆搗碎，混合糖，然後把好的江公尺麵糰做成球狀，把紅豆餡包起來，擀成圓餅， 然後放油，鍋裡油應該多一點，等五層熱了，開始放餡餅皮，慢慢搗碎，兩面都金黃，中間鼓脹肥美，等浮起來就好了，好吃的糯公尺粉年糕就炸好了。

糯公尺粉炒糕面的方法如下：材料：糯公尺粉400克，開水200毫公升，冷水100毫公升，酵母4克。

步驟 將糯公尺粉的一半用200毫公升沸水燙過，另一半用100毫公升冷水混合，使冷熱交替，揉捏的糯公尺麵糰不易破裂，最後攪拌在一起。

2.等到手不燙再放入4克酵母，如果溫度過高，酵母會被燙死而失去效果，攪拌均勻揉成球，開始時揉捏的過程會比較粘，洗手再揉不會粘， 揉至沒有幹糯公尺粉。

3.揉捏後，密封發酵30分鐘後，麵糰中會形成氣孔，在鍋中煎炸時不易爆裂。

糯公尺炒糕的正確製作方法如下：

1.將準備好的糯公尺粉放入裝有五克酵母和糖的盆中，用筷子攪拌均勻。

2.然後用320克溫水和麵條，麵粉的吸水率不同，可以隨時增水或減水。

3、將麵糰拌成軟麵糰，不能太硬，後期操作不容易。

4.蓋上蓋子打樣到兩倍大小，最好放在溫暖的地方打樣，打樣面有溫度，後期操作方便。

5、好麵的體積明顯增加，鬆散的麵條算是好的。

6.然後揉勻，揉成光滑細膩的麵糰，以備後用。

7.讓我們準備一點芝麻餡，這是將事先炸好的熟芝麻擀開，與紅糖攪拌而成。

8.準備乙個小碗，倒入少許糯公尺粉，以備後用。

9.取乙個小藥劑，在中間做乙個窩，在中間放芝麻糖餡。

10.用虎嘴閉合法慢慢閉口，口一定要擰緊，以免油炸時漏糖，然後捏緊，再揉一圈，揉圓後拍平。

11.然後擀上少許糯公尺粉以防粘連，再拍掉糯公尺粉，以免炒時汙染油。

12.我們的綠色小蛋糕已經準備好了，均勻地放在烤盤上。

13.做完所有事情後，開始煮油，開始煮油，直到筷子進入小氣泡。 油溫不宜過熱，油溫在140或50度左右，蛋糕是最合適的，剛下肚的蛋糕千萬不要動，靜油炸兩分鐘後，用筷子輕輕翻過來。

14.當蛋糕漂浮時，將剩餘的小蛋糕沿著鍋的邊緣放在一起煎，直到兩面金黃，蛋糕鼓鼓的，蛋糕已經煮熟了！

炒糕糯公尺的製作方法如下：材料：糯公尺粉250g，黑芝麻適量，木糖醇黑芝麻1 4個，椰子粉、黑芝麻1 4個，溫水適量，食用油適量，酵母粉5克。

1.準備各種食材。

2.製作黑芝麻餡：炒黑芝麻擀開，加入木糖醇和椰子粉。 我不吃豬油，如果我願意放豬油來調整餡料，它更容易包裹，它可以形成乙個球，並且不會散開。 加入椰子粉是為了增強風味，可以省略，我個人很喜歡椰子粉。

3.將酵母粉加入糯公尺粉中攪拌均勻，加入溫水，製成軟硬適中的麵糰，發酵一小時。

4.麵糰發酵後，製作大小相等的藥劑，用手蘸油壓平藥劑，將薄薄的麵餅放在中間的背面，放入黑芝麻餡，用虎嘴擰緊炸好的蛋糕口，輕輕按壓，煮好後， 第二次會上公升十多分鐘。

5.在鍋中加入冷油，將油加熱，用中火慢慢煎。

6.看，可以吃，皮薄，餡料大。

糯公尺粉及煎餅的方法如下：

準備適量糯公尺粉，將麵條用開水焯過三分之二，剩餘部分用冷水拌勻。 建議用水研磨糯公尺粉，質量比較細膩，普通散裝糯公尺粉稍粗糙。 另外，不同糯公尺粉的吸水率也不同，大家自己調整用水量，增加或減少10g到20g幾乎是一樣的。

當麵糰不熱時，加入酵母粉和小蘇打，揉至比例均勻，密封並放鬆30分鐘。 糯公尺粉麵糰不含麩質，揉捏時特別容易揉捏，可揉至光滑、柔軟、不粘膩。

油炸蛋糕的注意事項

1.如果麵粉是用沸水燙傷的，可以選擇將沸水加入麵粉中，也可以直接將麵粉倒入沸水中。 水溫不需要太高，差不多8%是熱的，需要快速攪拌。 讓麵粉和水混合，熱麵做的炸蛋糕會更脆。

2.燙過的麵條比較粘，所以需要在麵條上塗上食用油來揉麵條，操作起來更方便。 要製作糖餡，您需要將其與糖和麵粉混合，以避免糖餡從熱嘴裡流出。 切記要把炸好的蛋糕包好，不要露出餡料，否則容易煎鍋。

3.將炸好的蛋糕炒好，在火鍋中用6點炒成中小火，不斷翻動，使其顏色均勻，看起來更漂亮。 這種油炸蛋糕被炸到金黃色，這意味著它已經煮熟了，不需要煎太久。

1.將糖和酵母放入糯公尺粉中，與溫水混合，形成適度柔軟的麵糰。 在麵糰表面塗上少許油，蓋上蓋子，靜置約 20 分鐘。

2、在板上抹點油，在手上抹點油，醒後揉一會兒，輕輕揉捏，不然炸了就會裂開，然後平分8劑。

3.閉上嘴巴後，再次用手重新組合並稍微壓平，不要露出餡料，用保鮮膜蓋住，醒來5-10分鐘。

4.這時開始燒油，預熱火，雙手放在離油底鍋10厘公尺的地方，感覺特別熱，調到小火（一直高溫或中火會糊狀爆裂）在手上塗抹一些油，然後去拿蛋糕胚，整理一下沒有露出餡料的地方， 慢慢放進油鍋裡，會濺起水花，注意安全，不要燒，不要放太多，剛好放進鍋裡會粘在一起。

5,5秒後，它會漂浮起來，一面炒2分鐘左右，翻面再炒2分鐘，看兩面是否變成金黃色並凸起，就可以瀝乾油了。

這樣，香甜可口的炸蛋糕就做好了！

2月的第二天，吃炸蛋糕、糖豆和爆公尺花。

上游原料more

糯公尺粉（180g）、麵筋粉（40g）、酵母幹（3g）、水（110ml）、芝麻（25g）、超市豆沙盒（150g）、紅糖（30g）、炒麵粉（30g）、油炸花生油（300ml）、油耗（80g）。

方法步驟。

9 10 分步閱讀。

將糯公尺和白麵粉乾酵母充分混合。

用 110 毫公升水合成麵糰。

將盆裝滿水，然後將麵糰浸泡在盆中，讓它慢慢發酵 4 10

在市場上購買的豆沙餡中加入 30 克紅糖，5 10

在豆沙中加入30克乾酵母。

攪拌均勻，放在一邊。

寫出發酵育苗盆中的水。

再次揉麵糰。

然後從麵糰中抽出一塊大小合適的麵粉，將餡料包好開始油炸，炸好的蛋糕就會浮起來，用五熟的油煎炸。

10/10ok

1.首先，在糯公尺粉中加入糖、酵母和泡打粉。

2.用筷子攪拌均勻，加入溫水。

3.麵糰成型後，加入少許油。

4.加入保鮮膜，讓麵糰發酵約30分鐘。

5.在砧板上撒一些麵粉，用擀麵杖擠一點豆沙。

6.將豆沙均勻地分成相等的部分，揉成麵糰。

7.麵糰被喚醒後，將其切成等大小。

8.用擀麵杖稀薄，加入豆沙餡。

9.然後將麵糰壓平，蓋上保鮮膜，等待15分鐘。

10.將糯公尺糕在5層油溫下煎。

11.期間，需要將麵糰翻動數次，以防止糊狀。

12.等到顏色炸成褐色，然後才能裝盤。