將洗淨的魚取出冰箱解凍後做成燻魚，直接在上面撒鹽

洗淨的魚解凍後，可以做成燻魚直接醃製！

我只是覺得有一件事要記住：解凍後要倒血！

至於醃魚會不會變質，就看：

1.雨體本身是否新鮮。 這種新鮮度是指魚在放入冰箱之前。

2.與醃製時用鹽量有關！

3.酸洗後，實時乾燥也很重要！

冰箱裡的冷凍魚。 解凍後。 醃。 它不會破裂。 只要在搬家前把它洗乾淨。 就是這樣。 它完全不影響味道。 還是很好吃的。

直接從冷凍魚中燻魚也不錯。 只要在裡面放鹽，它就不會破裂，保證是好的。

是的，魚醃製後不容易變質。

從冰箱裡拿出來，洗淨，解凍後醃製，做成燻魚，我想！ 最好量一下水，因為燻魚更美味。

所謂“燻魚”，其實就是將魚段趁熱用油炸，然後浸泡在醬汁中，魚迅速吸收醬汁，具有鹹味和色澤，無需提前放鹽。 比如，這就是上海式的蘇州式燻魚的做法。 醬汁一般用醬油、醋、糖、公尺酒、薑汁、胡椒粉等填充。

我做的燻魚是我的祖母（上海人）繼承的，經常受到稱讚。

我覺得最好先曬乾再醃製，這樣就不會那麼容易變質了。

時間長了還是會壞的。

<>1.燻魚可以冷凍半年左右。

2.存放在冰箱中，可以有效防止燻魚變質，如果是煮熟的燻魚，最好不要放置過夜，因為燻魚過夜會產生亞硝酸鹽，服用後可能會中毒，食用燻魚時要注意燻魚的表面， 如有惡化等症狀，及時停藥，防止中毒。

醃魚在日常生活中很常見，由於其製備簡單，貯藏時間長，深受人們的喜愛，經常用於人們的飲食中，尤其是在南方地區。 但很多人在製作醃魚時，總是糾結於是否可以把它放在冰箱裡。 那麼你能把醃製好的魚放在冰箱裡嗎？

魚醃製後是冷凍還是冷藏？ 這就是給你的全部。

醃製好的魚可以存放在冰箱裡，但如果存放了三個月以上，最好不要吃。 雖然冰箱內的溫度很低，但久而久之，就會滋生很多細菌，而且是肉。

醃魚是冷凍的，放幾個月沒問題，可以吃，但最好不要放那麼久，主要是因為醃製。 但畢竟是加工魚，建議一周內食用，否則時間長了會破壞食物的營養。

魚醃製後冷凍，如果怕腐蝕冰箱的內襯，可以裝在塑膠袋裡，然後找個塑料盒放進去。 這樣，儲存時間延長了3倍，口感不會受到影響。 當然，如果時間太長，所有東西的質量都會變差。

最好吃新鮮的，味道好，冷凍也沒關係，反正你欠乙個味道，不要放鹽，否則就是鹹魚，不好吃。

肉不需要在速凍機中醃製，而是在冰箱中醃製。

為了安全起見，先將魚煎至半熟，然後再放入。

科學是這樣的：1.除內臟外，鹽水浸泡法。 魚的內臟可以掏空，浸泡在10%的鹽水中，無需清洗或刮擦鱗片，可以儲存數天而不會變質。

2.芥末儲存方法。 取適量芥末塗抹於魚體表面和內腔（開啟），或均勻撒在盛有魚的容器周圍，然後將魚和芥末放入密閉容器中，可儲存3天不變質。

3.熱水處理方法。 鮮魚去內臟後，放入未煮沸的熱水（80-90）中，停一會兒，然後取出，此時鮮魚的外觀已經變白，然後存放在冰上，可以比未經熱水處理的鮮魚長一倍。

4.蒸汽處理方法。 新鮮的魚被清洗乾淨，切成適合烹飪的形狀，然後放入透氣的塑膠袋中。 整袋魚經過滅菌，在熱蒸汽中滅菌後，可保鮮2至3天。

5.白酒處理方法。 撬開鮮魚的口，將酒滴入口中，放在陰涼通風處，防止變質。 在鮮魚的身上切上幾朵刀花，然後在魚肉和魚的內腔中倒入適量的啤酒，以保持新鮮，然後再烹飪。

一般冷藏1 2天，冷凍90 180天。

魚可以在冰箱中冷凍，並且可以根據儲存時間醃製。

將整條魚浸泡在鹽水中。

儲存整塊魚、花、魷魚或其他海鮮時，趁新鮮時用濃度為 1 的鹽水醃製。 切記不要去除內臟或鱗片，否則會變得濃稠。 放入冷凍袋時，將整個成分浸泡在鹽水中。

葉菜和根莖類蔬菜 在鹽水中焯 10 秒鐘。

豌豆、蘆筍、葉菜和根莖類蔬菜建議在冷凍前醃製。 在沸騰的熱水中加入 1 片鹽，將配料焯水 10 秒鐘。 注意不要一次將大量食材放入水中，因為水溫會突然下降，導致蔬菜顏色不均勻。

小黃瓜、白蘿蔔、捲心菜 揉鹽去除水分。

水分較多的蔬菜通常不適合冷凍儲存，因此可以將其切成薄片並用鹽擦拭以擠出多餘的水分後冷凍。 將蔬菜和湯炒直接煮熟，或解凍做成配菜和沙拉，享受多層次的味道。

將肉或魚切成薄片，撒上魚的重量1。

切成塊的肉和魚直接冷凍，蛋白質和脂質容易變質，肉魚的品質容易變質，如凍傷和凍臭，一點也不好吃。 但是，醃製後可以停止變質，風味更好。 鹽的量是魚重量的 1。

最好吃新鮮好吃，冷凍的還可以，反正就是欠個味道，不要放鹽，不然就是鹹魚，不好吃，

肉不需要在冰箱裡醃製，而是在冰箱裡醃製。

是的，我經常看到我媽媽這樣做，之後她做的魚非常好吃。

在冰箱中冷凍和解凍的魚可以燻製。

現在鯖魚基本上是冷凍的，所以買的時候先解凍。 大約半小時後，當它有點軟，可以切割時，用刀將其切成平整的部分，不要等到完全解凍後再切割，這樣就不會有平坦的切割面。 當魚油控制時，可以準備醃料。

鍋中加水，將適量的水倒入魚中，然後倒入姜、蔥、大蒜、花椒、紅辣椒、鹽5克、生抽醬油15毫公升、糖10克、香醋5毫公升入鍋中，煮沸再煮2分鐘，使風味侵入湯汁。 等了一夜魚，早上可以拿出來晾乾表面的水分，燻鯖魚就做好了。

基本資訊。 作為一種烹飪手法，燻製雖然在中國菜中出現已久，但直到明代“宋衛生部”才有關於燻魚方法的詳細記載：把魚當成大玄，微微醃製，燒麥糠，燻製烘乾。

將魚稍微醃製，油炸，陽光明媚，開始冒煙。 一上來，就詳細描述了燻魚生燻和熟燻的不同技術，其中生燻的方式直到現代幾乎沒有太大變化，代表菜是生燻白魚。

因此，我們將重點關注具有烹飪技術的燻魚。 製作燻魚時，通常使用草魚或鯡魚。 而這樣的約定只是在當代才定型的，而且以前一直與各種魚類混在一起，其中明確且可測試的有：

鯖魚、鯽魚、鱖魚、鯉魚、池塘蛇頭魚等。

感謝您的耐心等待，以下是您向鄭克凱詢問的資訊。 醃製魚是一種傳統的加工方法，可以延長魚的儲存時間。 但是，如果醃製的魚儲存不當，很容易腐爛。

通常，鹹魚應儲存在冷藏室中，盡可能少地與空氣接觸，以避免暴露在氧氣中，從而減慢腐爛的速度。 例如，如果在大喊大叫的水果中醃製的魚在冰箱裡儲存了很長時間，但仍然腐爛，這可能是由以下原因引起的：1

醃製過程中使用的鹽不夠純淨，或者醃製時間不夠長，無法達到均勻的醃製效果，導致魚肉中的水分沒有完全去除，使其在儲存時容易腐爛。 2.飼養魚類的容器、工具或手不保持清潔和衛生會導致細菌汙染，從而導致腐爛。

3.醃魚時用鹽或糖過多，導致肉表面變硬，內部變軟，容易腐爛。 綜上所述，為了避免醃魚腐爛，要注意衛生、醃製時間、醃製方法、貯存溫度等問題，將醃魚放入密閉容器中，盡快食用。