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匿名使用者2024-02-11家常菜 – 炒蛤蜊製作。
材料：蛤蜊500克，薑絲20克，蔥10克。
調味料：鹽3克，生抽8毫公升，黑醬油4毫公升，料酒適量，雞粉，水澱粉和食用油。
做法：1.在鍋中倒入適量的水，大火煮沸，倒入蛤蜊。
2.煮約2分鐘，直到蛤蜊殼開啟。 取出蛤蜊。
3.將蛤蜊放入碗中，用水洗淨蛤蜊並掰開。
4.用油攪拌鍋，倒入薑絲，翻炒至香。
5.倒入加工好的蛤蜊攪拌均勻，倒入少許料酒。
6.加入鹽和雞粉，倒入少量淡醬油和深醬油，炒勻調味，煮一會兒。
7.倒入水澱粉和鉤灰。
8.將鍋中的食材翻炒至美味。
9.加入蔥，攪拌均勻，然後放在盤子裡。
將蛤蜊殼煮沸，然後取出，讓調味料更好地滲透。
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匿名使用者2024-02-10你好！ 食材：蛤蜊、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、食鹽、紅辣椒。
烹調過程： 1.先把買回來的蛤蜊放清水裡，撒上一些鹽，讓蛤蜊把體內的沉澱物吐出來。
2.將蛤蜊洗淨，放入鍋中與花椒、蔥和姜一起煮沸，等它們都張開嘴時取出。
3.在另一鍋中放入少量油，趁熱加入蔥末和薑末，炒至香。
4.然後倒入蛤蜊，加入少許料酒翻炒，加入少許鹽和紅辣椒粉，少許醬汁出鍋。
買來的蛤蜊體內有大量的沉澱物，一定要在清水中浸泡一會兒，再撒上少許鹽來模擬海水的味道，因為蛤蜊只能在海水中長期生存。
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匿名使用者2024-02-09為您檢查一下，如下所示：
1.首先，將蛤蜊和適量的花椒、蔥、薑等放入一鍋冷水中煮沸，此時蛤蜊應該張開嘴。 如果發現沙子很多，可以多沖洗幾次，瀝乾水分。
2.在另一鍋中，放少量油，趁熱放入蔥末和薑末，炒香，然後倒入蛤蜊，少許酒，翻炒，加入少許鹽和紅辣椒粉，少許醬汁出鍋。
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匿名使用者2024-02-08炒蛤蜊。 秋天是收穫的季節，也是吃海鮮的好時機，除了魚蝦蟹，貝類也很受歡迎，蛤蜊是最常見的食材，家裡最愛的做法就是炒菜，火能刺激蛤蜊的鮮味，快火能保留蛤蜊的酥脆嫩滑， 加上紫蘇的味道，唾液在流淌。
食材：蛤蜊、紫蘇、蔥、大蒜、生薑、蠔油、料酒、食用油、辣椒、大蒜。
步驟：<>
第1步：將吐出泥漿的蛤蜊洗淨，放在一邊。
第二步：將蒜蓉和蔥切成小段，將白蒜和青蔥放在一邊，生薑切成薄片，蒜瓣碾碎，只取葉子，將紫蘇切碎。
第三步：炒鍋加熱後，加入食用油兩湯匙，油熱後加入姜、蒜、辣椒飯，翻炒香。
第 4 步：加入蔥和大蒜，翻炒兩次。
第五步：倒入蛤蜊翻炒兩次，倒入料酒，繼續翻炒兩次。
第6步：蓋上鍋蓋，記得保持高溫，當蛤蜊的殼乙個接乙個地開啟時，開啟鍋蓋。
第 7 步：加入蠔油，翻炒均勻。
第 8 步：加入紫蘇、大蒜葉和蔥葉翻炒。
步驟9，半分鐘煮熟，蠔油本身就含有鹽分，而且蛤蜊很容易嘗起來，不需要加額外的鹽。
第 10 步：完成它，趁熱開始。
溫馨提示：蛤蜊本身在炒的時候會有水，所以不需要加額外的水，因為炒的時間很短，蓋上鍋蓋，保證肉煮熟徹底。
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匿名使用者2024-02-07零煮炒新鮮蛤蜊。
用最普通的海鮮，最簡單的食材，做出最美味的菜餚。
材料：蛤蜊500克。
蔥 1 2 莖。
蠔油 1 2勺。
胡椒粉 1克
食用油調味。
用零烹飪技巧炒新鮮蛤蜊的做法。
將蛤蜊浸泡在1公升水+35克鹽製成的海水中30分鐘，讓它們徹底吐出沙子。
請點選輸入描述。
將油放入鍋中，將蔥炒香，加入蛤蜊，淋上蠔油和胡椒粉。
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蓋上鍋蓋，用中火燉2分鐘，然後開啟鍋蓋翻炒，蓋上鍋蓋燉約2分鐘（只要看著蛤蜊完全張開嘴）。
請點選輸入描述。
關火，從鍋中取出美味的蛤蜊，然後吃
相關回答9個回答2024-06-11蛤蜊有兩種，有長條和寬一點的兩種，反正我們叫它一根棍子，沿海也有零星分布， **算了，反正也不貴，蛤蜊，淡水，河口，野很多，從運河到河邊，現在都是用抽沙法收集的， 而且估計再這樣下去就要滅絕了。