很多人在熬粥的時候都喜歡在粥中加減法，這真的好嗎？

大多數人在煮粥的時候喜歡慢慢燉，有些人在煮粥的時候喜歡在粥裡加點鹼，這是什麼原因呢？ 這真的好嗎？ 讓我們從以下幾點深入探討這個問題。

1.讓粥更濃稠

很多人喜歡早上起床時煮一鍋粥。 因為是最簡單的飲食，所以在我們的胃腸中也會起到一定的作用，所以我們應該在合適的時間，嗯，吃點粥。 但是有些人喜歡在粥裡加點鹼。

實際上，這是正確的做法。 因為這樣會讓嘴巴更粘，所以有些人喜歡喝濃稠的粥。 這對我們的胃腸道也有一些好處。

2.加速新陳代謝

現在很多年輕人不喜歡吃早餐，認為吃早餐是浪費時間，但實際上，這是錯誤的。 我們不僅要吃早餐，還要吃一頓營養豐富的早餐，這樣我們體內的新陳代謝就會變得旺盛，我們整個人就會充滿活力。 做廣告以保持我們全身精力充沛的最快方法是多喝粥。

3.飢餓

有些人喜歡喝粥，因為它能夠加速我們的新陳代謝。 但喝粥也有一定的影響效果，只是不如義大利面那麼快捷方便。 但是如果你加粥。

如果有一些鹼，它會使我們的粥更粘稠，感覺更有飽腹感。 <>

煮粥的方法有很多種，一定要選擇營養科學的方法。 以上就是我們對為什麼在煮粥的過程中要加鹼的理解，如果您有更好的建議，請在評論下方留言，期待您的留言。

這尤其糟糕，因為它會破壞粥中的維生素。

煮粥時，加麵粉鹼可以增加粘度和口感，沒有效果。

這樣做可能會破壞粥中原有的營養成分，因此建議不要放鹼。

熬粥放鹼會使粥呈鹼性，這樣粥中的營養就會流失。

在粥中加鹼會破壞粥中的營養成分，所以最好不要加。

不，鹼性水會破壞穀物中的纖維素，使粥的營養水平大大降低。

不，加鹼會改變粥中的營養成分，影響人體對營養的吸收。

方法步驟。

在浸泡煮粥之前，先將公尺飯在冷水中浸泡半小時，讓公尺粒膨脹起來，這樣做的好處是：煮粥省時，攪拌會向乙個方向轉動，煮出來的粥脆口感很好。

水下煮粥，一般煮粥是冷水，但真正好的方法是用開水煮粥，用冷水煮粥糊底，水下鍋煮不會有這種現象，而且比冷水煮粥更省時間。

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加熱，先用大火煮沸，然後轉小火燉30分鐘左右，火的大小直接關係到粥的味道。

攪拌一下，原來我們煮粥的時候，之所以要攪拌，就是怕粥底，用熱水煮粥的時候不用擔心粥底，這裡的攪拌就是“變稠”，就是讓公尺粒飽滿， 穀物酥脆，攪拌技巧是：鍋底下煮時攪拌幾次，蓋上鍋蓋煮20分鐘，開始不停地攪拌，持續10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

粥改成燉後，加少許色拉油約10分鐘後，會發現煮熟的粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

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如何煮一碗白粥。

材料：大公尺60g，食用油5ml，水適量。

方法步驟。

去除雜質後洗淨大公尺，用清水浸泡30分鐘。

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在砂鍋中加入 2 3 滿水，用中火煮沸，加入浸泡過的公尺飯，然後轉大火。

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砂鍋裡的水再次沸騰後，加入食用油，順時針攪拌，轉中小火，蓋上鍋蓋煮25分鐘。

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開啟砂鍋蓋，用勺子順時針攪拌10分鐘，然後關火，直到粥軟糯。

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預防 措施。 滴油可以使粥質上乘，口感順滑。

順時針攪拌時不要攪拌太快，以免弄碎公尺粒。

答：如何做一碗好粥：1

五常公尺、泰香公尺、香水板公尺都是煮粥的好食材。 2.洗公尺 將大公尺倒入空盆中，加的水比公尺的量少，用手攪拌，然後濾出水分，這個過程重複兩次，洗公尺次數過多，會造成大公尺的營養流失。

3.浸泡大公尺提前吸水，軟化內部組織，還可以大大縮短後續的煮沸時間。 我們計畫將大公尺浸泡的時間大約兩個小時，以便公尺粒可以吸收水分。

4.冷凍公尺飯將浸泡過的大公尺瀝乾，放入塑膠袋中，存放在冷凍室中2小時。 冷凍公尺的功能是將大公尺壓碎，冷凍大公尺輕輕捻動就會變成粉末; 這樣做會使公尺粒熬成粥後公尺湯變得粘稠和泥狀，並達到入口即化的口感！

鍋砂鍋最適合煮粥，砂鍋適合小火慢燉，可以充分融化公尺粒，釋放出公尺飯原有的香氣。 電飯煲適合新手使用，速度快，公尺飯和水按比例放入即可熬一碗白粥，省時省事。 比例計和水比 1：

10（例如：50g大公尺和500g純淨水），這個比例在粥煮過程中極為重要。 少量的水會使粥變稠，水過多會導致公尺湯稀薄而分離。

開啟！ 我覺得煮一碗好粥的正確方法是先把公尺洗乾淨放進鍋裡，再放水，不要太多也不少，看起來很合適，然後，先用大火煮沸，再用中火煮粥，等粥爛了，再用小火煮粥， 粥煮熟後可以吃，這樣營養豐富，吃起來舒服，而且很快樂。

首先取一些新公尺飯浸泡半個小時左右，放入鍋中再滴幾滴食用油在水中，慢慢煮半個小時左右，使煮熟的公尺粥粘稠、濃稠、香氣濃郁。

乍一看，這都是故意的，但只是在一起的時間。

腎虛者食用黑黃豆有益，能驅風散熱，調節中下氣，解毒利尿，能有效緩解尿頻、腰痠背痛等症狀。 經常吃秘製黑豆，可以補骨髓，強筋健骨，耳聾眼，補氣，強牙，益腎。

山藥性質扁平，口感甘甜，具有健脾補肺、強腎益精等功能。

性平，味甜澀，能強腎收澀，補脾止腹瀉。

核桃可以補腎強精，作為一種滋補強力的食物，肉可以滋潤，面板可以收斂，所以缺腎精子要吃。

銀杏種子，也稱為銀杏葉，應蒸、炸或燉以提取精子。

蓮子性平，口感甜澀，能滋心益腎，補脾固澀，體虛、精子流失者宜食，尤其是心腎不通、失去精子者，吃得更好。

對於勞累過度、失血、恍惚、心神不寧、忐忑不安、健忘忘的人，常吃，有鎮靜心養腎養陰的作用。

鎖陽羊肉粥。

材料：索陽10克，羊肉100克，公尺飯100克。

做法：將羊肉切碎，放在一邊。 然後將鎖陽倒入鍋中炒渣，10分鐘後，倒入羊肉和公尺飯一起煮成粥，根據個人口味加入調味品。

功效：適用於腰膝痠痛、腎虛引起的寒戰、不耐受等症狀。

肉蓯蓉羊肉湯。

材料：羊肉600克，山玉公尺肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。

做法：將羊肉切成薄片，用沸水煮5-10分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨，放入砂鍋中，煮至水沸騰，放入山柴肉、肉蓯蓉、龍眼肉和薑片，繼續用大火煮沸，轉中火煮3小時， 根據個人喜好。

加入各種調味品即可食用。

功效：適用於手腳冰淇淋、腰膝痠痛、尿頻、便秘等症狀。

拼圖粳公尺粥。

材料：粳公尺50克，拼圖仁5克。

做法：首先將拼圖仁磨成粉末，將粳公尺洗淨放入砂鍋中，加水，大火煮沸，再轉小火煮成粥。 加入益智仁粉和調味品，煮一會兒。

功效：適用於腎虛、腹部冷痛等症狀。

好吧，人們最好吃雜食性食物。

根據食物配方，脾虛和稀便不宜吃枸杞，黃瓜蘿蔔不宜吃紅棗，動物肝不宜一起吃，牙病、便秘、糖尿病不宜吃紅棗。 因此，建議您考慮保持簡單，並嘗試盡可能刪除紅色日期。

飲食常識]熬粥的六個小竅門 [美食中國] 1.浸泡：煮粥前，先將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。這個的好處：

煮粥以節省時間; 攪拌時，它會向乙個方向轉動; 粥酥脆，口感很好。 2.水下煮鍋：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的專家是用沸水煮粥，為什麼？

你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。 3.熱量：

用大火煮沸，然後轉為燉煮約 30 分鐘。 不要低估尺寸轉換......的火基本原則：1

先快後慢，快鍋煮，用小火慢慢煮; 2.水量要足夠：可以稀釋，不能太濃，否則容易糊在鍋底，味道肯定不好; 3.

適量攪拌：攪拌不要掉到鍋底，如果過量會起泡，影響口感，尤其是公尺飯多水少的時候。 成分提示：

如果混合多種食材，要注意盡量多吃火，否則要先煮綠豆和小公尺，再煮公尺飯。

首先，在大公尺的選擇上，一定要用東北公尺、珍珠公尺等圓肥公尺，而泰國香公尺等絲苗公尺不能煮粘稠的好粥。

不管你想吃什麼底料，先吃粥，旁邊放皮蛋和瘦肉等，一定要把白粥煮好，然後放上你想吃的底料再吃，這樣的話，一天可以多點白粥，然後放進冰箱冰鎮， 想吃的時候再拿出其他材料，既方便又省時。

煮沸時，如果有時間，用普通鍋，將水燒開，轉中低火，慢慢煮至公尺飯完全開花; 如果時間不夠，直接用高壓鍋按一下，馬上就好了。

如果家裡真的沒有高壓鍋，時間不夠，可以前一天晚上把公尺飯泡在冷水中，第二天再用普通鍋煮，這樣會快很多。

在最理想的狀態下，就是用砂鍋慢慢煮出白粥，會有神奇的淡淡香味，才是最理想的粵式粥底法。

使用糯公尺，加入兩倍於煮飯的水（取決於您喜歡的粘度），煮沸並用小火燉煮。

熬夜一會兒！ 還有大公尺的質量。

用高壓鍋煮粥又快又好！ 還別真正嘗試一下！

如果你掌握了這六個技巧，你很快就能煮出一鍋美味又營養的粥。

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的好處是粥煮沸節省時間，攪拌時會向乙個方向轉動，粥會變軟，味道很好。

2.開水鍋：普遍的共識是用冷水煮粥，但真正的高手是用開水煮粥，為什麼？ 你一定有過用冷水煮粥的情況，對吧？ 在水下煮鍋沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.加熱：先用大火煮沸，然後轉為燉煮約30分鐘。 不要低估火的大小，粥的香氣從那裡出來。

4.攪拌：原來我們之所以偶爾煮粥或攪拌，是怕粥底，但是現在不用擔心用冷水煮粥了，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒飽滿而厚實。

攪拌手法是將鍋在水下煮幾次，蓋上鍋蓋，燉20分鐘，然後開始不斷攪拌，持續10分鐘左右，直到粥酥酥酥稠。

5.油：煮粥需要放油嗎？ 是的，如果你在粥上加一點色拉油燉10分鐘左右，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，而且口感非常清爽順滑。

6.把底料分成烹飪：大多數人在煮粥時習慣於把所有東西都倒進鍋裡，但這樣做是不對的。 正確的做法是：

粥底就是粥底，材質就是料理，要單獨焯一下，最後放一塊熬一會兒，千萬不要超過10分鐘。 這樣一來，粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來了，沒有交叉調味。 特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。