用日本酵素桶製成的酵素產生甲醇，可以喝嗎？

甲醛是不可飲用的。

原料：1）水果。任何水果和蔬菜都可以，酶含量高的水果是最好的。 例如：菠蘿、火龍果、白蘿蔔。 它也可以相互配對。 只要沒有束縛。 有機水果和蔬菜更好。

2）檸檬。果量大約是二十個八仙，我差不多。

3）糖。片狀糖、冰糖、紅糖、紅糖、蜂蜜都很好。 該份量不應少於水果和檸檬淨重的60 8美分，最好是1：1的比例。 我擁有有機蔗糖。 糖的量可以減少有害細菌生長的可能性。

4）砧板、瓶蓋、刀具。所有器皿應無水、無油和無菌。 我用熱水燙過它，我也可以用食用酒精消毒它。

水果被洗淨並乾燥（以確保沒有水分），然後我去皮。 有些水果，如菠蘿，果皮和莖的酶含量很高，所以去皮比較好，但是因為家裡人喜歡吃酵素殘留物，所以我把它們去皮。 檸檬必須去皮並去除種子以避免苦味。

一層水果，一層檸檬，一層糖。 次序。

均勻地撒上糖。 頂層必須是糖，多放一點可以避免上面發霉。 白黴菌無害，黑黴菌完全丟棄！

瓶子最好不要超過80個八仙，因為製造過程中的好菌太活躍，可能會流出。

印章上寫有日期。 兩周後可以喝掉。

幾個小時後，糖開始融化。

第二天，糖已經溶解，在這3-6天內可以觀察到許多小氣泡。 有益細菌正在生長。

現階段，很多專家意見不一。

有人說不需要密封，有人說不需要密封，但幾天後，他們應該開啟蓋子攪拌一下，讓空氣進來，避免酒精過多。 也有專家說，整個過程是密封的。 我都試過了，沒什麼不同，區別可能在於酒精含量（我們希望越低越好）。

重要的是保持清潔，所有進入瓶子的器皿都必須進行消毒，否則很容易被有害細菌入侵。

重要的是要始終確保頂層濕潤，並不時輕輕搖晃瓶子。 讓液體覆蓋上層一會兒，既不會出現白黴菌，也不會出現黑黴菌。

直到收穫，我都忘了拍照。 無論哪種酶，過程都大同小異。 3-6天內會看到越來越多的小氣泡。 10天後。 然後慢慢地，弱點減少了，氣泡也減少了。

14天。 所有器皿均需消毒。

過濾去除檸檬果渣（粗糙 - 不好吃），果渣很好吃。 酶既美味又健康。

您還可以看到一些活力。 過濾後的酶和酶殘留物應冷藏，避免進一步發酵，酒精含量會越來越高。

每天喝三次，每次15毫公升，每天不超過45毫公升（兒童半劑）。 因為生產中用了大量的糖，所以很甜。 如果怕甜，可以加冰塊或水稀釋。

你怎麼知道甲醇是在酶中產生的？ 如何避免甲醇？ 該酶含有甲醇。 你能喝嗎？

1、物理方法：一般分子量越大，熔點、沸點、密度等越大。 甲醇的分子量小於乙醇的分子量。

例如，可以測量甲醇的沸點和乙醇的沸點。 2.化學方法：

方法1：取兩支試管，分別充入待鑑別液體適量，加入適量濃硫酸，同時加熱兩支試管，迅速加熱至170，收集產生的氣體，通入溴水中。 可能導致它褪色的是乙醇反應產生的氣體。

乙醇小燕鎮與濃硫酸發生消除反應生成乙烯，乙烯與溴水反應使溴水褪色; 甲醇與濃硫酸反應，不產生會使溴水變色的氣體。

你怎麼知道甲醇是在酶中產生的？ 如何避免甲醇？ 該酶含有甲醇。 你能喝嗎？

1.使用未成熟的果實，果實中的果膠在發酵過程中釋放出甲基CH3，被真菌轉化為有毒的甲醇。 因此，如果盡量選擇果膠含量較低的水果，酶中的甲醇自然會減少。

未成熟的水果不僅含有更多的酶，而且比成熟的水果含有更少的果膠，因此在製作食用酶時，使用未成熟的水果可以降低甲醇的風險。 2.不要飲用具有明顯酒精味的酶，如果在飲用酶時感到頭暈或頭痛，請立即停止飲用，因為這種現象很可能是甲醇引起的。

3.製備的食品酶在食用前要放置較長時間，例如半年以上或一年以上。 這是因為，根據葡萄酒行業的經驗，陳年葡萄酒的甲醇含量呈下降趨勢。

同理，如果製備的食用酶放置時間過長，甲醇含量會自行降低。