如何選擇獼猴桃，如何選擇獼猴桃

採摘獼猴桃時，首先一定要採摘。 獼猴桃的外毛比較完整，沒有疙瘩，再看顏色，如果喜歡吃甜的，可以採摘，而且顏色略帶淡黃色，這種比較甜。 也就是說，它更成熟。

1.抗熟，就看獼猴桃的外觀了：含有“膨鬆劑”的獼猴桃果皮是綠色的，膨鬆劑濃度越大，子實體容易變厚，果肉變鬆，出現“陰陽面”現象。

2.看看水果的毛髮。 好獼猴桃，優質獼猴桃果實細膩，不易脫落。 果皮上的毛髮比較新鮮。 相反，毛髮粗糙而堅硬，容易脫落。

3.用手指捏。 用手指輕輕按壓靠近末端的獼猴桃，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微變形，但不是很軟，已經成熟，處於最佳食用狀態。

如果感覺堅硬且尚未成熟，則不是可食用的獼猴桃， 4看顏色。 優質獼猴桃的果皮均勻黃褐色，獼猴桃的綠色應均勻。

以下是獼猴桃的採摘方法：

1.看外觀。 一般外觀飽滿，色澤均勻，接近土黃色的面板，一般是日照時間較長的象徵，所以獼猴桃會更甜，同時獼猴桃也要選擇頭尖，一般荷爾蒙較少;

2.看手感。 一般獼猴桃在選擇獼猴桃時，要注意表面是否完整，是否有凹陷、彈性，如果部分或整體柔軟，不要選擇，因為一般部分柔軟，容易折斷;

3.看顏色。 採摘獼猴桃時，可以選擇果皮黃褐色，有光澤，果皮上的毛不易脫落，這類水果酸甜可口;

4.看硬度。 一般來說，在選擇獼猴桃時，最好選擇較硬的，一般水果較軟或部分較軟，容易變質而不釋放;

5.看尺寸。 水果不多，越大越甜越好，獼猴桃在選擇獼猴桃時不要盲目採摘大果，一般小果在口感上並不遜色於大果，獼猴桃果異常大不選。

相信很多朋友都會吃水果來補充某些維生素和營養物質等，而在眾多的水果中，獼猴桃可以說是很不錯的選擇之一，但是很多朋友可能不知道如何選擇獼猴桃，讓我們一起來了解一下。

如何採摘獼猴桃獼猴桃的選擇主要看幾個方面，一是看獼猴桃的顏色，果皮黃褐色，有光澤更好，果皮上的毛不易脫落; 二是看外觀，選擇尖頭的獼猴桃; 三是看硬度，選擇質地較硬的水果會更耐儲存。 除此之外，還可以觀察獼猴桃是否具有一定的香氣和彈性等。

獼猴桃簡介獼猴桃，又稱獼猴桃，原產於中國，20世紀傳入紐西蘭。 獼猴桃的形狀一般為橢圓形，早期為黃褐色，成熟時為紅褐色，果皮被濃密的毛髮，果肉可食用，果肉呈鮮綠色，有一排黑色或紅色的種子。 獼猴桃含有豐富的營養成分，如獼猴桃松、蛋白水解酶、單寧、果膠和醣類等有機物質，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸。

獼猴桃雖然外觀灰白，但酸甜可口，很多人都非常喜歡吃。 獼猴桃之所以被稱為獼猴採摘，是因為除了我們人類之外，獼猴也對這種水果情有獨鍾，所以我們人類給它起了個名字叫獼猴桃，獼猴桃維生素C含量極高，營養豐富，國際上公認的水果中的瑰寶，有“水果之王”的美譽，那麼如何挑選好的獼猴桃呢？

1. 按下按鈕。 用拇指和食指按壓獼猴桃的兩端，如果兩端硬，則說明獼猴桃是生的，如果變得特別軟，就不再適合食用了。

2.獼猴桃在選擇時，要選擇對表皮沒有損傷的獼猴桃，並用手指按壓耳朵拍打周圍，沒有明顯的軟硬不均狀態。 這可以去除易腐爛和瘀傷的獼猴桃。

3.優缺點也可以通過觀察獼猴家族桃皮的顏色來判斷。 顏色鮮豔，呈黃褐色，表皮絨毛不脫落，說明獼猴桃的新鮮度高。

4.獼猴桃尺寸的選擇，盡量不要選擇小的。 因為成熟度不好。 而且太大的味道會比較清淡。 上部至中型是首選。

以上就是今天的分享，希望能對大家有所幫助，其實我們也能看到切肉後的顏色。 果肉顏色越深，果肉中的維生素含量越高，因此更容易選擇果肉顏色較深的獼猴桃。 但是在外面買獼猴桃的時候，你絕對不會讓我們把每個都切掉。

導語：獼猴桃的營養價值是其他水果的2倍以上，被譽為“超級水果”，是愛美女性難得的**食物。 但是如何選擇獼猴桃呢？ 以下是對大眾識別優質獼猴桃的介紹：

1、看成熟度：購買獼猴桃時，一般應選擇整體處於硬質狀態的水果。 盡量不要使用任何整體變軟或部分有軟點的水果。

如果您願意，回家後立即食用。 因為獼猴桃和許多水果一樣，一旦變軟成熟，就會在一兩天內變軟變質。

2、看外觀：要格外注意水果有沒有機械損傷，有小瘀傷、軟點、破損的東西都買不到。 因為只要有一點點損傷，傷口就會迅速軟化，然後變酸，甚至潰爛，使整個果實在正常成熟之前變得柔軟可口，這會嚴重影響獼猴桃。

飲食質量。 3.看硬度：飽滿體型且無傷無病的果實較好，靠近一端的部分最好露出淡淡的綠色。 表皮毛刺的數量因品種而異。

小果實在口感和營養上都不遜色於大果實，所以沒有必要盲目追求大果實，更不要追求異常大的果實。

4.看顏色：獼猴桃果肉鮮青，酸甜味，品質最好，維生素含量最高。 果肉較淺，顏色略少。

5、看內在品質：如果使用膨鬆劑，果實果肉變鬆，輪廓顏色呈淡白色，含糖量降低，風味不好，儲運阻力降低。 此外，獼猴桃的好壞要看果毛粗硬的程度，切開後果實是否粗，成熟果肉是否變黃，口感變淡。

1.獼猴桃在堅硬的狀態下不好吃。 含糖量很低，水果酸，也讓人覺得刺鼻。 由於它含有大量的蛋白酶，它會分解舌頭和口腔粘膜的蛋白質，引起不適。 因此，獼猴桃在食用前必須成熟。

2.獼猴桃成熟需要幾天時間，很多焦慮的人往往等不及了。 如果你想讓它快速成熟，你可能想把獼猴桃和其他已經成熟的水果放在一起。 這樣，從蘋果、香蕉和西紅柿等水果中散發出的天然成熟氣體乙烯會感染獼猴桃，使其變軟和變甜。

3.成熟後，用手指輕輕按壓兩端附近的獼猴桃，如果感覺不再堅硬，則在按壓處有輕微變形，但不是很軟，是最佳食用狀態。 切開舀起，酸甜可口。獼猴桃可以在飯後食用，它含有大量的蛋白酶，可以幫助消化。

01 首先看形狀，一般是蛋的形狀，上面有小。另一方面，獼猴桃含有膨脹劑，就像乙個扁平的直管。

02 其次，看肚臍，雞喙質量上乘，鴨嘴是用膨脹劑製成的。 膨脹劑濃度越高，臍帶越長。

03色澤，再看優質獼猴桃的色澤，表面光滑無皺紋，光澤十足。 相反，果皮粗糙，毛孔加深和擴大。

04果毛，優質獼猴桃果毛細膩不易脫落。 果皮上的毛髮比較新鮮。 相反，毛髮粗糙而堅硬，容易脫落。

05 最後，看看果心，優質獼猴桃切開，果核綠意盎然。 另一方面，帶有“膨脹劑”的水果在切割時粗糙且呈淡黃色。

獼猴桃（Actinidia chinensis planch）又稱狐狸桃、藤梨、羊桃、木、毛木果、麻藤果、獼猴桃等，果實形狀一般呈橢圓形，早期外觀為綠褐色，成熟後呈紅褐色，被譽為果實中的“女王”。

一般來說，未成熟的獼猴桃有生澀的味道，成熟的獼猴桃質地較軟，口感較甜，所以採摘成熟的獼猴桃時最好採摘。

如何選擇成熟的獼猴桃？

先睹為快的答案：

看外觀; 看顏色。 憑感覺; 聞到香氣。

不同品種獼猴桃的表皮毛刺、大小、口感略有不同，本文僅從成熟度進行分析。

看外觀]注意獼猴桃果實有沒有機械損傷，如果有小瘀傷、軟點、破損的，就不能買。

只要有一點傷痕，傷口就會很快變軟、變酸，甚至潰爛，使獼猴桃在正常成熟前變得柔軟可口，嚴重影響獼猴桃的食用品質。

看顏色】選擇獼猴桃，採摘的結是嫩綠的，皮色略深，因為結是嫩綠的獼猴桃更耐久，皮色稍深代表果實成熟甜美。

如果面板是綠色或顏色不均勻，則它沒有成熟，而面板接近土黃色是陽光充足和果肉更甜的標誌[1]。

憑感覺]只有柔軟的獼猴桃的某一部分腐爛了;完全成熟的獼猴桃果實整體柔軟，未脫殼，容易變質，不建議購買這兩種獼猴桃。

如果它非常堅硬，則意味著不成熟; 但是，如果果實柔軟或蓬鬆，並且有異味，則表明獼猴桃過熟或被侵蝕，並且不能同時購買兩種水果[2]。

最好選擇質地稍軟、整體硬度一致的水果，這樣果實才能最成熟。

聞香氣]從水果的香氣，可以判斷獼猴桃是否成熟：

成熟的獼猴桃，有香氣; 如果水果沒有香氣，嘗起來有酸味，則說明它沒有成熟。

摘要]一般來說，未成熟的獼猴桃嘗起來有生澀的味道，成熟的獼猴桃質地較軟，口感較甜，所以採摘成熟的獼猴桃比較好。

採摘成熟的獼猴桃時，一定要選擇沒有機械損傷的水果; 最好在嫩綠色的尖端挑起面板稍深的結;果實應一致且略軟; 成熟的獼猴桃還伴隨著香氣。

對於未完全成熟的獼猴桃，可以用塑膠袋密封幾天，大部分可以自然成熟。

引用。 [1] 乙烯. 如何選擇獼猴桃[J].健康，2011（4）：19

2] 春之曙光。如何選擇獼猴桃[J].農業市場週刊， 2010（22）：59

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