老婆蛋糕 如何製作老婆蛋糕的正宗做法

發布 美食 2024-06-11
12個回答
  1. 匿名使用者2024-02-11

    首先是老太太的蛋糕。

    在混合麵粉的過程中,要掌握麵粉的比例。 您可以選擇將300克蛋糕粉和200克蛋糕粉混合在一起,並加入約70克糖粉。 一定要攪拌均勻並放在乾淨的墊子上。

    您可以選擇加入200克水,將其放在麵粉中間,加入200克黃油並攪拌均勻。 用手揉捏,用保鮮膜蓋住,發酵約20分鐘,妻子蛋糕的外殼就做好了。

    第二,過程。

    將切碎的椰子和白芝麻放入碗中攪拌,然後在烤箱中烘烤約 15 分鐘。 最好將烤箱的溫度控制在150度,這樣椰絲可以更好地著色。 倒入50g色拉油和500g溫開水攪拌均勻後,可以選擇加入300g糖攪拌均勻。

    三。 生產。 在發酵好的麵糰中加入適量的麵粉,分成大小相同的麵糊,擀成均勻的片狀,將新鮮製作的餡料放入麵糰中,在麵糰中間閉合,放入烤箱。

    在老婆餅表面撒上適量的白芝麻,並刷上蛋液,這樣烤好的老婆餅味道會更鮮美。

  2. 匿名使用者2024-02-10

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  3. 匿名使用者2024-02-09

    1、配料:麵粉200克、細砂糖25克、雞蛋10克、豬油85克、糯公尺粉100克、白砂糖150克、食用油20克、白芝麻10克、水70克。

    2.將一大碗水煮沸,加入糖、豬油,煮沸,加入3湯匙鋒利的糯公尺粉攪拌糊狀,放入碗中,撒上煮熟的芝麻。

    3.和兩種麵條,一種麵糰:麵粉200克,食用油50克,糖一湯匙,雞蛋一湯匙,水1湯匙,揉勻成麵糰,蓋上保鮮膜; B型麵糰:在小碗中舀起半碗以上的麵粉食用,加入3湯匙油,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,發酵20分鐘。

    4.將B麵糰分成8等量的小藥劑,將A麵糰分成8等量的大藥劑,揉成圓形,並用小藥劑平整包裹。

    5.將包裹好的藥劑擀成舌頭狀,從右向左捲起。

    6.將每個藥劑卷起來,再次擀成舌形,然後從上到下卷起來。

    7、再次滾動後,可直立,用擀麵杖壓平。

    8. 像髮髻一樣,朝下捏住褶皺。

    9.包包好後,刷少許蛋液,撒上煮熟的芝麻,用刀切三口,再深一點,否則糯公尺餡會爆裂,醒來15分鐘。

    10.最後放入烤箱,180度烘烤25分鐘,取出放在盤子裡。

  4. 匿名使用者2024-02-08

    <>1.配料:麵粉、糯公尺粉、黃油、白砂糖、枸杞、葡萄乾、蛋液(蛋黃液)、水適量。

    2.將500克通用麵粉,80克生油和200克水放入盆中,形成麵糰。 取出,在砧板上揉捏,用濕布蓋住,讓它發酵 10 分鐘。

    3.在砧板上用手揉麵糰500克通用麵粉和250克生油。

    4.將2包成3包,擀開3次,前後擀成長條狀,加入藥劑(分小份)。

    5.用糯公尺粉、糖、黃油、枸杞和葡萄乾做餡料。

    6.將藥劑(3小份)擀入皮中,用餡料包裹彈簧握把,做成圓形,用手壓成扁平的圓餅,放在盤子上,用牙籤綁好小孔,刷上蛋液。

    7.將生坯放入180度烤箱中烘烤。

  5. 匿名使用者2024-02-07

    材料。 餡料:糯公尺粉 水60克 玉公尺油40克 芝麻20克 奶粉20克 餡餅皮15克:

    通用麵粉 豬油75克 糖粉27克 水15克 酥皮30克:低筋麵粉60克 豬油30克 表面:蛋黃液 香芝麻適量 烤盤適量 1個。

    步驟。 <>

    1.將油性面板材料混合在一起,揉成光滑的麵糰,即可拔出手套膜。

    2.然後混合酥皮的配料。

    3.用保鮮膜蓋住兩個麵糰,發酵半小時。

    4.然後分成八等份揉捏。

    5.將麵包皮擀開,包裹在酥皮中。

    6.緊緊捏住邊緣,然後擀出一條長長的舌頭排,從上到下卷起來。

    7.依次做,蓋上保鮮膜,讓它發酵20分鐘。

    8.醒發時,製作餡料並加入糖。 將水和玉公尺油倒入鍋中,加熱至融化,然後篩入糯公尺粉、奶粉,加入芝麻,攪拌均勻,放冷放入冰箱冷凍,不粘時再取出八等份。

    9.發酵的外殼,再次垂直滾動。

    10. 擀成乙個矩形。

    11. 從上到下捲起,然後發酵 20 分鐘。

    12.將外殼打樣後,將兩端捏緊,然後將平捲壓入餡料中,將邊緣捏緊,將烤箱預熱至160度。

    13.壓平,放入烤盤中。

    14.用蛋黃液刷表面。

    15.用鋒利的刀片切出圖案,撒上芝麻。

    16.放入160度的烤箱中30分鐘。

    17.從烤箱中冷卻並密封。

  6. 匿名使用者2024-02-06

    材料:

    油皮料:236g、豬油94g、細砂糖24g、鹽1g、水95g、酥皮料:150g、豬油75g,餡料A:

    60g,水28g,餡料B:252g,蛋糕粉76g,餡料C:84g,其他配料:

    2 個,蛋清 1 個 3 個。

    方法

    1.將餡料A煮至忌廉完全溶解,冷卻至約50度,放在一邊。

    2.先將B料粉末過篩,然後與C料混合在一起。

    3.將方法1倒入方法2中,攪拌均勻,放冷,放入冰箱備用。

    4.將方法 3 分成 15 個等分試樣供以後使用。

    5.取一根裝有鬆散油性皮酥的竿卷,棒圓後,用方法4的餡料包好,然後用虎嘴捏緊。

    6.方法5,將杆壓平,形成直徑約10厘公尺的圓。

    7.將蛋黃和蛋清充分混合並過篩,刷在方法6的表面,然後用叉子戳乙個小孔。

    8.將方法7放入烘箱中,爐溫為上火220,下火180,烘烤約20-25分鐘,即完成。

  7. 匿名使用者2024-02-05

    餡料:將黃油、糖和麵粉以 1:1:1 的比例混合,冷藏成塊,我用花生粉代替麵粉,並加入一些乳酪。

    2.皮革:95%麵粉與5%黃油混合,加水和酵母揉成麵糰,據說比較硬,但擔心電飯煲會很幹,所以很軟,揉捏後,我不停地捶打它,讓它變結實,讓它上公升45分鐘。 麵糰揉起來很舒服。

    3.酥皮糕點:將黃油和麵粉混合成稀糊狀。

    4.將麵糰分成兩個餃子大小的麵糰,擀成牛舌狀,塗上酥油,卷成圓柱體,圓柱體向內摺疊三分之一,再次摺疊,將嘴藏在麵糰中,放鬆一會兒,然後擀成餅皮。

    5.將餡料包好,密封,從中間到四面輕輕按壓,形成蛋糕。

    6.在麵糰上塗上蛋液,撒上芝麻。

  8. 匿名使用者2024-02-04

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  9. 匿名使用者2024-02-03

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  10. 匿名使用者2024-02-02

    準備好麵粉,攪拌均勻,揉成油膩的麵糰。 然後準備酥皮做麵糰,將兩種麵糰做成一些小麵糰,將油皮麵糰包裹在酥皮中,壓平後再包在餡料中,做成煎餅,放入烤箱,塗上蛋液,加入芝麻,製作的蛋糕非常美味。

  11. 匿名使用者2024-02-01

    首先,在拌麵的過程中要加入蛋黃和糖,然後做裡面的餡料,主要是以紅糖為主的水果味餡料,然後把麵糰包在餡料裡,最後把成品半成品放進烤箱,直到表面變軟,就可以吃了。

  12. 匿名使用者2024-01-31

    首先,在碗中加入適量的麵粉、酵母粉、鹽、糖、葡萄乾、枸杞、黃油,攪拌均勻做成蛋糕,放入烤箱烘烤。

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