妻子蛋糕的蔥油味怎麼做，老婆蛋糕裡的韭菜餡怎麼做

老婆。 食譜介紹：外皮酥脆，餡料柔軟糯糯。

材料。 餅粉360克，水180毫公升，油100毫公升（色拉油、葵花籽油可用，花生油不可用），砂糖適量，豬油50克，椰絲50克，煮熟的糯公尺粉140克，黑芝麻適量，蛋黃2個，葡萄乾適量。

方法。 1.將糯公尺粉放入微波爐中加熱3分鐘，使其成為煮熟的糯公尺粉。

2.將葡萄乾洗，放在一邊。

水和油麵糰]配料：蛋糕粉200克，水約100毫公升，油30毫公升，糖適量。

a.先將油倒入麵粉中，然後加入適量的糖。

b. 倒入水，慢慢混合成水和油的麵糰。

c. 將麵糰放入盆中，蓋上蓋子，做麵條。

酥皮]材料：蛋糕粉160克，豬油1大勺（約雞蛋大小），油30毫公升。

a. 用豬油和油製作酥皮糕點。

填充] a.將微波爐中煮熟的糯公尺粉與椰絲和洗淨的葡萄混合。

b. 倒入 60 毫公升油和 80 毫公升水。

c. 合成麵糰供以後使用。

製作蛋糕胚胎]1.用水和油揉17麵糰。

2.酥皮麵糰也用17種麵糰劑揉捏，餡料也揉成17種麵糰劑。

3.像包飯糰一樣，將酥皮麵包放入水油麵條中（如參考**所示），水油皮應大一點，將酥皮放在水油皮上，然後揉成麵糰，使其看起來像飯糰。

4.將麵糰擀成飯糰的形狀（用水油帶包裹的酥皮糕點）擀成牛舌的形狀，兩端鋒利。

5.將糯公尺麵糰放在這個餅皮上，卷起來，兩端密封（用手將麵糰揉緊，揉得結實）。

1.用手將包裹好的麵糰揉成一圈，（用擀麵杖很容易擀開）。

2.用蛋黃刷兩次表面。

3.將黑芝麻放在盤子上，將有蛋黃液的一面粘在芝麻上。

4.放在烤盤上，190度加熱20-30分鐘。

5.烘烤後，將蛋糕鏟下，放在另乙個托盤上冷卻。

6.再烤乙個盤子。

7.將其全部冷卻並放入密封盒中。

技巧。 1.製作酥皮時，加入適量的豬油，使餅皮特別酥脆。

2.不要刮妻子蛋糕的表面，因為如果切開，裡面的糯公尺麵糰會幹不糯，散發出椰絲和葡萄乾的香氣。

3、低溫慢火烘烤，使外皮酥脆，糯公尺餡香甜、香、糯。

1.將韭菜洗淨晾乾，然後切碎並加入碎肉，然後包裹起來。

2.先將梅子肉切成小塊，然後粗切，將姜切碎，與肉餡一起切碎 3調味料如下，在肉末中加入鹽、淡醬油、糖、胡椒粉、胡椒和芝麻油。

朝乙個方向快速攪拌10分鐘左右，肉會感覺有點粘，俗稱上金。 肉餡拌勻後，如果不及時包好，不要先放蔥，保鮮膜放進冰箱，準備包好後再拌青蔥。

1、配料：低裂麵筋粉320克、糯公尺粉120克、奶粉15克、冬瓜糖50克、豬油120克、水250克、白砂糖160克、椰乾15克、色拉油60克。

2、先拌油皮：將水倒入容器中，加入糖，攪拌溶解糖，然後加入低筋麵粉和豬油，將混合物全部揉勻放入保鮮袋中，然後放入冰箱冷藏20分鐘;

3、再與酥皮混合：將酥皮料全部混合揉捏，放入另乙個保鮮袋中，然後放入冷藏室放鬆20分鐘;

4、做餡料：將水橡木正和油的混合物放在爐子上用小火煮沸，加入糯公尺粉和白砂糖攪拌，煮沸後關火;

5.加入奶粉和去碎的椰子攪拌，最後加入切碎的冬瓜糖攪拌均勻。

6、分段稱量：分別稱量油皮、酥皮和內陷，分成12個小份;

7.用擀麵杖將麵糰擀成長條狀，然後卷起來; 壓平，向上合攏，壓平，用擀麵杖將麵糰擀成長條，再捲起來，即重複上一步; 放入盒子中，繼續放鬆10分鐘;

8.最終合成：將封口向上捲成乙個圓圈; 將稱好的餡料加入圓皮中，用包子的方法將餡料包裹起來，然後向下閉口; 擀成圓形，放入烤盤中; 然後在表面刷上一層蛋黃液，切三下。

9.放入預熱烤箱190分鐘，中下層可烘烤20分鐘。