變異食物的弊端，吃人工變異食物是否合理

如果食物變質，裡面就會有致癌物質，危害人體健康。

它會導致腸道產生大量有害細菌。

對健康極差。

所以不要吃變異的食物。

新士多啤梨不應該吃太多，因為其中含有過多的草酸。

會有黴菌！ 吃得太多會致癌！

合理。 在自然環境中，植物種子其實是變異的，但這種變異過程極其緩慢，變異頻率很低，一般稱為自然突變。 大多數早期植物系統發育育種方法都是基於對這種自然變異的選擇和利用，被證明是安全可行的。

太空育種者有意識地利用空間環境的條件來加速生物體的這種突變過程，這被稱為人工變異。 這兩種變體在性質上沒有區別。 經過嚴格的專業測試，從太空飛行中返回的種子（不用於直接食用）沒有發現增加任何放射性。

因此，食用太空種子產生的穀物、蔬菜等不會有不良反應。

變質食品村對人類健康的影響主要表現在以下三個方面。

1.由於微生物在生長和繁殖過程中促進的食物中各種成分的變化（分解）而引起的厭惡，從而改變了食物生杏的感官形狀。 讓人感到厭惡。 例如，在蛋白質分解過程中，可產生有機胺、硫化氫、硫醇、踩踏、斯卡托辛等，具有蛋白質分解的獨特氣味; 細菌和偷竊細菌在繁殖過程中會產生色素，使食物呈現出各種異常顏色，使食物失去原有的顏色和風味; 腐爛的脂肪“哈拉”和碳水化合物分解產生的特殊氣味也常常讓人難以接受。

2、由於食物變質後蛋白質、脂肪和碳水化合物結構發生變化而降低食品的營養價值，從而失去原有的營養價值。 例如，蛋白質分解後，產生低分子有毒物質，從而失去蛋白質原有的營養價值：脂肪腐爛、水解、氧化產生過氧化物，再分解成碳基化合物、低分子脂肪酸、醛類、酮類等，失去脂肪對人體的生理作用和營養價值; 碳水化合物會變質分解成乳酪、醛類、酮類、製劑和二氧化碳，也會失去植物碳水化合物的生理功能。

總之，由於營養物質的分解，食物的營養價值降低。

3 從生產和銷售中對食品造成中毒或潛在危害的整個過程較小，食品汙染的方式和程度也很複雜，食品變質產生的有毒物質很多，因此變質食品對人體健康的危害也不同。

1）急性毒性。一般情況下，變質的食物常引起急性中毒，輕症病例多出現急性腸胃炎症狀，如吐葉、心痛、腹痛、腹瀉、發燒等，**後可恢復健康; 情節嚴重的病例可以在呼吸系統、迴圈系統、神經系統等系統出現症狀，及時搶救可以化危為安，如果時間拖延，還可能危及生命。 一些急性中毒，儘管已經盡了一切努力，但仍然會留下中毒的後遺症。

2）慢性毒性或潛在危害。有些變質食品含有毒性較小的物質，或者由於自身毒性作用的特點，不會引起急性中毒，但長期食用往往會引起慢性個體中毒，甚至可表現為致癌、致畸和致突變。 大量動物試驗研究表明：

進食受黃麴黴毒素汙染的發霉花生、穀物及花生油。 可引起慢性中毒、致病性、致畸性和災難性轉化。 由此可見，食用變質發霉的食品具有極其嚴重的潛在危害，危害人體健康，必須引起重視。

食物變質的危害，吃變質的食物可能是致命的。

一般來說，食物過期後會變質。 食品保質期過後，主要會引起兩種不良水果：一是食物中人體所需的許多營養物質消失，二是可能導致食物中細菌的繁殖。

因此，食用過期食品不僅可以保證人體吸收所需的營養，還可能導致食物中毒和急性傳染病，長期食用過期和變質的食物也可能誘發人體某些部位的癌症。

食物中毒。 嘔吐和腹瀉。 頭暈。 四肢無力。 胸悶。