貢品肉的做法，貢品肉的做法 貢品肉最常見的做法是分享的

鑼肉其實就是把豬肉裡的膠原蛋白給“鑼”（也就是煮熟放涼），有點像做皮凍！

你可以用豬蹄作為貢肉，也可以用肉皮！

這是用肉皮製作貢肉的方法！

原料：肉皮。

以及生薑、花椒、月桂葉、料酒。

1..肉的面板必須從頭髮上去除，面板內層的白色脂肪層也必須清潔。

2..要製作沸水，請先將肉皮焯一下。

3..鍋底放兩三片生薑、少許花椒和幾片月桂葉，倒入一勺料酒除去異味，重新接兩口水，放入肉皮，轉小火煮沸後再煮乙個小時左右。 水不能太多，否則不會凝固。

4..將肉皮與湯一起冷卻，放入冰箱凝固，並去除上面的浮油。

如果不凝固，在以下步驟中，加入瓊脂或魚明膠粉重新煮湯，但味道不如肉本身。

5..重新加熱肉湯後，去除皮和月桂葉，濾出殘留物和胡椒粉。

新增您喜歡的內容。 切開面板並新增。

重新加熱過濾好的湯，將配料煮沸，然後用鹽調味。

湯涼後，倒入容器中。 您也可以先將保鮮膜放入容器中，以便於取下。

當它全部凝固時，一切都很好。

在醋中倒入少許醬油，然後加入蒜末和生薑作為蘸醬食用。

該方法簡化為：

將肉皮洗淨，切成長3厘公尺、寬1厘公尺的細條，加入姜、蔥、花椒、鹽適量，加水，待水沸騰後關小火，將4碗水煮入兩碗。 然後關火，將煮熟的皮果凍倒入盆中，等涼了就會凝固，就可以吃了。

用豬蹄做貢肉也很容易！

豬蹄燉至糊狀，口香糖燉出，就快到了！

1、原料：排骨800克，青白菜心12顆，蟹黃100克，邵酒10克，精鹽20克，味精，蔥薑汁15克，幹澱粉50克。

2.刮掉豬肉，去掉骨頭，去皮。 先將肥瘦肉切成細粒，與酒、鹽、蔥汁、薑汁、幹澱粉、75克蟹黃混合成6個大肉丸，將剩餘的蟹黃粘在肉丸上，放入湯中，蒸50分鐘，使肉丸中的脂肪溢位。

3.將切碎的捲心菜心在熱油鍋中攪拌，直到它們變成翠綠色。 用陶罐，在鍋底放一塊煮熟的肉皮（皮朝上），將炒好的青菜慢慢倒入其中，然後放入蒸好的獅子頭和蒸好的湯，蓋上青菜葉蓋上鍋，在火上煮沸後打擾孝道， 用小火燉 20 分鐘。進食時，去掉青菜葉，放上味精，放入慢砂鍋中食用。

龔肉是用肉做的，不是豬皮做的，豬皮叫豬皮果凍。 貢肉在外面賣，用塑膠袋包裝。