自製茶蛋的配方是什麼？ 製作時要注意什麼？

自製茶蛋的配方是醃製的，雞蛋也是醃製的。 製作時要注意雞蛋要先煮熟，放入醃料的雞蛋要小心打碎，這樣醃料才會有利於風味。

自製茶蛋應與茶、茴香、糖、淡醬油、黑醬油、肉桂、八角、月桂葉一起準備。 如果有啤酒的話，可以放半瓶啤酒，味道比較鮮美可口，製作時注意用中小火燉半小時，然後放涼冷藏儲存。

自製茶蛋需要茶、醬油、鹽和雞蛋。 將雞蛋直接用冷水煮沸，水沸騰十分鐘後關火，取出雞蛋，輕輕打碎，然後放回水中，同時加入茶、鹽和醬油，煮30分鐘，然後關火燉十分鐘。

食譜：八角2個，肉桂4克，月桂葉4個，孜然2克，沙薑5克，橘皮2克，花椒2克，紅茶10克，黑醬油15ml，淡醬油8ml，水7-8公斤，雞蛋11個，鹽和砂糖適量（根據口味新增）。

方法：

1.將雞蛋沖洗乾淨，放入水中煮熟，放在一邊。

2.煮熟的雞蛋可以去皮也可以不去皮，如果不去皮，就需要打破蛋殼，用針刺雞蛋，這樣更容易吸收味道。

3.將水燒開，加入八角茴香、肉桂、月桂葉、孜然、沙薑、橘皮和花椒，燉15分鐘。

4.然後加入紅茶、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、雞蛋煮10分鐘，然後關火浸泡1小時後再食用，如果浸泡6小時，味道最好。

你好茶蛋需要準備的配料：雞蛋、茶葉、蔥、薑片、肉桂、月桂葉、胡椒粉、配料、幹紅辣椒、淡醬油、黑醬油具體方法： 1、茶葉蛋一次可以多做，我一般做七天量，越長越好吃，先把雞蛋洗乾淨，要洗幾次， 而且蛋殼要用刷子刷，因為是用蛋殼醃製的，所以一定要徹底清洗乾淨。

2.鍋中加水，放入雞蛋，煮熟的雞蛋一定要在鍋裡用冷水煮熟，這樣蛋殼容易剝皮，也容易剝殼。 蓋上鍋蓋，用大火煮，一般6-8分鐘左右煮熟，然後直接舀到另乙個鍋裡，用勺子掰開蛋殼，蛋殼自然煮熟的時候就會有味道，很多人忽略了這一步，難怪不好吃也不好吃。 3.放入準備好的調味品，倒入雞蛋未覆蓋的水，加入淡醬油半碗，黑醬油半碗，鹽兩勺，攪拌均勻，水色變紅亮黑，黑醬油應放足， 否則雞蛋不容易著色，繼續蓋上鍋蓋，用大火煮沸。

4.鍋燒好後，轉小火慢煮半個小時左右，香味濃郁，雞蛋的顏色變成了咖啡色，可以關火，茶葉雞蛋煮熟了，是不是超級簡單？ 剛煮好的茶葉蛋還沒經過徹底的調味，將雞蛋和湯一起倒入盆中，封住盆口，用保鮮膜浸泡一夜，這樣味道十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，不管是冷吃還是熱吃，都香味十足， 鹹鹹可口，好吃！

茶葉蛋是生活中常見的食物，無論是在上班的路上還是上學的路上，早餐都會選擇茶葉蛋，因為它既有營養又有滿足感。 不過，茶葉蛋的製作方法也比較簡單，就算是新手，也能很好地掌握方法。 <>

一、茶葉蛋的實踐

首先，你需要準備食材，雞蛋和茶，如果你想做出更好的口感，你還需要準備一些香料，如八角、月桂葉和肉桂等，還要準備一些鹽和黑醬油，可以用來增強新鮮度和風味。 煮茶蛋的第一步是先把雞蛋煮熟，煮熟後剝去蛋殼表面，然後倒入水，加入調味料，煮30分鐘左右。 不過，在煮沸的過程中，一定要適當地轉動，這樣雞蛋才能更鮮美，關火後不要馬上把雞蛋拿出來，可以讓雞蛋在醬汁裡浸泡乙個小時左右，煮熟的雞蛋會特別好吃。

2.少吃

雖然茶葉蛋很好吃，但一天只能吃兩個，因為茶葉蛋畢竟也是比較鹹的，而且在煮沸的過程中也放了大量的鹽，這樣才能保證茶葉蛋的味道。 但是你不能多吃，一旦吃多了，就會導致身體攝入大量的鹽分，從而使你的血壓公升高，你也會感到非常口渴，所以你會喝大量的水，這會破壞體內水分的平衡，表現為尿多。 而且，茶葉畢竟是用茶葉煮熟的，所以長期吃茶葉蛋也會上癮，會讓你的飲食更鹹，所以病情會比較頻繁。

三、結語

雖然茶葉蛋的修煉非常容易，但是新手小白在製作過程中也會有一定的問題，所以想要一次成功，那麼還是要看看網上茶葉蛋的修煉，然後再嘗試成功。

首先要把鵪鶉蛋煮熟，然後把鵪鶉蛋壓碎，可以放入八角、肉桂、紅茶，再倒入淡醬油、黑醬油，大火煮沸。

你需要把雞蛋煮熟，然後把雞蛋皮掰開，浸泡在茶醃料中，大約一兩天就可以吃到美味的茶蛋了。

雞蛋需要提前煮熟，直到半熟，然後將蛋殼敲開，然後在自製的茶醃料中煮熟，然後浸泡一會兒。

茶葉蛋的製作方法及配料如下：

1.首先，煮茶葉蛋所需的配料是：雞蛋、肉桂、茶葉、乾辣椒、八角、糖、月桂葉、鹽、黑醬油。

2.先將雞蛋煮熟，掰開蛋殼，煮沸過程中在鍋裡放少許鹽，這樣容易剝皮，鴨蛋也差不多。

3.壺中放適量水，放少許茶（茶葉細，浸泡過的茶葉），再加入肉桂2片，月桂葉2-3片，八角2片，乾辣椒3-5個。 然後開啟湯汁，減少味道，加入適量的鹽、砂糖、黑醬油，攪拌均勻，然後加入壓碎的帶殼雞蛋。

4.然後蓋上鍋蓋煮30分鐘，時間到了不要拿出來，讓它繼續在鍋裡繼續燉1-2小時。

茶葉蛋的製作方法和配料介紹如下：

配料工具：雞蛋、紅茶、八角、肉桂、月桂葉、四川花椒、小茴香、鹽、黑醬油、淡醬油。

1、將雞蛋洗淨，水燒開，加一勺鹽，加入雞蛋煮熟，一定要煮熟，一般煮沸後關火，燉5分鐘即可煮熟。

2.雞蛋煮熟後，立即取出，沖洗乾淨或用冷水浸泡，這一步很重要，這樣蛋清和蛋殼就不粘了，中間有縫隙可以剝皮，也可以更美味，每乙個都必須掰開，如圖所示。

3.約20個雞蛋，需要用到的配料，紅茶5克，八角3克，肉桂3個，月桂葉6片，胡椒粉一撮，孜然一撮，最好有醃料包裝，不會到處都是殘留物。

4.將雞蛋和配料一起放入鍋中，水量應相同，加入黑醬油3勺，淡醬油2勺，鹽適量，用大火煮沸。

5.煮沸，持續五分鐘，香後轉小火，再煮5分鐘，然後關火。

6.這個時候，茶葉蛋已經做好了，最好不要著急吃，讓它浸泡在晚湯裡過夜，茶葉蛋會更鮮美，顏色也會更漂亮。

7.可以剝開看一看，蛋皮有一層漂亮的石質感，非常漂亮，建議煮熟食用，無需大量儲存，茶葉蛋的保質期長達3天。

總結。 在第六步中，我們將用刀切開每個雞蛋的表面，注意不要劃傷底部，只需切開蛋清層即可。 第 7 步：將雞蛋放入醃料湯中煮 15 分鐘。

第 8 步：觀察雞蛋成功著色後，加入鹽和雞精調味。 第 9 步：燉 5 到 10 分鐘，然後關火蓋上蓋子，燉 3 小時，讓茶葉蛋吸收味道。 至此，我們經典的香紅燒茶蛋就吃完了，可以吃了。

您好，茶蛋的配方和各種成分的比例。

親愛的，茶葉蛋的製作方法通常是醃製的！ 食材需要15克冰糖、一包紅燒蛋、20克黑抽、料酒10克、魚露10克配套、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精適量！ 請稍等，親愛的，我會分析整理出具體的食譜，並與您分享祝賀日曆。

打字需要一點時間，請見諒，謝謝。

30個雞蛋所需的飼料比例。

具體配方供大家參考：以6個雞蛋為例，我們需要15克冰糖、一包紅燒蛋、20克黑抽、料酒10克、魚露10克、甘草3克、茶葉5克、鹽適量、雞精少許。 其中，鹽和雞精可以根據口感加減。

材料的比例可以據此增加，對親戚的平衡沒有固定的要求。

親，30個雞蛋的配比建議為75-80克冰糖、五包紅燒蛋料、100克黑抽、50克料酒、50克魚露、15克甘烏青草、25克茶葉、四至五勺鹽、三至四勺雞精。 普通大小的廚房混合仿橙可以用勺子完成。

親，需要放的30個悶雞蛋的具體量可以根據推薦量增加或減少，此配方配比調味醃料香味很濃，味道正宗，適合漫畫封面睡眼惺忪地從山上看來，而且沒有多餘的新增，對身體沒有傷害， 健康美味。

另外，經典香燒茶蛋製作方法的具體步驟供大家參考：第一步，我們將30個雞蛋放入鍋中，用冷水煮熟。 第二步是在湯鍋中加水，加入茶葉和紅燒蛋湯。

第三步，加入甘草和冰糖。 第四步：加入黑醬油、魚露和料酒，用大火煮沸，燉10至15分鐘，帶出風味。 第五步，我們把打雞蛋的雞煮熟，用冷水洗完蛋殼後剝去蛋殼。

在第六步中，我們將用刀切開每個雞蛋的表面，注意不要劃傷底部，只需切開蛋清層即可。 第 7 步：將雞蛋放入醃料湯中煮 15 分鐘。 第 8 步：觀察雞蛋成功著色後，加入鹽和雞精調味。

第 9 步：燉 5 到 10 分鐘，然後關火蓋上蓋子，燉 3 小時，讓茶葉蛋吸收味道。 至此，我們經典的香燉茶葉和雞蛋蓋就可以吃了。

優點，雖然茶蛋有提神醒腦、增加食慾和補充蛋白質的作用。 但是，高膽固醇或骨質疏鬆症的人不應該吃它！

材料：雞蛋8個，茶葉15克。

輔料：八角1顆、肉桂1小塊、花椒3克、茴香5克、月桂葉3片、草膽1片，黑醬油適量適於改變刺槐用量和鹽適量。

1.準備茶葉和香料。

2.將雞蛋清洗乾淨並煮熟。

3.煮熟後取出雞蛋，用湯匙或抹刀敲出雞蛋表面的裂縫。

4.將冷水放入鍋中，將香料和茶葉放入其中煮沸。

5.湯煮沸後，加入黑醬油和鹽，加入雞蛋一起煮。

6.蓋上鍋蓋，用中小火燉10分鐘，關火，浸泡8小時以上，讓雞蛋嘗起來就可以吃了。