如何製作正宗的世界第一粉，世界第一的粉體實踐

配料：淡醬油、醋、蔥、香菜、油（通常用於炒菜）、炒黃豆、幹辣椒麵。

將青蔥切成小蔥，將香菜切碎，放在一邊。

炒少許黃豆，稍微搗碎，放在一邊。

將辣椒麵放入不怕熱的碗中，將辣油倒入碗中，製成油和辣椒籽，放在一邊。

將水燒開，加入紅薯粉，將紅薯粉煮至變軟。 紅薯粉是原創製作的，煮熟與否沒有問題，但必須煮軟才能好吃。 將煮熟的粉絲放入碗中，加入調味料。

調味料：少許醬油、辣油、醋（再加一點）、碎花生、油、蔥碎、香菜。 數量取決於每個人的口味。

2.製作酸辣麵條的正宗方法。

製作酸辣面的步驟非常簡單，關鍵在於放好配料。

材料：粉絲、蔥末、薑末、蒜末、豌豆尖、香菜、捲心菜絲、香菜末、香菜末、醬油、醋、辣椒油、芝麻油、豬油、炒花生豆和黃豆、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯或雞骨熬製的老湯。

首先，將乾燥的粉絲浸泡在 50 至 60 攝氏度的水中 10 分鐘，直到變軟。

然後，再煮一鍋水，待水沸騰後，取乙個大碗，將芝麻、薑末、蒜蓉、歐芹、花椒、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再加入肉湯、蔥花、豬油做底料。 當鍋裡的水沸騰後，將浸泡過的軟粉條放入鍋中煲湯，大約半分鐘，放入有底的碗中，最後將豌豆尖放入熱水湯中一會兒，加入炒菜、炒花生豆和黃豆、香菜，正宗的川菜小吃酸辣面就做好了。

3.切尼。 這肯定是重慶的特產，走遍了祖國各地，但也變了口味。

歸根結底，還是重慶的真實性。 酸辣面其實很簡單，把鹽、味精、紅油辣椒、醋、芝麻、芥末片、芹菜、花生等調味料放進碗裡，再把煮熟的紅薯粉絲和青菜葉放進去，再倒入肉湯，其實和麵條有點相似， 但是這裡有很多醋，不知為何沒有麵條那麼油膩，還挺爽口的。

有專門的培訓機構，他們的培訓必須超級正宗......

配料：清淡醬油、醋、蔥、香菜、油、炒黃豆、幹辣椒麵。

1）將蔥切成切碎的蔥，將黃豆炒一點，將辣椒麵放入不怕熱的碗中，製成辣籽以備後用。

2）將水燒開，將紅薯粉煮沸。紅薯粉是原創的，但必須煮軟才能美味。 將煮熟的粉絲放入碗中，加入調味料。

3：製作酸辣面的步驟很簡單，關鍵在於放好食材。

4）配料：粉絲、蔥末、香菜、白菜絲、香菜末、香菜末、香油、豬油、炒花生豆和黃豆、胡椒粉、胡椒粉、芝麻、雞湯或雞骨熬製的老湯。

5：首先，將幹粉絲放入水中浸泡10分鐘，直到粉絲變軟。 然後，再燒一鍋水，拿乙個大碗，將芝麻、薑末、蒜蓉、歐芹、花椒粉、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，做底料。

6、當鍋裡的水沸騰後，將浸泡過的軟粉條放入鍋中一會兒，放入有底的碗中，最後將豌豆尖放入熱水中煲湯，加入炒菜、正宗川菜和酸辣麵條即可完成。

以十斤紅薯粉為例：

1.先稱出十斤紅薯粉倒入。

酸辣麵店（2張）。

把它放在乙個大盆裡。 2.稱量1公斤1兩紅薯粉放入直徑50厘公尺、高25-30厘公尺的大盆中，稱量20克食用木薯粉放入碗中。

3.在火上燒4斤4兩開水（可加2兩水合食用木薯粉）。

4.將2斤2兩不熱的溫水（不超過50度）倒入盛有1斤1紅薯粉的大盆中，混合成澱粉液，攪拌均勻，總之，不要讓它沉澱。

5.迅速將4斤4兩開水（必須煮沸）倒入調好的澱粉液中，用粗木棍乙個方向連續攪拌，攪拌至土豆光滑透明，倒入食用木薯粉（剛倒入時慢慢攪拌，攪拌至木薯粉完全溶解，用力攪拌加速攪拌， 攪拌至澱粉變白，彈性好，將土豆放入麵粉機和麵條中10麵粉。

6.在大盆中10-15分鐘，並變成麵糰形狀，用大眼漏勺，可以直接漏出粉末。

粉末下方是高溫沸水。

特點（1）：純手工粉的製作不需要任何機器，操作簡單，不需要任何裝置，乙個。

特製酸辣粉服裝。

可由人操作，半平方公尺的面積即可使用，不占用空間。

特點（2）：純手工面的味道是購買的麵條無法比擬的，而且味道很硬朗，不像其他麵條容易折斷，打包回家很重要。 粉絲還是很有彈性的，不怕氣泡。

特色（3）：純手工麵條可現場製作，邊製作邊售，從頭到尾可以看到一碗酸辣面的製作過程，很有觀賞性！

世界首創的粉狀技術，正是在重慶酸辣面的基礎上，香香園技術部潛心研究和反覆實驗，軟化了川菜的尖辣，具有獨特的口感和鮮美的湯汁。 要達到“色、香、味、味”，一切都很好，絕對美味。 特製調味料和醬汁增強風味和香味，開發獨特的秘方; 十里香味十里，遊客範圍廣;

世界上第一台風扇。

配料：手工紅薯粉絲120克、肉醬王2克、香香園專用醋50克、紅油香10克、粉絲製作工藝。

焯過的先知2克，雞精2克，鮮王2克，香德1克。 2克香醬。 醬油10克，鹽焗花生，蔥花，香菜。 芥末。

製作過程：先將調味料按比例打入碗中，然後將粉絲煮至麵條浮到水面。用漏勺打入碗中，將湯先知湯放在表面，加入肉醬，再配蔬菜、鹽焗花生、蔥芫荽，北方酸辣麵放豆芽和豆腐絲。

其實，真正的酸辣麵條是沒有豆芽的。 鹽焗花生非常好吃，放在碗裡泡久了不會軟，吃起來很脆。

世界上第一麵粉是重慶的傳統小吃，起源於重慶，由紅薯粉、肉醬王、手工芥末等製成。 它已擴充套件到香港、澳門、馬來西亞、新加坡、台灣，並於 2011 年 10 月擴充套件到澳大利亞雪梨。 與世界文化小吃相連。