可用於藥用目的的藥用真菌

中國使用真菌作為治療人類疾病的藥材**有著悠久的歷史。 早在2550年前，我們的祖先就使用了豆腐上生長的黴菌。 《神農本草》中記載的藥用菌有茯苓、靈芝、冬蟲夏草、木耳等。

在《本草綱目》和《本草綱目》中也有藥用真菌的記錄。 真菌作為現代醫學的使用始於 20 世紀 40 年代，1940 年青黴素純化首次作為抗生素用於臨床試驗，從而開創了抗生素治療傳染病的先例。 1956年，第二種真菌抗生素頭孢菌素試製成功。

這種抗生素不僅具有青黴素的優點，而且不會引起過敏反應。 類固醇化合物的轉化是真菌為製藥行業帶來的另一類珍貴的新藥。 如今，人們發現牡蠣蘑菇、草菇、金針菇、蘑菇等都含有抗癌成分，對腫瘤有預防作用。

從真菌中尋找抗癌藥物引起了全世界的關注。 獅子鬃毛蘑菇具有抗癌、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。 用猴頭菇製成的猴蘑菇片劑可用於消化道腫瘤。

朱玲用於**肺癌，可緩解症狀。 銀耳多醣和靈芝多醣都是由藥用真菌製成的新藥。

所謂藥用菌，其實是指那些具有藥效的菌類，在它們的生長發育過程中，能從子實體、菌絲體和菌核中產生一些藥理活性物質，如蛋白質、維生素、脂肪酸、氨基酸、肽、多醣、生物鹼、甾醇、糖苷和酶等，可以幫助人們預防和改善某些疾病。

藥用菌要麼有良好的保健作用，要麼能預防或**疾病。 早在東漢，《神農本草》就記載了靈芝等真菌的藥用功效。 到了明代，李時珍在《本草綱目》一書中也介紹了許多真菌的藥效。

直到現在，使用真菌作為藥材來預防和治療疾病在人們的生活中仍然非常普遍。 冬蟲夏草、茯苓、珠黃、靈芝、猴頭菇、香菇、朱靈、雷丸、禿馬博、麥角、白木耳、木耳等都是傳統的藥用菌，我們的祖先很久以前就用這些菌來治療疾病。 隨著時間的流逝和生物技術的發展，人們發現了許多可用於治療疾病的真菌新品種。

安羅傘、花苜蓿、冬蟲夏草、樹花、假環真菌、槐木耳、乳耙菌、木炭菌等也屬於藥用菌類。 藥用菌中，有很多是可食用的，比如獅鬃菇、香菇、白木耳、木耳等菌類一直是我們餐桌上的常客。 這種真菌既可食用又可藥用，既屬於藥用菌，也屬於食用菌。

它是一種單細胞或多細胞真核生物，細胞壁缺乏，無葉綠素，無根莖和葉，依靠腐生或寄生方法吸收平衡的營養物質並與孢子繁殖。 真菌積極參與土壤有機質的礦化和腐殖質的形成，腐殖質是土壤肥力的重要轉化因子，是自然界物質迴圈的重要組成部分。 真菌廣泛用於釀造和發酵工業，生產葡萄酒、醬汁和豆腐，並生產抗生素、有機酸、酶、維生素、類固醇激素等。

在農業生產中用作飼料發酵、新增劑、生產植物生長激素、殺蟲農藥，以及與植物形成菌根以吸收礦物質養分。 真菌也是動植物病害的病原體，在儲運過程中引起糧食和農副產品的霉變變質，也引起服裝、裝置、工具、儀器和工業原料的霉變。 真菌還會產生毒素，對人類和動物的健康構成嚴重威脅。

屬於菌核的藥用菌有銼刀基（星輝鳳山）。

a.茯苓。 b.朱玲.

c.雷丸。 d.靈芝。

e.冬蟲夏草。

正確答案：ABC

人體內的細菌，如大腸桿菌，可以幫助消化。

在製藥中，細菌用於製造某些藥品，例如青黴素。

細菌也可以製成食物。 真菌是一種真核生物。 最常見的真菌是蘑菇，但真菌還包括黴菌和酵母菌。

真菌的作用：具有高度分解合成複雜有機物的能力，尤其對纖維素、半纖維素和木質素的分解。 因此，在自然界中，它們與細菌共同作用，進行緩慢而持續的轉化，將動植物特別是植物的殘骸分解成簡單的物質，回歸自然，成為綠色植物的養分，幫助植物世界自我施肥，使綠色植物不斷繁茂生長，間接為人類提供必要的生活資源。

同時，綠色植物光合作用所需的二氧化碳主要來自有機質的分解，植物光合作用釋放的氧氣是人類和動物所必需的。

2）真菌在現代工業中的作用：真菌除了用於釀酒、製醬等發酵食品外，在現代工業、農業和醫藥中也發揮著相當大的作用。由於真菌產生的酶種類繁多，它們在工業中發揮著重要作用，涉及國民經濟的各個領域，從甘油發酵、有機酸和酶生產，到紡織、造紙、製革和石油發酵。

例如，憑藉其發酵作用，可以生產許多有機酸，其中最重要的是：檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸等。 這些有機酸在食品、化工、醫藥等方面有很多用途。