據說培根會致癌這一事實有科學依據嗎？

重要的是要正視傳統捲菸中存在的多環芳烴可能產生的不利後果。 科學上確定，最有可能用於煙燻培根的苯並芘會誘發基因突變並導致癌症。 因此，在燻製過程中，重要的是要注意苯並芘造成的食品汙染。

煙燻溫度嚴格控制在300以下，可以顯著降低煙燻食品中的苯並芘汙染，從溫度上看，傳統燻肉燻製過程中“慢煙燻”的積累不僅好吃，而且正如孫中山先生所說，符合科學健康，還是值得繼續發揚光大， 但是工業化生產是不可能複製爐灶前斜坡上小作坊的狀態，怎麼辦？

液體香菸在國外已經廣泛使用，我們也可以向他們學習。 對香氣濃郁濃郁的果樹進行蒸餾或乾餾後得到的液體，可按一定的比例和濃度直接加入、浸泡、噴灑，可達到理想的燻製效果，使培根無需經過燻製工序即可達到良好的色香和保質期， 既保留了傳統培根獨特的色澤和風味，又大大減少了培根中對人體有害的苯並芘、亞硝酸鹽等有害物質的殘留。這符合國內消費者的消費意識，也符合國家對食品安全的要求，何樂而不為呢？

有科學依據，特別是市面上出售的培根屬於工業化生產的培根，為了提高生產效率，通常採用高溫燻蒸的方式，而用於燻烤的木料較差，當溫度超過300度時，燒烤爐會滴油，從而產生菸味， 煙霧中含有大量的環狀芳烴，是一種有害化學物質，其中苯並芘是一種強致癌物，極有可能被吸入培根中;另外，為了延長培根的保質期，保持新鮮的口感，大多數商家會在培根中加入大量的鹽，這些鹽會轉化為亞硝酸鹽（又稱亞硝酸鈉），亞硝酸鹽也是一種致癌物，長期停留在體內肯定會致癌。

培根致癌是有科學依據的。 醃製肉製品有一定的致癌幾率。 只要少吃就好了。 如果你吃得更多，你會增加你的風險。

長期食用大量培根可能會導致癌症。 臘肉是一種醃製食品，在生產過程中使用了大量的鹽和亞硝酸鈉等物質，經風乾乾燥而成。 風乾培根含有較多的亞硝酸鹽，過量食用會在體內產生亞硝胺，可能會增加患癌症的風險。

對於中老年人來說，經常吃培根會增加患心腦血管疾病的風險，所以建議中老年人盡量少吃培根，多吃新鮮水果和蔬菜。

培根可以致癌，確實有科學依據。 因為培根是用鹽、少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、月桂葉等香料醃製的，然後曬乾或燻製。 裡面會有亞硝酸鹽，吃多了就會在體內產生亞硝胺，長期在體內可能有致癌作用，容易引起胃癌、食道癌、腸癌等。

培根致癌是有科學依據的。

這只是乙個機會問題，所以很多人不這麼認為，認為這不會發生在他們身上。

不要這麼想，培根雖然好吃，但還是少吃比較好。

培根一般都含有致癌物質，在製作培根時為了提高生產效率，一般採用高溫燻製和烘烤的方法，所用的燻製工具用料不宜。 科學表明，當煙燻和烘烤的溫度達到300度以上時，肉會滴油，產生大量煙霧，經過一系列化學反應後，會出現一種叫做環狀芳烴的物質，其中苯並芘是一種強致癌物質，很有可能被吸入培根中，製成供人食用的食物。

自製燻肉對癌症基本沒有影響，因為自己曬培根的時候，不會新增太多的新增劑，而且大部分都會選擇自然乾燥，這樣培根中的亞硝酸鹽就不能說沒有了，但也可以說是含量極低。 其實任何食物中都有亞硝酸鹽，但含量不同，就算是綠色蔬菜也無法避免，那麼能說蔬菜也是致癌物嗎？

有些培根確實是致癌的，但這些培根大部分都是在市場上出售的，因為對利潤的需求，這些培根必須能夠儲存足夠長的時間，否則，如果培根在運輸過程中被打破，商家不會損失很多。 因此，他們往往在醃製培根時選擇加入大量的鹽，然後在高溫下醃製，這樣不僅醃製速度更快，而且醃製後的成品可以長期儲存。 但是，在高溫和大量鹽分的參與下，培根內部會產生大量的亞硝酸鹽，所以據說吃培根容易致癌。

但是，有一些方法可以處理這些情況。 培根也應該是首選，因為它不僅健康而且美味。 另外，在享用培根之前，不妨先將培根與水一起煮熟，這樣培根中的亞硝酸鹽就會自然溶解在水中，隨水漂流，從而大大降低培根中的亞硝酸鹽含量。

還有一點是，不要炒它，任何食物，油炸後，亞硝酸鹽含量都會增加。

培根確實是致癌的，這是有科學依據的，因為在製作培根的過程中會放很多鹽，而培根本身就是醃製食品，所以會對身體和胃造成很大的傷害。 在製作培根時，會新增很多不利於人體健康的防腐劑。 這些都是非常重要的致癌物。

培根致癌是有科學依據的，因為培根生產過程中產生的亞硝胺、亞硝胺化物、苯並芘等致癌物質大大增加了患癌症的風險。

紅露凝結忌廉，培根味香濃”。 春節臨近，很多地方都有過年醃醃肉（包括臘肉、香腸、鴨肉、鵝肉等）的傳統習俗，一直是很多家庭日常餐桌上的美味肉。 但也有很多人擔心培根不健康。

那麼，培根是一種不健康的食物嗎？ 你還能吃嗎？ 我怎樣才能吃得更健康、更安全？

培根會致癌嗎？

根據世界衛生組織國際癌症研究機構的說法，加工肉製品被歸類為第1類致癌物，加工肉製品包括經過燻製、醃製、乾燥或防腐劑的肉製品。 因此，根據這個定義，培根確實是一種致癌物。 培根是一種加工產品，通過醃製肉類，然後烘烤或暴露在陽光下製成。

由於高鹽是傳統的抗菌、防腐和保鮮手段，培根中的含鹽量一直不低，100g培根的鈉含量接近800mg，是一般豬肉平均含鹽量的十倍以上，人體每天消耗3g鹽，基本滿足生理需求。 肉製品中的鹽分會轉化為亞硝酸鈉，過多的亞硝酸鈉會與肉製品中的蛋白質分解結合產生胺，形成亞硝胺，從而致癌。

培根真的會致癌嗎？

除了醃製方法外，目前燻製工藝在很多地方都用於培根的生產，燻製的主要目的是使燻有獨特的顏色和風味。 然而，燻蒸木材在高溫條件下的不完全燃燒會產生一種高度致癌的化學物質3,4-苯並芘。 煙霧溫度越高，產生的致癌物質就越多。

此外，培根的生產一般採用脂肪均勻瘦肉，脂肪含量非常高，其飽和脂肪酸會明顯影響人體的血脂水平，長期過量攝入會增加血脂異常和動脈粥樣硬化的風險。

培根是一種致癌物質，經常食用肯定有健康風險，但這並不意味著吃一點培根會致癌，無論劑量如何都談致癌是不科學的。 因此，建議大家適量食用培根。 根據2015年版中國食品成分清單，醃肉製品每100克含有約6g的脂肪和鹽，如果一次吃超過100g的培根，脂肪和鹽的攝入量將超過成年人一天的推薦攝入量，容易對心血管系統造成不良影響。

因此，建議根據體重進行換算，成人每次食用量不宜超過150g。 一周內最好不要食用超過3次，也不要連續食用。

一般來說，泡菜和醃製品中含有亞硝胺，大量服用可能會致癌，尤其是食道癌、胃癌、肝癌、腸癌和鼻咽癌。 培根也是一種醃製製品，不能長時間大量服用，有致癌的可能，但可能性比較小，偶爾少量服用對身體沒有影響，不會致癌，所以不用擔心。

當你吃培根和香腸時，可以多吃一些具有排毒和抗癌作用的食物，並儘量減少這些食物對身體的傷害，抗癌食物一般是洋蔥、花椰菜、豌豆、燕麥、葡萄、土豆等。

培根致癌是有一定科學依據的，但通常我們攝入的量很少，只有攝入大量，他才會有患癌的風險。

如果培根吃多了，肯定會有一定的致癌物，也有一定的科學依據，但其實這次肉是要儲存的時間更長，所以盡量不要吃太多是沒有問題的。

據說培根會致癌，是有科學依據的，培根在醃製重油和鹽的過程中，經過長時間的儲存，也會產生亞硝酸鹽，使用過多的亞硝酸鹽會導致致癌作用，所以不要長期大量食用培根。

應該有一定的道理，為什麼有一定的道理？ 因為培根是醃製的，而且經過長時間的醃製，培根中一定有一些亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽是一種物質，確實會導致癌症。

培根確實因為鹽分較多而產生亞硝酸鈉，而亞硝酸鈉是一種高致癌物質，所以培根致癌性是科學培根應該少吃。

事實上，培根致癌是沒有科學依據的，如果它必須是科學的。 也就是說，蠟燭是在食物中發育的，它可能會產生一點亞硝酸鹽。 許多人可能只是抓住了這一點並堅持下去。

中國培根已經存在了幾千年，我還沒有見過很多人致癌。 或者更確切地說，這是由於吃培根引起的癌症。 所以我認為沒有必要因為這件事而否定傳統的中國菜。

現在之所以可能有很多人，是因為現在有很多不良的飲食習慣，而且有很多新增劑。 還有很多壞習慣，所以改變我們的習慣很重要。 對於這些傳統美食，我認為我們不應該刻意攻擊它們。

你好，都說了，有科學依據就不說了。 所以應該沒有科學依據，南方人愛吃培根，多少年的歷史，謝謝。

培根會導致癌症這一事實是有科學依據的。 在製作培根的過程中，由於培根的醃製時間比較長，培根容易滋生亞硝酸鹽，過量食用亞硝酸鹽容易致癌。

肥肉浸沒在含有致癌物質的大量亞硝酸鹽中是有科學依據的。 培根燻製和烤製後，還會產生一些致癌物質。 經常食用對健康不利。

是的，科學表明，當煙燻和烘烤的溫度達到300以上時，肉會滴油，產生大量的煙霧，經過一系列的化學反應，會出現一種叫做環狀芳烴的物質，其中苯並芘是一種強致癌物，很有可能被吸入培根中，製成供人食用的食物。

培根是用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、月桂葉、茴香等香料醃製而成，然後風乾或燻製，會出現亞硝酸鹽含量過高的現象，過量食用亞硝酸鹽可能會在人體內產生亞硝胺，這種物質對人體有致癌作用， 易引起胃癌、食道癌、腸癌等。 因此，我國食品衛生標準規定，醃製肉類、臘肉、火腿、香腸等中新增亞硝酸鹽的，肉中的殘留量不得超過20毫克千克（最大劑量）。

沒有太多的科學依據，目前拉拉肉的做法，如果沒有工業鹽加工，或者沒有特殊的穀物加工，它不會發生任何變化，但是一些不法商家利用工業液體自然造成其中某些致癌物質的存在，所以最好在吃培根的時候先蒸一下。