回到鍋裡，紅燒肉。 以及如何製作素食土豆絲？

一種家常菜，可以回到鍋裡吃肉。

材料：豬肉（瘦肉）250克，青椒45克，青蒜30克，甜麵醬20克，豆沙10克，白砂糖10克，味精10克，植物油5克，各適量30克。

將肉沖洗乾淨，用冷水煮整塊約20分鐘。

盡量用筷子去，如果沒有血和水滲出，就熟了，取出來，冷卻後切成薄片，青椒洗淨備用，去掉莖和籽，切成3厘公尺見方的小塊。

將大蒜去皮，切成小段。

在炒鍋中加入油，倒入肉片，先翻炒。

看脂肪部分縮水，然後放入青椒炒幾下，先把鍋裡剩下的油倒掉，將甜麵醬和辣豆沙炒香，加入肉湯、糖、味精，再倒回肉片和青椒一起翻炒。

紅燒肉的家常菜譜。

燒熱鍋，加少許油，趁油熱加入五花肉。

翻炒至五花肉變色，加入照燒醬油。

翻炒至五花肉變色，加入照燒醬油+翻炒均勻，加糖; 翻炒至糖融化，肉塊包裹均勻;

炒土豆絲。

1）用快刀將土豆切成細條，在水中浸泡數次，徹底洗去澱粉;將辣椒切成細條。

2）在平底鍋中加熱油，將土豆絲放入鍋中，加入少許水分，翻炒均勻;

3）加入約2湯匙陳醋，翻炒均勻。

4）加入青椒絲，翻炒均勻;

網上的食譜種類繁多，主要看自己喜歡什麼口味，根據自己的口味選擇調味料的比例，烹飪時味道多一些，更容易掌握火情和味道。

回到鍋裡肉 配料：豬臀尖、青蒜 輔料：豆沙、黑豆醬、蔥、姜、花椒、大配料、肉桂、公尺酒、開水，將肉在水下煮，煮20分鐘左右，包括蔥、姜、胡椒、大配料、肉桂、公尺酒，撇去泡沫，待筷子肉裡， 關火，浸泡5分鐘，然後出鍋 青蒜拍拍，斜切刀段，肉切成大薄片，看你的刀法，越稀越好 鍋裡放少許油，放白肉，翻炒，脂肪變成捲曲、透明，把肉鏟到鍋邊（這是懶人的做法！

呵呵！ 其實肉應該先在炒豆沙裡鏟出來），在豆沙下面，炒出紅油、黑豆醬、薑絲、青蒜，翻炒。炒這道菜時不需要加鹽，因為豆沙已經夠鹹了。

青蒜微軟，淋上公尺酒，就可以煮了。 紅燒肉製作方法 配料： 五花肉500克、肉桂1個、八角3顆（又稱大食材）、姜5片、紅棗6顆（也可省略） 調味料：

2湯匙黑醬油（30毫公升） 鹽1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） 做法： 1）將五花肉切成2厘公尺的小塊，姜去皮切片。鍋內倒油，油涼後加入肉桂和八角，小火翻炒香，轉大火，倒入五花肉翻炒變色，繼續翻炒2分鐘，直到油出來。

冷土豆絲 將土豆切碎，在幾乎沸騰的水中焯水。 取出來瀝乾水分，加入一些鹽、醋、辣椒油（可以自己做，用一些芝麻炒味道更好）和黃瓜絲。

<>1.準備材料：土豆250克、五花肉200克、蔥2片、郫縣豆沙20克、蔥半個、白砂糖5克、生抽醬油8毫公升、料酒10毫公升、大蒜4瓣、姜一小瓣、豆沙、蔥、姜、料酒、 雞精和鹽。基忠腰帶。

2.將五花肉洗淨，煮10分鐘，切成薄片放在盤子裡。

3、鍋內肉與皮同時煮熟，準備土豆洋蔥、薑蒜、蔥等。

4.將土豆洗淨去皮，切成絲備用。

5.洋蔥洗淨，切成3厘公尺見方的小塊，以備後用。

6.將蔥切成小塊，將生薑和大蒜洗淨切片備用。

7.鍋中油加熱（兩茶匙就足夠了），油熱後，將土豆絲放入鍋中煎至半熟。

8.在熱鍋中放少許油提取油，油煮熟後，先將肥肉炒精油，然後將瘦肉一起炒。

9.依次加入姜、蒜、洋蔥、郫縣豆沙和蔥，加入淡醬油兩勺，花椒粉3克，一起翻炒30秒。

10.倒入炒好的土豆絲炒三分鐘，放兩勺糖調味，土豆表面略帶褐色，粘在鍋上。

前言五花肉肥肥均勻，吃起來不油膩，簡單可口的配料有：五花肉300克，土豆乙個，青椒乙個;

輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、豆沙適量、雞精適量、土豆回鍋肉。

1.將煮熟的肉切成薄片。

2片土豆。

3.將辣椒切成小塊。

4.加熱鍋，將肉直接放入鍋中。

5.炒油，6微捲時，加入豆瓣菜胡椒和薑蒜花椒。

7.翻炒均勻。

8.將土豆片放入鍋中。

9.翻炒均勻。

10最後，將青椒放入平底鍋中煎。

11.放入雞精和白芝麻適量，翻炒均勻。

12.從火上移開，放在盤子裡。

小貼士：簡單又美味。