製作的蛤蜊總是會吃一些沙子，那麼如何清潔它們呢？

在這種情況下，如果要清理，可以提前將蛤蜊放入鍋中，加入適量的鹽和水，輕輕攪拌乙個小時後再吐出沙子。

這些貪婪在製作前應該用水清洗，然後必須沖洗乾淨，特別乾淨，以免發生這種情況。

可以準備乙個盆，然後加水，然後加入鹽和香油，將蛤蜊倒入盆中，攪拌至鹽完全融化，然後浸泡兩三個小時。

將蛤蜊放入玻璃容器中，然後加入兩湯匙鹽，然後用手揉搓和搖晃圓圈，利用鹽的顆粒物，通過摩擦，可以使蛤蜊珍珠貝上的泥沙落下。 經過2分鐘的揉搓和拋圈，大家都可以看到很多不乾淨的東西掉了下來，很明顯，如果蛤蜊買起來立即油炸，他們可能會吞下很多不乾淨的東西。 如果可以的話，最好重複兩次，直到沒有不乾淨的地方，就可以用水清洗了。

將洗淨的蛤蜊倒入鍋中，用大火煮沸，等待蛤蜊伸展，然後您可以取出帶殼的蛤蜊，並將它們放入玻璃容器中，直到所有蛤蜊都伸展了殼。 然後將蛤蜊浸泡在冷水中，這有兩個好處，一是還可以使蛤蜊的溫度下降，以防溫度繼續公升高，使蛤蜊的肉質地變老; 二是可以沖淡液態蛤蜊的腥味，讓它吃起來更美味。

然後讓蛤蜊肉緊貼在殼上，並折斷殼的另一面，這是不必要的。 這樣做有三個好處，第一是可以清楚地看到每只蛤蜊的內部結構，如果有礫石，更容易發現並清除它; 二是在烹飪的情況下，每只蛤蜊都可以盡量有醬汁包，吃起來會更美味; 第三種是，如果不把另乙個殼掰開，兩個殼在炒菜過程中很容易碰到一起，這樣蛤蜊肉就嘗不到味道了。

海牡蠣又稱蛤蜊，是大家經常集體食用的一種貝類，也是一種非常關鍵的海洋生物資源，經濟價值很大，一般牡蠣都是在海邊人工養殖，市場價格相對便宜。 而且我們可以在銷售市場上常見的牡蠣如白蛤、蛤蜊、花蛤、蛤蜊、油蛤、血蛤等，它們各有各的優點和口味，是一種可以碰到但又不能求得的海鮮食品。 在烹飪中，大家都喜歡用油煎牡蠣、煮湯、拌冷菜、蒸、焯牡蠣，都是美味可口的方法。

蛤蜊有沙處理：

方法1：就是用鹽水浸泡，因為這種貝類動物比較怕鹽水，所以蛤蜊放在鹽水裡的時候會張開嘴，這樣沙子自然會吐出來，這個方法很適用，但是需要的時間比較長，基本上要泡兩個小時才能完全吐出來。

方法二：用溫水浸泡，比鹽水浸泡的時間要短，只有10分鐘左右，但一定要注意水溫，溫度在50度左右。 如果溫度過高，很容易直接煮，如果溫度不夠，則沒有效果。

方法三：有搖搖的方法，操作很簡單，只要兩分鐘就可以，準備兩個比較大的盆，在盆中加入適量的水，然後把蛤蜊放在一半，將兩個盆扣在一起，上下搖晃，但不要用力過猛可能會對蛤蜊造成傷害。 蛤蜊可以用鹽水浸泡兩個小時，也可以用50度的溫水浸泡10分鐘左右，蛤蜊可以放入乙個盆中，將兩個鍋扣起來，上下搖晃。

蛤蜊的營養價值：

蛤蜊營養價值高，富含蛋白質、碳水化合物、碘、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，還含有碳酸鈣、磷酸鈣、碘和溴鹽。 蛤蜊肉可以抑制肝臟中膽固醇合成的獨特作用，加速膽固醇的排洩，從而降低膽固醇，並且還有一定的提亮目的和減少痰液的作用。 多吃蛤蜊也有利於避免缺鈣，也可以有效避免缺鐵性貧血的發生。

在水中滴幾滴食用油或芝麻油，靜置 3 到 5 分鐘，就完成了。

答：可以把蛤蜊放在容器裡，加少許油和少許鹽，浸泡2到3個小時。

1.浸泡在芝麻油和鹽水中

如果時間允許，可以用香油和鹽水浸泡蛤蜊，用這種方法要注意一點，那就是水溫，水最好在20度左右，如果直接用水龍頭放出的自來水，水溫低，蛤蜊不喜歡張嘴。 以這種方式浸泡2-3小時，蛤蜊會吐出大量的沉澱物。

2.來回搖擺：

找乙個較大的，盆栽的或帶蓋的盒子，把殼放進去，倒入少許水，然後用手來回搖晃容器，力度適中，不要太大，否則蛤蜊的殼會破了，不好看。 搖晃兩分鐘後，蛤蜊會暈倒並吐出大量沉澱物，用清水洗淨再搖晃，重複三次。

找乙個較大的，盆栽的或帶蓋的盒子，把殼放進去，倒入少許水，然後用手來回搖晃容器，力度適中，不要太大，否則蛤蜊殼會破殼，不好看。 搖晃兩分鐘後，蛤蜊會暈倒並吐出大量沉澱物，用清水洗淨再搖晃，重複三次。

3.焯水：

這種方法是去除蛤蜊沉澱物最直接、最徹底的方法，但如果要用蛤蜊煲湯，不建議使用這種方法，鮮味會消失。 如果你炸蛤蜊，你可以使用它。 將蛤蜊放入沸水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後取出。

然後用清水沖洗，徹底清洗蛤蜊中的泥土，瀝乾水分，放在一邊。

這樣，沉積物可以毫無保留地去除。 有朋友建議我用焯過的水給蛤蜊降溫，沙子會沉到底部，從上面取水再洗一遍，這樣才能保持蛤蜊的鮮味。

蛤蜊的營養價值：

1 蛤蜊不僅美味，而且營養豐富，是一種質優價廉的海鮮。 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等成分，是一種低熱量、高蛋白、能預防和治療老年人慢性病的理想食品。

2、蛤蜊味鹹冷，具有保陰燥、利尿消腫、軟化分散結節的作用。 它記錄在“本草”中："蛤蜊滋潤和幫助液體，因此它們可以滋潤五個器官，解渴，並具有開胃口。 鹹味可以軟軟硬實地進入血液，所以家庭主婦的血凝塊和舊習慣也是忽冷忽熱的。

現在除了這種傳統用法外，蛤蜊組織是化學提取的，提取物被稱為蛤蜊。 動物實驗證明，蛤蜊對小鼠肉瘤和腹水有抑制和緩解作用。

現代醫學相信。

蛤蜊燉煮吃，一日三餐可治糖尿病; 經常食用蛤蜊肉和韭菜，可引起口渴、乾咳、心煩意亂，以及因陰虛而引起的手腳發燙。

經常食用蛤蜊對甲狀腺腫、黃疸、排尿不良和腹脹等症狀也有效。 根據專業食譜的推薦，冷凍儲存的蛤蜊將營養價值提高8倍！ 冷凍儲存蛤蜊的做法，先將蛤蜊放入保鮮夾鏈袋中，然後用報紙包好放入冰箱，這樣可以避免溫度過低，取出蛤蜊時無需等待冰融，方便直接烹飪。

記住，即使蛤蜊冰櫃放置時間不長，蛤蜊也不會新鮮，至少乙個月後就會被吃掉。

方法 1 1如果你有更多時間，你可以用溫水裝滿盆。 如果水溫低，蛤蜊會不樂意吐沙子。 放油和鹽，油和鹽的量取決於盆裡有多少水，如果水多，就多放水。

2.兩到三個小時後，大多數蛤蜊會看到它們的殼是敞開的，水是渾濁的，這時從蛤蜊身上去除沙子就完成了。

方法 2 1將更多的水倒入鍋中，放入蛤蜊中，最好加入一些油和鹽。

2.然後用手來回攪拌鍋中的水，讓蛤蜊來回搖晃，蛤蜊頭暈目眩，吐出沙子。

3.最後，停止攪拌，看看盆裡的水是不是髒了，如果是，倒出來繼續攪拌，不要繼續攪拌，總之，讓它吐出沙子，以此類推幾次，幾分鐘就可以吐出沙子了。

方法 3 1在鍋裡裝滿水，然後加入蛤蜊，等待它沸騰。

2.當鍋裡的水全部燒開，蛤蜊全部開啟時，倒出水，用水沖洗乾淨，沙子就會被清洗乾淨，但這會影響蛤蜊的鮮味。

1：眩暈法，將蛤蜊放在盆中左右搖晃，讓蛤蜊頭暈目眩，他會吐沙子， 2：滴油法：將蛤蜊放入盆中，取出芝麻油，滴下10至12滴後，它會吐沙子， 3：剛生鏽法： 把蛤蜊放在盆裡，去掉幾個沒用過的釘子（只要是鐵的，生鏽的），放進去，它就會吐出沙子。

它浸泡在鹽水中。 這是利用細胞吸水和失水的原理，當外溶液的濃度高於蛤蜊內部溶液的濃度時，蛤蜊就會開始失水，從而開始吐沙子，外溶液的濃度越高，沙子吐得越快。 所以，如果你想讓蛤蜊吐沙子的速度超快，就用高濃度的鹽水，這樣你才能達到目的。

貯存方法： 1、取一盆水，在水中加入少許鹽，將蛤蜊浸泡10分鐘，然後取出蛤蜊蓋上塑膠袋，在袋子上打幾個洞，然後放入冰箱，等到第二天早上拿出來吃。

2.將蛤蜊放入尼龍袋中，用它們裝滿蛤蜊，並盡量壓縮袋子，然後將壓縮好的蛤蜊放入泡沫盒中，並用冰塊蓋住。

1.浸泡在溫水中。 準備好50度的溫水，然後把蛤蜊放進去，在這個溫度的水裡，蛤蜊會感覺到生命危險，為了保護自己，它們會吸收更多的埋在鎮上的水，10分鐘左右就可以吐出來，但溫度要把握好， 如果溫度太高，那麼直接煮熟。

2.用鹽水浸泡。 這是最常用的方法，將蛤蜊放入鹽水中浸泡2小時以控制螞蟻，每1小時更換一次鹽水。

3.使用搖晃法。 準備兩個鍋，乙個盆裡放水放蛤蜊，另乙個盆扣上盆子，把蛤蜊和石頭一起放在盆上，在劇烈搖晃下，蛤蜊吐沙子的速度非常快，搖晃2分鐘左右，就可以吐得很乾淨了。