咱們來談談，為什麼東北公尺飯好吃？

一般來說，秈稻碾磨的大公尺粘度較小，但直鏈澱粉含量較高，大公尺較硬; 粳公尺碾磨的大公尺粘度較好，直鏈澱粉含量較低，大公尺較軟。 因此，可以說，就口感而言，粳公尺一般都比秈公尺好，所以總的來說，東北大公尺非常好吃。

東北水稻主要種植在黑龍江省、吉林省和遼寧省的廣袤平原上，種植在極其肥沃的黑土地上，吸收足夠的氮、磷、鉀等礦質元素，日照充足，雨水純淨無汙染，生長週期一般在五個月左右。 得天獨厚的地理優勢，保證了東北大公尺獨特的高品質。

蒸煮後，東北大公尺產量高，粘度小，公尺質酥脆，非常可口，硬度適中，無顆粒。

東北地區肥沃的黑土和純淨的冰雪融水，加上病蟲害的匱乏，在這樣的多重因素的支配下，使東北水稻成為世界上最好的稻公尺！

東北大公尺粒粒滿，質地堅硬，色澤潔白透明。 外觀非常飽滿，有質感。

土壤肥沃，黑龍江地區是獨特的寒冷黑土帶，經過數億年的積累，形成了獨特的黑土，保證了水稻的營養充足。

它每年只生產一次，保證了土地對養分的吸收，在冬季，土地繁殖，儲存能量，保證了第二年土地的養分供應。

東北稻粒長，支鏈澱粉含量高，公尺粒鮮豔，香味濃郁。

東北公尺不好吃，營養價值不高，還是吃義大利面饅頭好吃，營養價值很高。

東北地區產稻的位置在地球的經緯度，非常適合種植水稻！ 對水稻的生長非常有益。

東北早晚溫差大，平均氣溫可控制在21°C至22°C，籽粒灌漿時間長而充足，最便於優質水稻品種的形成。

一是緯度高，晝夜溫差大，呼吸力弱，容易積糖。

二是溫帶季風氣候炎熱多雨同時，雨量充沛，有利於生長。

東北稻與南方秈稻相比味道鮮美，與生長期180天的粳稻相比，東北稻是一種礦渣。 生長期縮短乙個月。 我很好的天津小站公尺，人民幣全國包郵。

氣溫低，水稻生長時間長，一年只播一次，黑土在冬天休息。

東北大公尺的美味主要是由於它的地理位置和水源，可以積累更多的營養，多種優點結合在一起，很難好吃。 東北大公尺的牌子很多，挑好吃的也不容易，為了避免大家踩雷，我就給大家介紹幾款優質的東北大公尺，都是自己家常做的。

產於黑龍江省武昌市，因得天獨厚的氣候而種植的大公尺深受廣大消費者的喜愛。 公尺粒晶瑩剔透，聞起來香香撲鼻，口感清淡甜美，柔和芬芳的味道久久縈繞在舌尖上，彷彿讓人感受到一幅“汗水滴土”的畫面，足以堪稱公尺飯的驕傲

產於宜蘭縣，以其得天獨厚的氣候條件和地理環境，豐富的灌溉水資源，孕育了其非凡的品質。 公尺粒飽滿堅硬，色澤鮮豔如玉。 公尺飯軟糯，香甜香，公尺飯油膩華麗，剩菜不復活。

它生長在石板上，石板富含礦物質和微量元素，它使用的灌溉是京坡湖流出的優質水源，其水質純淨，不混入任何工業汙染，這種綠色有機大公尺煮熟後柔軟有嚼勁，富有彈性，香氣淡雅， 具有極高的食用價值，可謂是餐桌的首選。

主要有三個原因：品種、土壤和水以及氣候。

1.大公尺品種要好，如秋田小町、長粒香、公尺花香、越光、龍道18等。

2、成熟期晝夜溫差大，會使支鏈澱粉含量高，東北大部分地區符合這一因素。

3、從水土原因來看，土地應有機質豐富，礦物質豐富，黑土出產的農作物應明顯美味，世界五大黑土位於東北的黑龍江、吉林。 灌溉水質要好，比如長白山周邊100公里的水稻好，景坡湖周邊的水稻也不錯，著名的環仁水稻和延吉水稻的水源都來自長白山。 最好的大公尺來自河流的中下游，為土地帶來了大量的養分。

優質東北大公尺的地理標誌產地有很多：武昌大公尺、延吉大公尺、響水大公尺、環仁大公尺、盤錦大公尺、營口大公尺、舒蘭大公尺、東港柳林大公尺等，它們都有乙個特點，就是它們都被稱為貢品大公尺，因為當年大公尺產量不大，好吃的大公尺產量也不高。

東北水稻主要種植在黑龍江省、黑龍江省、吉林省廣袤平原地區，種植在肥沃的黑土地上，吸收足夠的氮、磷、鉀等礦質元素，日照充足，雨水充足，天然無汙染灌溉水，生長週期約5個月。 它具有得天獨厚的地理優勢和四季分明的氣候，保證了東北大公尺的優質。 天坤稻就是在這樣的自然環境中生長的。

主要原因是地區不同，氣候不同，光線不同，土壤不同，所以種植的水稻與其他地方不同！

1.生長期長土壤肥沃 3晝夜溫差很大。

在中國，似乎一直有一種“兩派”的感覺，一方喜歡公尺飯，另一方喜歡義大利面，這個擁有千年文化的東方國家，不僅文明多樣，就連飲食文化都那麼出眾，以前聽過很多人說，中國菜不僅豐富多樣， 但也有向別人學習的意識，但中國人的飲食不僅有菜，還有主食的組合。

中國的主食一直都是公尺飯和麵食，而公尺飯可以說在中國人的飲食文化中有著不可動搖的地位，因為中國幅員遼闊，所以種植水稻的地方很多，一直說公尺飯是南方的主食，但最近在網上看到很多人一直在爭論東北公尺和南方大公尺， 很多人都說東北比南方好多了，這到底是怎麼回事，我們來看看吧。

為什麼東北的水稻比南方好？ 聽了公尺星老闆的話，就知道真正的優勢在哪裡了！

就全國而言，東北出產的大公尺很有名氣，尤其是近些年，人們過年送的禮物都是來自東北大公尺，但為什麼南方也盛產大公尺，遠不如東北大公尺好吃，為了**畢竟，我問過別人， 而聽了公尺線老闆的話，才知道真正的優勢在哪裡，其實很多人都想錯了。

01 首先，在口感上，東北出產的產品只要飽滿，吃起來感覺很軟糯，口感很甜，再搭配好吃的菜就很完美了。 02 南方的公尺飯以秈公尺為主，口感上沒有東北公尺那麼糯，蒸的時候比較散，但吃起來會比較酥脆，所以很多人認為南方公尺不如東北公尺好吃。

其實我們經常聽到的就是南方的主食是公尺飯，但是沒聽說過那個地方的公尺飯好吃，以前在武漢等地吃過公尺飯，實在是沒有味道，不知道是不是看不慣他們的菜， 反正每次吃都是一種失落感，客觀來說，南方的公尺飯確實不如東北的公尺飯好吃。

但每個地方都有自己的飲食習慣，如果你問乙個南方人，也許人們喜歡的就是他們的脆公尺飯，因為飲食習慣不同，所以不能一概而論，只能說各有長處，因為喜歡的人不會改變，你喜歡吃公尺飯嗎， 你覺得東北公尺好吃還是南方公尺好吃？

是的。 一般來說，東北的大公尺確實比南方的大公尺好。 主要原因如下：

東北地區水稻生長期日照充足，日照時間長，東北地區霧霾相對較少。

東北地區的水質良好。 地處黑龍江、松花江、烏蘇里江平原，水系多，地下水和河水形成的灌溉水無汙染。

東北地區水稻積溫長，每年成熟一次，生長期一般在5個月左右。

半年晝夜溫差大的寒冬減少了病蟲害的發生，秋季日照充足，晝夜溫差大，有利於東北地區水稻養分積累。

生長環境土壤肥沃，松花江、黑龍江、烏蘇里江三大江平原交匯，成為東北地區水稻核心產區，適宜水稻生長。 東北的土地是土壤類別中最肥沃的黑土，為水稻提供了充足的養分。

東北水稻是粳公尺，主要種植在黑龍江省、吉林省、遼寧省廣袤的平原地區，種植在極其肥沃的黑土中，吸收足夠的氮、磷、鉀等礦質元素，日照和雨水充足，並有純淨無汙染的灌溉水，生長週期一般在五個月左右。 得天獨厚的地理優勢，保證了東北大公尺和吉林大公尺獨特的高品質。 據農業部門不完全統計，東北水稻區多年生水稻種植面積500多萬公頃，全部為常規水稻。

真正的東北大公尺短而圓，長寬比約：1，腹部少白，凝膠率高，公尺色鮮豔透明。

大公尺的特性。

1：顆粒飽滿，質地堅硬，顏色潔白透明。

2：長粒型，支鏈澱粉含量高，公尺粒鮮豔，香味濃郁。

三：蒸熟後，大公尺收率高，粘度小，大公尺品質酥脆。

四：富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。

五：截面扁圓形，顏色白色透明，也有半透明不透明的。

在全國範圍內，東北出產的大公尺非常有名，尤其是近些年，人們送的過年禮物都是來自東北的大公尺，但為什麼南方也盛產大公尺，遠不如東北大公尺好吃。 東北有香水稻、武昌稻、柳林貢稻、方正稻、盤錦稻。

01 首先，在口感上，東北出產的產品只要飽滿，吃起來感覺很軟糯，口感很甜，再搭配好吃的菜就很完美了。 02 南方的公尺飯以秈公尺為主，口感上沒有東北公尺那麼糯，蒸的時候比較散，但吃起來會比較酥脆，所以很多人認為南方公尺不如東北公尺好吃。 其實我們經常聽到的就是南方的主食是公尺飯，但是沒聽說過那個地方的公尺飯好吃，以前在武漢等地吃過公尺飯，實在是沒有味道，不知道是不是看不慣他們的菜， 反正每次吃都是一種失落感，客觀來說，南方的公尺飯確實不如東北的公尺飯好吃。但每個地方都有自己的飲食習慣，如果問南方人，也許人們喜歡的就是他們的公尺飯酥脆，因為飲食習慣不同，所以不能一概而論，只能說各有長處，因為喜歡的人不會改變。

東北大公尺之所以好吃，是因為大公尺在灌漿和結果期（低溫成熟期）溫度相對較低。

1）在正確的時間成熟的大公尺很好吃。

討論公尺飯好不好吃的前提，必須在成熟度的前提下討論。 公尺飯還不成熟，“青公尺”和“死公尺”有很多，心白，肚白，確實不好吃，但這不在討論的範圍之內，討論公尺飯好不好的前提，前提一定要在成熟的前提下，否則就沒有意義了。 在成熟度的前提下，我認為在適當時間成熟的大公尺是美味的。

為了獲得美味的公尺飯，在正確的時間成熟是很重要的。 如前所述，東北中秋節的新公尺並不好吃。 為什麼早熟不好吃？

水稻需要最高溫度的時期是長穗期。 水稻從幼穗分化到抽穗開花，對溫度的要求最高，其中最重要的是抽穗期。 啟動階段所需的溫度最高，灌漿和結果階段所需的溫度不高。

據研究，粳公尺的平均溫度要求最低溫度在15以上，20更適合安全公尺的溫度指標。 換句話說，水稻籽粒成熟所需的溫度略低。 在灌漿和成熟期溫度過高是不好的。

任何高於 30 的東西都不利於水稻結果。 灌漿結果期溫度過高，水稻新陳代謝過於旺盛，養分消耗不利於積累，高溫還會破壞原生質結構，擾亂物質的正常代謝，不利於高產。 此外，磷酸化酶和澱粉酶的活性過早消失，籽粒組織過早老化，使種子不能很好地富集，澱粉粒間出現孔隙，公尺腹白增加。

正確時間的成熟和正確時間的收穫是完全不同的概念。 適時收割，講水稻收割的適宜時間，講稻長什麼期收割最高，吃最好，就是根據稻公尺的成熟期確定收割期; 適齡是指水稻成熟期，主要通過品種成熟期的安排等栽培措施，使水稻在最佳成熟時間成熟，既不貪青晚熟，也不早熟。 低溫成熟的大公尺味道鮮美。

它與水稻耐低溫的生理變化有關。 東北地區的水稻為了在低溫下成熟，適應低溫環境，經歷了一定的生理變化，為了抵抗低溫，更多的碳水化合物會在水稻體內積累，以抵禦寒冷。

它與品種育種有關。 在育種方面，品種的耐寒性也是育種者考慮的重要目標之一。