怎麼煮雞蛋吃最有營養

只有煮雞蛋是100%有營養的，但蛋黃的膽固醇含量很高，所以要小心。

雞蛋要煮出來，最好的方法就是煮雞蛋，煮雞蛋根本不會失去營養，但煮的時間不要太長，不要煮得太老，一般煮雞蛋在鍋裡用冷水煮五分鐘，這樣煮熟的雞蛋根本不會失去營養， 而且裡面不會很老的煮出來，味道剛剛好。

方法一：自製蒸雞蛋。

材料：雞蛋3個，生抽，色拉油，鹽，水，蔥。

做法： 1.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量食用油、鹽、少醬油，用筷子攪拌均勻。

2.在量杯中量出300毫公升水，倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

3.這時，你會發現碗表面有很多細小的泡沫，用勺子撇去。

4.將適量的水倒入蒸鍋中加熱。 將大蔥洗淨，切成切碎的蔥。

5.水沸騰後，將碗與雞蛋混合物一起放入碗中。 用大火蒸 10 分鐘。

6.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，再燉幾分鐘。

方法二：蝦蒸雞蛋。

食材：蝦、蛋、色拉油、鹽、溫水、蔥。

做法： 1.將蝦皮剝開，去掉蝦線，將蝦放入乾淨的碗中，加入少量鹽、澱粉和白葡萄酒，抓握攪拌均勻，醃製15分鐘。

2.將雞蛋敲入碗中，用筷子打打，加入適量色拉油、食用鹽，用筷子攪拌均勻。

3.將適量的溫水慢慢倒入碗中，與雞蛋混合物混合均勻，撇去碗表面的小泡沫。

4.將醃製好的蝦倒入碗中，與雞蛋混合物充分混合。

5、將適量水倒入蒸鍋中，加熱，將蔥洗淨，切成蔥絲。

6.水沸騰後，將裝有雞蛋混合物的碗放入其中，用大火蒸10分鐘。

7.開啟蒸鍋的蓋子，在碗麵上撒上少許蔥花，燉幾分鐘。

煮雞蛋。 抓緊火源：清洗乾淨，水不沾到雞蛋上，鍋底下冷卻，煮沸後計算水5分鐘，煮熟的雞蛋不僅被有害病原菌殺死，而且可以更充分地儲存營養成分。 時間太少會使蛋黃未煮熟，時間過長會使雞蛋變老難吃。

注意：煮沸前，將雞蛋在冷水中浸泡一會兒，以降低雞蛋中的氣壓; 然後用中火和冷水煮沸，以防止蛋殼開裂並避免營養流失。

煮雞蛋看似簡單，但知識淵博。 如果煮得不好，不僅味道不好，還會破壞雞蛋中的營養成分。 先把雞蛋放在冷水中，大火煮，再煮3-5分鐘，關火，用餘火燉雞蛋一會兒，一般需要8分鐘左右。

以這種方式煮熟的雞蛋有嫩的蛋白和剛凝固的蛋黃，所以它們很嫩，吃起來不會嗆到。

雞蛋蛋白質含量豐富，而且價格相對便宜，越來越多的人每天都會吃一些雞蛋來補充。 對大腦、肝臟、血管都會有很多好處，經常進食可以強腦、保護肝臟、延緩衰老，也是多種食用方式，一般用水煮雞蛋最不會破壞雞蛋的營養，它會把原味緊緊地鎖在殼裡， 所以營養也是最高的，也有助於身體的消化吸收。

1.清洗雞蛋，這一步必須在那裡。 準備一碗冷水作為備用來源金合歡。

<>2.將雞蛋放入鍋中，倒入水中，然後將雞蛋浸入水中。

3. 蓋上鍋蓋，按下“蒸汽”按鈕。 水煮沸後3-5分鐘，如果時間太長，雞蛋會破裂得太老。

4.雞蛋煮熟後，取出，放入事先準備好的冷水中。

5.如果水煮沸並煮沸3分鐘，則可以將雞蛋取出並滾在桌子上。

煮雞蛋最有營養的方法是將雞蛋放入冷水中，當水沸騰時，最好從煮沸開始煮8分鐘。

煮雞蛋時間分為雞蛋3分鐘，雞蛋5分鐘，水煮雞蛋8分鐘，完全煮熟的雞蛋10分鐘。 不同的時間會導致雞蛋的營養成分不同，人體對雞蛋的消化時間也會有很大的不同。

煮雞蛋時間01

將雞蛋稍微煮熟三分鐘。

三分鐘煮雞蛋屬於微熟的雞蛋，蛋清剛剛凝固，蛋黃處於流動狀態，梁漢良這個雞蛋容易消化，容易吸收，乙個多小時就能消化，只是雞蛋的腥味稍重一些。

五分鐘最好的雞蛋。

煮了五分鐘的雞蛋味道最好，不會有雞蛋濃濃的魚腥味，而且人體容易吸收消化，兩個小時就能完全消化。

八分鐘的水煮雞蛋。

這個時候最適合我們胃腸煮雞蛋的時間，一般七八分鐘煮雞蛋，屬於老桶軟心蛋，蛋清完全凝固，蛋黃中間有一點軟心腸，味道不錯，但消化起來大概需要三個小時。

10分鐘完全煮熟的雞蛋。

十分鐘煮熟的雞蛋味道差，蛋清太老，口感硬，蛋黃已經完全凝固，人體不易吸收營養，不易消化。

煮雞蛋的最佳時間和方法 01

不要用熱水煮雞蛋，直接在鍋裡用冷水煮雞蛋，水煮沸後，開始定時五分鐘，使煮熟的雞蛋味道好，易於吸收和消化，雞蛋中含有的一些細菌已被殺死。

特別提示 高燒、腎功能不全、肝膽疾病患者，過敏過敏患者不宜食用煮雞蛋，會導致病情加重和消化不良等問題。

煮熟的雞蛋一般在水煮沸後再煮5-8分鐘，以幫助促進人體對雞蛋中營養物質的吸收。 如果雞蛋的煮沸時間太短，雞蛋中的蛋白質將無法凝固，雞蛋中蛋白質的吸收、代謝和利用都會受到影響。